Recepta dels millors pancakes cetogènics del planeta

Hi ha centenars de receptes de pancakes cetogènics. Però només uns quants imiten la textura esponjosa i vellutada dels pancakes tradicionals.

Aquest clàssic americà és l'esmorzar baix en carbohidrats perfecte per als matins mandrosos dels caps de setmana o fins i tot per a unes postres o una llaminadura entre setmana. I encara que els pancakes tradicionals poden deixar-te en coma pel nivell de sucre en sang, aquests pancakes sense sucre, aptes per a una dieta cetogènica, et mantindran satisfet durant hores i tenen un sabor similar als reals.

Si t'encanten els pancakes, és hora de prendre la batedora, trencar alguns ous i fer aquesta recepta immediatament. Aquests pancakes són simplement deliciosos i encaixen perfectament en el teu pla de menjars cetogènics.

Els ingredients principals d'aquesta recepta de pancakes baixos en carbohidrats són:

• Farina d'ametlla.
• Farina de coco.
• Stevia.

Com fer pancakes aptes per a la dieta cetogènica

En una dieta cetogènica, has d'eliminar els pancakes tradicionals per dues raons:

La primera és perquè contenen farines d'alt índex glucèmic. I la segona perquè generalment estan coberts de xarops amb alt contingut de sucre i altres llaminadures.

Encara que la farina blanca normal és veritat que crea un pancakes esponjós, una sola tassa té més de 94 grams de carbohidrats ( ¹ ).

I si a sobre remates aquesta pila de pancakes amb una mica de xarop d'auró i crema batuda, estàs afegint 20 grams més al teu recompte de carbohidrats ( ² ) ( ³ ).

És així com reduiràs considerablement els carbohidrats: Canvia la farina blanca per farina d'ametlles i coco, i després tria una cobertura baixa en carbohidrats.

Passos per fer els millors pancakes baixos en carbohidrats

Aquests pancakes de farina d'ametlles i coco són una recepta increïblement fàcil.

Per començar, reuneix els ingredients secs, barreja la farina de coco, la farina d'ametlles, la pols de coure i la stevia en un bol gran.

Afegeix-hi els ingredients humits, els ous i la llet, i remena-ho fins que tots els ingredients estiguin suaus i barrejats. Cobreix una paella gran antiadherent amb mantega o oli de coco i col·loca-la a foc mitjà.

Aboca lentament la massa per a pancakes a la paella calenta i cuina durant 3-5 minuts. Quan apareguin petites bombolles d'aire a la part superior dels pancakes, doneu-los la volta. Quan tots dos costats estiguin ben cuits, estaran llestos per servir.

Consells i trucs per a aquesta recepta de pancakes cetogènics

Vet aquí per què t'encantaran aquests pancakes cetogènics: La seva textura és similar a la dels “pancakes normals”.

Encara que altres receptes paleig o cetogèniques poden tenir un gust d'ou o estar massa seques o massa humides, aquesta massa dóna com a resultat la mateixa textura deliciosa que esperes d'un pancakes. I, tanmateix, si observes la informació nutricional, veuràs que només contenen 2 grams de carbohidrats nets per porció.

Per fer que aquests pancakes siguin els millors que hagis provat, cetogènics o no, prova aquests consells i variacions de la recepta.

Variacions de la recepta: Dóna-li un toc personal als teus pancakes baixos en carbohidrats

Vols donar un toc únic a aquesta recepta? Aquí hi ha algunes idees per fer teva aquesta recepta:

• Serveix-los amb el que vulguis: Aquests pancakes se serveixen millor amb mantega de nous, mantega d'ametlles o algunes baies fresques i crema batuda. També pots tastar l'almívar sense sucre, la mantega fosa o el glacejat de formatge crema cetogènic. La mantega de cacauet és deliciosa, però tingues en compte que hi ha algunes raons per les quals és millor canviar-la per altres mantegues de nous.
• Dóna'ls un impuls de proteïnes: Per a un toc de proteïna, intenta afegir una cullerada de proteïna de sèrum en pols.
• Prova diferents sabors: Afegeix unes gotes d'extracte de vainilla, afegeix algunes espurnes de xocolata o afegeix nabius frescos a la teva massa per pancakes.
• Transforma'ls a waffles: Pots fer servir fàcilment aquesta mateixa recepta per fer waffles. Simplement aboca la massa en una planxa per a gofres en lloc de cuinar-los en una planxa o paella per a pancakes.
• Afegeix una dosi extra de greixos saludables: Afegeix unes cullerades de formatge crema fos per fer pancakes de formatge crema, o barreja mig alvocat a la massa per obtenir una textura cremosa addicional.
• Fes-los més saborosos: Per fer un pancakes més saborós, pots eliminar l'edulcorant baix en carbohidrats.

Preguntes freqüents sobre els pancakes baixos en carbohidrats

Si és la primera vegada que fas pancakes cetogènics, és possible que tingui algunes preguntes. Seguiu aquests consells per assegurar-vos que el vostre procés d'elaboració de pancakes sigui un èxit.

• Es poden fer aquests pancakes sense lactis? Sí. Perquè no continguin lactis, utilitza llet de coco o llet d'ametlles en lloc de llet làctia o crema espessa i oli de coco en lloc de mantega.
• Quants pancakes surten amb aquesta recepta? Aquesta recepta fa una dotzena de pancakes, d'aproximadament 7,5 cm/3 polzades de diàmetre.
• Es poden fer servir clares d'ou en lloc d'ous sencers en aquesta recepta? Per obtenir els millors pancakes, no es recomana fer servir només les clares d'ou, ja que es reduirà el contingut general de greix de la recepta i afectarà negativament la textura.
• Es pot fer servir aquesta massa per fer altres aliments cetogènics per esmorzar? Pots fer servir aquesta recepta per fer waffles, però no la pots fer servir per fer altres aliments, com muffins o creps.

3 Beneficis per a la salut d'aquests pancakes cetogènics

És possible que no estiguis acostumat que els pancakes siguin bons per a tu, però aquesta recepta té molts beneficis saludables.

# 1: La farina d'ametlles i la stevia poden equilibrar els nivells de sucre a la sang

Fer servir farina d'ametlles en lloc de farina regular en aquesta recepta redueix el contingut de carbohidrats, la qual cosa és una gran notícia per als teus nivells de sucre a la sang. Però hi ha dos ingredients en particular, les ametlles i la stevia, que són especialment bons per mantenir sota control els nivells de sucre a la sang.

Les ametlles són una gran font de magnesi, un mineral que pot ajudar a controlar el sucre a la sang i la insulina ( ⁴ ). De fet, un estudi va mostrar que els diabètics tipus 2 van experimentar una millora en la sensibilitat a la insulina i el control de la glucosa quan se'ls van suplementar amb magnesi ( ⁵ ).

La stevia té un baix índex glucèmic, de manera que no augmentarà els teus nivells de glucosa a la sang. Aquest dolç substitut del sucre a més, redueix el contingut de sucre dels teus pancakes.

# 2: La farina d'ametlles pot ajudar a reduir els desitjos

Aquests fàcils pancakes cetogènics estan carregats de proteïnes i contenen 5 grams de proteïna per pancakes. Se sap que la proteïna és el macronutrient més saciant, per la qual cosa canviar la proporció de carbohidrats a proteïnes en aquesta recepta significa que et sentiràs satisfet per més temps ( ⁶ ).

La proteïna no és l'única raó per la qual aquests pancakes poden frenar la gana. S'ha demostrat que les ametlles, un dels ingredients principals d'aquesta recepta, redueixen la sensació de gana. Les investigacions mostren que menjar ametlles va disminuir el desig de menjar, cosa que les converteix en una opció d'aperitiu saludable i desitjable ( ⁷ ).

Atès que les ametlles són l'únic ingredient a la farina d'ametlles, que, al seu torn, és l'ingredient principal en aquests pancakes, aquesta recepta podria reduir els teus desitjos durant hores després de menjar-los.

# 3: Els ous poden reduir el risc de malaltia cardíaca

Durant molt de temps, els ous van rebre una mala reputació per part de les comunitats de salut. Això es va deure principalment al contingut de colesterol, que es pensava que causava malalties cardíaques.

Tot i això, una nova investigació no mostra cap correlació entre el consum d'ous i les malalties cardíaques o els accidents cerebrovasculars ( ⁸ ). De fet, en estudis realitzats en persones amb diabetis tipus 2, consumir una dieta alta en proteïnes i baixa en carbohidrats que inclou ous va ajudar a millorar els nivells de lípids i sucre en sang, ambdós biomarcadors de malalties cardíaques ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Si menges ous de pasturatge o ous amb omega-3, de gallines alimentades amb oli de peix o suplements de lli, el teu risc de malaltia cardíaca pot disminuir encara més ( ¹¹ ).

Gaudeix dels pancakes cetogènics per a un brunch baix en carbohidrats

Receptes delicioses baixes en carbohidrats com aquesta fan que seguir una dieta cetogènica sigui fàcil i sense estrès. Si cerques organitzar un deliciós brunch de cap de setmana, no necessites limitar-te a servir carn i ous. Pots servir una safata de pancakes en tota regla, completa amb xarops baixos en carbohidrats endolcits amb stevia, baies fresques i fins i tot crema batuda keto.

La propera vegada que t'arribin aquests desitjos de pancakes, no hauràs d'abandonar la teva dieta baixa en carbohidrats per menjar pancakes normals. Proves aquests pancakes veuràs la diferència.

Pancakes cetogènics

Sense sucre, sense gluten i baixos en carbohidrats. Aquests són els millors pancakes keto per a una dieta baixa en carbohidrats o cetogènica. Elaborats amb farina d'ametlles i farina de coco i coberts amb almívar sense sucre, sabran com els millors pancakes keto del planeta.

• Temps de preparació: 5 Minuts.
• Hora de cuinar: 10 Minuts.
• Temps total: 15 Minuts.
• rendiment: 10 coquetes.

Ingredients

• 1 tassa de farina d'ametlles.
• 1 cullerada de farina de coco.
• 3 ous.
• ⅓ tassa de llet sense sucre de la teva elecció.
• 1 ½ culleradeta de llevat en pols.
• 1 cullerada de stevia.
• ½ culleradeta de canyella (opcional).
• Mantega o esprai antiadherent per greixar la paella.

Instruccions

1. Bat tots els ingredients en un bol gran. Deixa-ho reposar durant 5 minuts.
2. Preescalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-baix i ruixa amb mantega o esprai antiadherent.
3. Aboca ¼ de tassa de massa per a pancakes a la paella i cuina durant 2-3 minuts per cada costat fins que es daurin.
4. Serveix amb xarop d'auró, mantega o mantega de coco sense sucre.

Nutrició

• Grandària de la porció: 1 pancakes.
• calories: 96.
• greixos: 8 g.
• carbohidrats: 3 g (2 g nets).
• fibra: 1 g.
• proteïna: 5 g.

Paraules clau: pancakes keto.