Si pensaves que seguir una dieta cetogènica significava que havies de renunciar a les coses bones de la vida, pensa-ho de nou. Si és la primera vegada que proves una dieta baixa en calories, probablement el pa sigui el primer que comencis a trobar a faltar. Afortunadament, aquesta recepta de pa de 90 segons sota carbohidrats t'encantarà i et farà continuar pel bon camí.
Fes-lo servir per reemplaçar el pa de sandvitx, torrades, muffins anglesos, o el que sigui. I ja que triga només 90 segons al microones, voldràs afegir aquesta recepta cetogènica baixa en carbohidrats a la teva rutina diària.
La sensació a la boca, rica i mantegosa, et portarà de tornada als vells temps de menjar pa, sense el posterior augment de sucre a la sang i la caiguda denergia.
Aquest pa per a microones només té dos carbohidrats nets, per la qual cosa no t'has de preocupar pel teu recompte de carbohidrats.
Aquest pa ràpid i fàcil és:
- Suau.
- Moll.
- Calenta.
- Mantegós.
- Sense sucre.
- Sense gluten.
Els ingredients principals d'aquest pa de 90 segons són:
- Farina d'ametlla.
- Haaren uncoco.
- Ous.
- Mantega o ghee.
Ingredients opcionals:
- Mantega de nous de macadàmia cetogènica, per reemplaçar la mantega de cacauet.
- 1 pessic de canyella.
- 1 culleradeta sèsam o llinosa.
- Llavors per a bagel.
- All en pols.
- 1 mica de sal.
3 Beneficis per a la salut d'aquest pa de 90 segons
No cal renunciar al pa en una dieta keto. Aquest pa apte per a keto té una sèrie de beneficis per a la salut gràcies als ingredients bons que conté.
# 1: Afavoreix la salut cerebral
Sabies que fins i tot el pa paleig i sense gluten pot augmentar el teu nivell de sucre a la sang i provocar una caiguda massiva d'energia?
Això és perquè la major part del pa que es troba als prestatges de les botigues de comestibles és ric en carbohidrats i baix en greixos que estimulen el cervell. Així que no tenen cabuda en una dieta baixa en carbohidrats.
En lloc seu, prepara aquest pa keto súper fàcil amb farina d'ametlles, farina de coco i ous de pasturatge. Tots aquests ingredients mantindran estable el teu nivell de sucre a la sang i t'ajudaran a bandejar la confusió mental.
Els ous són ben coneguts pel seu contingut de proteïnes, però aquest no és el seu únic benefici. De fet, els ous són una font inesgotable de nutrició quan es tracta daliments per al cervell.
Són una gran font de turó, un nutrient essencial per a la funció i el desenvolupament del cervell ( 1 ).
El turó també dóna suport a la concentració i l'aprenentatge ( 2 ), cosa que la converteix en un compost crucial per al rendiment cognitiu, sense importar la teva edat.
Però això no és tot: els ous també són rics en una varietat de vitamines B, que inclouen àcid fòlic, biotina, riboflavina, àcid pantotènic i B12. Les vitamines B són crucials per a la salut i el desenvolupament del cervell al llarg de la teva vida ( 3 ).
Les investigacions indiquen un enllaç entre la deficiència de B12 i el deteriorament cognitiu en els ancians ( 4 ). Podeu ajudar a retardar l'envelliment del cervell amb més aliments rics en vitamina B com els ous.
Parlant de mantenir el teu cervell jove, un altre ingredient típic en moltes receptes cetogèniques és la farina d'ametlles, que és rica en vitamina E. La vitamina E és un poderós antioxidant que s'està estudiant pels efectes beneficiosos sobre la cognició en persones amb malaltia de Alzheimer ( 5 ) ( 6 ).
# 2: Afavoreix la salut ocular
Dispositius digitals, il·luminació artificial i fins i tot el sol: els teus ulls es veuen constantment desafiats. Tot i que aquestes fonts de llum blava poden semblar inevitables, encara hi ha esperances per salvar els teus ulls.
La luteïna i la zeaxantina són fitoquímics que donen a les fruites i verdures els seus tons grocs i ataronjats. També els pots trobar en abundància als rovells d'ou.
La luteïna i la zeaxantina actuen com a poderosos antioxidants que ajuden a protegir el teu cos contra els radicals lliures. Massa radicals lliures poden desencadenar danys cel·lulars que condueix a malalties com el càncer i el deteriorament cognitiu relacionat amb l'edat.
Però la luteïna i la zeaxantina són especialment bones per als ulls ( 7 ).
No només protegeixen els teus ulls del dany de la llum en filtrar la llum blava ( 8 ), sinó que també poden ajudar a protegir-los de malalties oculars relacionades amb l'edat com la degeneració macular i les cataractes ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ).
Els ous també són increïblement biodisponibles, per la qual cosa no només obtindràs una dosi decent d'antioxidants, sinó que també obtindràs una dosi que el teu cos pot absorbir i fer servir ( 12 ).
El consum d'un ou al dia augmenta els nivells de luteïna i zeaxantina ( 13 ). I aquest és només un component del pa de 90 segons.
# 3:Afavoreix el sistema immunològic
Si estàs constantment cansat o sempre tens un refredat, el vostre sistema immunològic podria necessitar un reforç.
Afortunadament, no has de gastar centenars deuros en suplements quan tens a mà aliments rics en nutrients.
El coco és un dels millors aliments per a la salut immunològica.
L'oli de coco en particular és conegut per combatre els bacteris perillosos i pels seus efectes antiinflamatoris ( 14 ) ( 15 ).
El coco també és ric en triglicèrids de cadena mitjana (MCT), que s'estan estudiant per les seves possibles propietats per combatre el càncer ( 16 ).
Les ametlles són un altre aliment que estimula el sistema immunològic gràcies al contingut de manganès. El manganès dóna suport a la producció d'un poderós antioxidant anomenat SOD (superòxid dismutasa) que protegeix els centres de producció d'energia a les teves cèl·lules, també conegudes com a mitocondris [17].
Els mitocondris ajuden a convertir els aliments que ingereixes en energia que el teu cos utilitza per funcionar. Quan els teus mitocondris no funcionen de manera òptima, estaràs cansat, lent i serà menys probable que lluitis contra virus i bacteris.
També s'ha demostrat que la vitamina E a les ametlles recolza la salut immunològica, especialment en els ancians ( 18 ) ( 19 ). Aquest potent antioxidant treballa per protegir i augmentar la comunicació entre les teves cèl·lules i estimular la salut immunològica en combatre bacteris i virus ( 20 ).
La farina d'ametlles també és una font excel·lent de fibra dietètica, proteïnes i greixos monoinsaturats, a més de ser baixa en carbohidrats.
No està malament per a un tros de pa de farina d'ametlles cetogènic!
Aquesta recepta de pa baix en carbohidrats segurament serà un èxit a casa teva i segur que es convertirà en la teva opció preferida quan vulguis un sandvitx. Fes-lo servir per al teu sandvitx d'esmorzar amb ou favorit, ruixa'l amb oli d'oliva i sal marina, o fes un lot ràpid abans d'anar a la feina al matí per menjar-lo durant el dia.
Simplement posa'l a la torradora i afegeix el teu formatge cheddar o formatge crema favorit per sobre. O potser, prova-ho amb aquesta deliciosa salsa pesto d'alvocat. Es convertirà fàcilment en una de les teves receptes preferides baixes en carbohidrats.
Pa de 90 segons
Aquest pa cetogènic de 90 segons és ràpid i està llest al microones en només uns segons. Amb només uns pocs ingredients simples, farina d'ametlles, ous i mantega, gaudiràs del teu formatge i la torrada del matí en poc temps.
- Temps total: 5 Minuts.
- rendiment: 1 llesca.
- categoria: Americà.
Ingredients
- 2 cullerades de farina d'ametlles.
- 1/2 cullerada de farina de coco.
- 1/4 de culleradeta de llevat en pols.
- 1 ou.
- 1/2 cullerada de mantega fosa o ghee.
- 1 cullerada de llet sense sucre a la teva elecció.
Instruccions
- Barreja tots els ingredients en un bol petit i bat fins que quedi suau.
- Greixa un bol o motlle de vidre apte per a microones de 8×8 cm/3×3 polzades amb mantega, ghee o oli de coco.
- Aboca la barreja al bol o motlle ben greixat i cuina al microones a temperatura alta durant 90 segons.
- Retireu amb cura el pa del bol o motlle de vidre.
- Talla el pa, torra'l i fon la mantega per sobre, si ho desitges.
Nota
Si no tens microones o no t'agrada fer-lo servir, intenta fregir la massa amb una mica de mantega, ghee o oli de coco en una paella. La recepta és la mateixa. Té el mateix temps de preparació, i és igual de fàcil, només que tindràs una textura i un temps de cocció lleugerament diferents.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 llesca.
- calories: 217.
- greixos: 18 g.
- carbohidrats: 5 g (2 g de carbohidrats nets).
- fibra: 3 g.
- proteïna: 10 g.
Paraules clau: pa keto de 90 segons.