Aquests bagels cetogènics i tous no només són fàcils de fer, sinó que només has de fer servir 5 ingredients en total, més un parell de complements opcionals per donar sabor i nutrició. Aquests bagels keto són lliures de gluten, cetogènics, fàcils i reconfortants.
Perquè si hi ha alguna cosa que probablement et falti a la teva dieta cetogènica saludable, és el menjar reconfortant. I, és clar, el pa. Els bagels no són una opció estàndard d'esmorzar cetogènic, però amb aquesta recepta de bagels cetogènics, en pots tornar a gaudir amb una dieta baixa en carbohidrats.
I si estàs buscant un bagel tou, ets al lloc correcte. Aquesta recepta no només és cetogènica, sinó que també és paleig i sense gluten. Encara que, malauradament no és vegana perquè conté formatge.
Aquests bagels baixos en carbohidrats són:
- Tous.
- Consoladors.
- Deliciosos.
- Satisfactoris.
Els ingredients principals són:
- Col·lagen sense sabor.
- Farina de coco.
- Formatge mozzarella.
Ingredients opcionals.
- Farina d'ametlla.
- Llavors de sèsam.
- Condiments.
El secret dels millors bagels cetogènics sense gluten
Igual que la famosa massa de pizza Fat Head, aquests bagels utilitzen el formatge mozzarella per donar una textura tova i correcta a la massa, i juntament amb la farina de coco, el formatge i els ous s'aconsegueix la textura perfecta.
I encara que moltes receptes de pa cetogènic són seques i tenen una textura estranya que no s'assembla gens a l'original, et resultarà difícil menjar només un d'aquests bagels. Però la millor part d'aquests bagels és la seva versatilitat.
Ingredients per fer aquests bagels cetogènics
Aquesta recepta requereix all, però pots barrejar i combinar fàcilment els ingredients per a una experiència de bagel keto completament nova cada cop. Els amaniments aptes per a keto inclouen:
- Llavors de sèsam.
- Llavors de rosella.
- Llavors de lli.
- Condiment per a bagels de Trader Joe.
- Més formatge ratllat, com formatge parmesà.
Per tenir uns bagels més dolços, pots barrejar una mica de stevia i canyella i afegir-lo directament a la massa.
Com treballar la massa de bagel cetogènica
A causa del formatge i els ous, aquesta massa es pot tornar una mica enganxosa, cosa que dificulta la teva feina. Igual que la massa de pizza de cap gros, hi ha un parell de formes senzilles per treballar amb ella:
- Refreda la massa durant uns minuts abans de treballar amb les mans.
- Cobreix les teves mans amb oli d'oliva perquè la massa llisqui més fàcilment.
- Evita sobreescalfar la massa, cosa que la torna més enganxosa i pot començar a precoure els ous.
- Fes servir una batedora o un processador d'aliments per barrejar-la.
Com fer bagels cetogènics
Estàs llest per fer alguns bagels cetogènics baixos en carbohidrats? Aquesta és una de les millors receptes de panets baixos en carbohidrats que trobaràs, i només triga 25 minuts a preparar-la, així que comencem.
Comença preescalfant el teu forn a 175º C/350º F i folra una safata per enfornar amb paper de forn i reserva.
En un bol gran, barreja la farina de coco, el col·lagen, la pols de coure i la goma xantana.
En un bol mitjà, afegeix el formatge i cuina al microones fins que es torni líquid. Després afegeix la barreja de farina de coco al formatge i remou bé.
A continuació, afegeix els ous a la barreja de formatge i continua remenant fins que tot estigui ben combinat. També pots fer servir un processador d'aliments si en tens un.
Amassa la massa amb les mans, i separa-la en vuit parts iguals.
Enrotlla cada porció en forma de tronc llarg i després forma un bagel. Si en comptes de bagel vols fer un muffin anglès, simplement omet la part de formar un tronc i fes vuit boles rodones lleugerament aplanades.
Pots deixar els bagels simplement així o afegir condiments per fer bagels. Després coure durant 15 minuts, o fins que els bagels estiguin daurats.
Serveix amb uns ous, alvocat a rodanxes o formatge crema. Talla els bagels per la meitat i fica'ls a la torradora si vols que estiguin més cruixents.
Si és la primera vegada que prepares aquesta recepta, revisa els bagels després d'uns 10-12 minuts, ja que els temps de cocció varien segons els diferents forns.
I si t'agraden aquests bagels cetogènics, segur que també t'encantaran algunes d'aquestes receptes populars de pa cetogènic:
- Pa keto de 90 segons.
- Pa de núvol baix en carbohidrats de 4 ingredients.
- Boixets d'hamburguesa keto amb formatge.
- Chaffles keto.
Consells per cuinar els bagels keto
Quan facis la massa de bagel cetogènica, és possible que et trobis amb un parell de desafiaments, però no són tan greus perquè no els puguis superar. Aquí hi ha alguns problemes comuns amb què et pots trobar al fornejat dels bagels cetogènics i com solucionar-los:
Els teus bagels estan crus per dins
Una de les coses importants a tenir en compte, és que aquests bagels tenen formatge a la seva massa. Aleshores, la consistència canviarà a mesura que es refredin. Si semblen una mica tous o enganxosos per dins, espera fins que es refredin per tallar-los.
Si encara estan massa enganxosos per dins, però daurats per fora, el teu forn pot funcionar a més temperatura. Baixa una mica la temperatura i cuina durant més temps. Cobriu els bagels a mig coure amb paper d'alumini i coure durant 5 a 10 minuts més.
Els teus bagels no estan pujant
Primer, verifica que els ingredients estiguin súper frescos, especialment la pols de coure. Si aquest no és el problema, pots intentar donar forma als teus bagels de diferents maneres, deixant prou espai entre ells perquè s'aixequin i s'estenguin en totes direccions.
Beneficis per a la salut d'aquests panets cetogènics
Contenen menys carbohidrats i no tenen gluten
Hi ha alguna cosa increïblement satisfactòria a mossegar un típic bagel tou. El problema és que tota aquesta tova sol provenir del gluten. Sense esmentar el fet que un bagel típic conté al voltant de 55 grams de carbohidrats ( 1 ).
Aquests bagels cetogènics no només no contenen gluten, sinó que tenen un recompte de carbohidrats de només 2.9 grams. I la tova? No et preocupis. El formatge mozzarella és un excel·lent substitut del gluten del blat per aportar tova a aquests panets.
Són rics en proteïnes
Aquesta recepta de bagels no només redueix els carbohidrats, sinó que els reemplaça amb proteïnes addicionals. Amb més de 13 grams de proteïna per porció, aquests bagels cetogènics poden reemplaçar altres opcions d'esmorzar amb alt contingut de proteïnes, com ara els ous o les salsitxes.
I si realment desitges augmentar la teva ingesta de proteïnes, fes servir el teu bagel cetogènic per fer un sandvitx d'esmorzar, i afegeix una mica de bacó i formatge cheddar.
Bagels cetogènics
A tothom li encanta un petit bagel amb formatge crema de tant en tant. Aquesta recepta de bagels cetogènics és cruixent, tova i, el més important, deliciosa.
- Temps total: 25 Minuts.
- rendiment: 8 bagels.
Ingredients
- ½ tassa de farina de coco.
- 1 cullerada de col·lagen sense sabor.
- 1½ culleradetes de llevat en pols.
- ½ culleradeta de goma xantana.
- 1½ tasses de formatge mozzarella, ratllat.
- 2 ous grans, a temperatura ambient.
- 3 dents d'all picades (opcional).
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F. Forreu una safata per enfornar amb paper de forn i reserva.
- En un bol gran barreja els primers quatre ingredients.
- En un altre bol, fon el formatge al microones fins que es torni líquid.
- Afegeix la barreja de farina de coco al formatge i remou. Després afegeix els ous i continuï remenant fins que la barreja es combini.
- Fes servir les teves mans per amassar la massa. Després separa-la en quatre parts iguals.
- Separa cada ¼ de la massa per la meitat, cosa que et donarà vuit parts iguals.
- Enrotlla cada porció de massa en un tronc llarg i després ajunta els extrems formant un cercle.
- Deixa la massa així de simple o afegeix condiments per a bagels i coure durant 15 minuts, o fins que els bagels estiguin daurats.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 bagel.
- calories: 200.
- greixos: 12,8 g.
- carbohidrats: 5,5 g (net: 2,9 g).
- fibra: 2,6 g.
- proteïnes: 13,4 g.
Paraules clau: bagels keto.