Resposta: La coliflor és keto compatible, fins i tot amb grans porcions i és un aliment molt popular a la dieta keto.
Als blocaires que escriuen sobre alimentació Keto els encanta escriure sobre la coliflor perquè és un gran reemplaçament per a altres aliments amb molts carbohidrats com el arròs, les patates i la pasta. Els Centres per al Control de les Malalties classifiquen a la coliflor com a verdura potent contra les malalties cròniques.
La coliflor té 3 g de carbohidrats nets per porció de 1 tassa i és alta en fibra, vitamina C i turó. El turó és un nutrient essencial que la majoria de les persones manca a les seves dietes. Una ingesta adequada de turó redueix el risc de malaltia hepàtica y de demència. Tingues en compte que la coliflor perdrà la major part del seu valor nutricional si la bulls. En lloc seu, pots preparar-la al vapor o saltejada.
Substitueix els carbohidrats per coliflor en receptes tan populars de l'alimentació keto com els “macarrons amb formatge, la pizza o el puré de coliflor. Per gaudir d´un aperitiu molt senzill, prova a menjar coliflor crua amb una salsa que sigui compatible amb la teva dieta. O bé, prova una de les dues formes populars de cuinar la coliflor com a guarnició. La primera recepta es diu “colmenar” la coliflor. S'hi col·loquen els florets crus en un processador d'aliments, es ratllen en un ratllador de formatge o es compren ja rostits. Després, cuines l'arròs al vapor, o ho fregeixes o ho rosteixes. La segona recepta és vaporitzar la coliflor fresca o congelada en un estoig típic al microones. Els més comuns són els estoigs per coliflor lekue. Podeu veure més informació a continuació.
Estoig de Vapor Vermell Per Coliflor Lekue
Aquests estoigs et permetran fer la coliflor al microones de manera senzilla. Disponibles en 2 colors, vermell i verd. Tindràs la coliflor llesta en molt pocs minuts i feta a la seva pròpia aigua. Sense perdre propietats i mantenint un sabor increïble.
- La teva guia completa amb més de 70 receptes
- L'estoig de vapor inclou safata multifunció
- Estoig de vapor mida per a 1, 2 persones
- El llibre conté taules per a cada ingredient, quantitats, potència del microones, temps… + una recepta deliciosa
- El llibre també conté 10 receptes integres amb l'estoig de vapor i weekly menú pla dins del packaging per donar idees de quines receptes combinar
Estoig de Vapor Verd Per Coliflor Lekue
- Cocció en papillota una de les formes més sanes de cocció. El menjar sap millor i resulta més nutritiu a l'Estoig de Vapor els sabors queden bloquejats i la humitat es manté, gràcies a...
- La cocció al microones o al forn és més nutritiva que a la cuina tradicional fregits i bullits
- La safata permet que els greixos i líquids s'escorrin durant la descongelació o el procés de cocció; herbes o condiments, vi o altres ingredients poden col·locar-se sota la safata...
- Opció ecològica Els microones són energèticament eficients; la cocció i el reescalfat al microones pot estalviar el 80% de l'energia que utilitza el forn
- Segur que les nanses es mantenen fredes i, a més, pesa poc
Informació nutricional
Mida de la porció: 1 tassa picada (1/2 “peces”)
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 3,2 g |
| Greixos | 0,3 g |
| proteïna | 2,1 g |
| carbohidrats totals | 5,3 g |
| fibra | 2,1 g |
| Calories | 27 |
font: USDA
