Resposta: Amb 0.465 g de carbohidrats nets, la maionesa 100% oli d'oliva Ybarra és totalment keto compatible.
Com ja sabem, un dels grans problemes que tenim amb la maionesa envasada o industrial a la dieta keto és que acostumen a fer-la amb oli de gira-sol. Això és degut al preu inferior i al sabor més suau. Que donen com a resultat una maionesa més suau i barata. El problema és que l'oli de gira-sol és perjudicial per a l'organisme. Un estudi realitzat a Espanya l'any 2012 va demostrar que l'oli de gira-sol refinat té uns compostos anomenats aldehids i que estan suposadament relacionats amb alguns trastorns neuronals i alguns tipus de càncer. Per això la comunitat keto no té la més mínima estimació a aquest oli de gira-sol i recomanen sobretot l'ús de oli d'oliva, oli de coco etcètera...
Així que per obtenir una bona maionesa keto compatible, més enllà que compleixi les expectatives necessàries respecte del baix volum de crbohidrats, necessitem que aquesta no estigui feta a base de oli de gira-sol fonamentalment. Ja que l'oli és l'ingredient representa normalment, més del 70% de la maionesa.
En aquest sentit, podem estar tranquils amb aquesta maionesa 100% oli d'oliva Ybarra. Ja que efectivament, el seu ingredient principal és el oli d'oliva. Un dels olis més sans que hi ha i dels més recomanats per la comunitat keto. Amb un total de 0.45 g de carbohidrats nets per cullerada (15 g cada cullerada) tenim que aquesta maionesa és totalment keto. I la podem prendre lliurement o utilitzar-la com a guarniment per a les nostres receptes keto com per exemple, receptes d'amanides keto.
Taula Comparativa de maioneses keto
Mida de la porció: 15 g (1 cullerada)
| Nom | Carbohidrats per porció | És Keto |
|---|---|---|
| Maionesa 100% oli d'oliva Ybarra | 0.465 g |  Si |
| Maionesa amb oli d'oliva Ybarra | 0.45 g |  no |
| Maionesa amb oli d'oliva Auchan | 0.33 g | Si |
| Maionesa amb oli d'oliva Mayaoliva | 0.9 g | no |
| Maionesa d'oli d'alvocat amb all Hunter & Gather | 0.15 g | Si |
| Maionesa d'oli d'alvocat amb Xile i llima Hunter & Gather | 0.15 g | Si |
| Maionesa d'oli d'alvocat Hunter & Gather | 0.075 g | Si |
| Maionesa amb oli d'oliva fumat Aldi | 0.225 g | no |
| Salsa amb oli d'alvocat Lleugeresa | 0.885 g |  Moderadament |
| Salsa maionesa sense sucre baixa en calories Locco | 0.13 g | Si |
| Maionesa vegana amb oli d'alvocat maig Hunter & Gather | 0.1 g | Si |
| Maionesa light sense sucre ni greix Yonesa Nu3 | 0.33 g | Si |
| Salsa maionesa amb all sense sucre baixa en calories Locco | 0.165 g | Si |
| Salsa maig 0% Servivita | 0.3 g | Si |
Informació nutricional
Mida de la porció: 15 g (1 cullerada)
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats | 0.465 g |
| Greixos | 10.8 g |
| proteïna | 0.15 g |
| fibra | 0 g |
| Calories | 99.3 kcal |
