Ovaj recept za keto biscotti stavlja tradicionalne biscotti na sramotu. Ozbiljno, zašto jesti sav taj šećer i gluten kada možete postići isti ukusni ukus i teksturu bez njih?
Ako tražite ketogeni odgovor sa niskim udjelom ugljikohidrata za vašu želju za italijanskim kolačićima, ne tražite dalje, ovi keksići bez šećera su ukusni i zdravi.
Ovaj recept za keks sa niskim udjelom ugljikohidrata je:
- Crunchy.
- Bez žitarica.
- Slatko.
- Ukusno
Glavni sastojci su:
- Maslac od makadamije.
- Lješnjaci.
- Kakao u prahu.
- Bademovo brašno.
Dodatni sastojci.
- Pecans.
- Ekstrakt badema.
- Tamna čokolada.
Zdravstvene prednosti čokoladnog dvopeka od lješnjaka
Bez glutena i šećera
Većina recepata za kekse je puna glutena i šećera, ali to nije slučaj sa ovim keto keksima. Umjesto šećera, imaju steviju, koja vam neće podići nivo šećera u krvi, a umjesto glutena, dobijate zdravstvene prednosti orašastih plodova bademi i lješnjaci.
Zdrave masti iz orašastih plodova
Orašasti plodovi su prirodno zdrava hrana bogata mastima. Ali ono što orahe čini tako odličnom užinom, kao i divnim sastojkom peciva, jeste to što često sadrže veliku dozu mononezasićenih masti. Iako ima više nego dovoljno omega-6 u većini dijeta, može biti teže dobiti omega-9.
I bademi i lješnjaci su fantastični izvori omega-9 masnih kiselina i fantastična su alternativa višenamjenskom brašnu ( 1 ) ( 2 ).
Čokoladni keksići od lešnika
Vrijeme je da probate novi keto desert. Svidjet će vam se ovi biscotti od čokolade i lješnjaka koji nemaju na čemu zavidjeti tradicionalnim talijanskim keksima.
Pre nego što počnete, zagrejte rernu na 160ºC / 325ºF. Obložite pleh papirom za pečenje i ostavite sa strane.
U velikoj posudi pomešajte suve sastojke: bademovo brašno, zaslađivač, prašak za pecivo, kakao i so.
Zatim dodajte jaja, otopljeni puter i ekstrakt. Možete birati između ekstrakta lješnjaka, vanile ili badema. Dobro izmiješajte da dobijete tijesto pa dodajte polovinu lješnjaka.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i stavite ih na lim za pečenje. Sada, svojim rukama, formirajte dva trupca oko 10 x 18 cm / 4 x 7 inča, a zatim pritisnite dolje dok ne budu visoki oko 0,6 cm / 3/4 inča.
Stavite pleh u rernu i pecite 30 minuta. Kada su gotovi, isključite vatru i ostavite da se hlade još oko 30 minuta.
Zagrijte rernu još jednom, ovaj put samo na 150º C / 300º F. Polupečene trupce pažljivo isecite na 1,25/1 inča / 2 cm kekse i ravnomerno stavite na tepsiju i pecite 15 minuta s jedne strane. Nakon 15 minuta izvadite ih i okrenite da se peku zadnjih 10 minuta na suprotnoj strani.
Kada porumene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade.
Kada se ohladi, možete nakapati puter od orašastih plodova i po vrhu posuti preostale lješnjake.
Savjeti za pečenje čokoladnog dvopeka od lješnjaka
Po želji možete dodati i malo čokolade bez šećera. Dvopeke možete umočiti u otopljene komadiće čokolade sa niskim sadržajem ugljenih hidrata kada se ohlade. Alternativno, možete pokapati malo čokolade zajedno sa maslacem od orašastih plodova.
Također možete zamijeniti lješnjake za pekane.
Neki ljudi vole da koriste eritritol kao zaslađivač. Svaki zaslađivač će raditi sve dok je ketogen i kvalitetan. Držite se dalje od aspartama.
Low Carb čokoladni dvopek od lješnjaka
- Ukupno vrijeme: 30 minutos.
- Performanse: 16 kolačića.
Sastojci
- 2 šolje bademovog brašna.
- 1/4 šolje stevije ili eritritola.
- 1 ½ kašičice praška za pecivo.
- 1 prstohvat soli.
- 2 velikih jaja.
- 3 supene kašike otopljenog putera hranjenog travom.
- 1 kašičica ekstrakta lešnika (ili ekstrakta vanile).
- ¼ šolje seckanih lešnika.
- 1 kašičica kakao praha.
- ¼ šolje putera od makadamije.
Upute
- Zagrijte rernu na 160ºF / 325ºC i prekrijte lim za pečenje masnim papirom.
- U činiji pomešati suve sastojke: bademovo brašno, zaslađivač, prašak za pecivo, kakao i so, pa dobro umutiti da se sjedini.
- Dodajte jaja, otopljeni puter i ekstrakt. Dobro promešati da se dobije testo. Dodajte polovinu seckanih oraha.
- Podeliti testo na dva jednaka dela. Stavite porcije testa na lim za pečenje. Svojim rukama oblikujte dva trupca, otprilike 10 x 18 inča / 4 x 7 cm. Pritiskajte dok ne budu visoki oko 0,6/3 inča.
- Pecite 30 minuta, isključite vatru i izvadite iz rerne. Ostavite da se ohladi 30 minuta.
- Zagrijte rernu na 150ºC / 300ºF. Pažljivo isecite trupce na kolačiće od 1,25/1 inča / 2 cm. Svaki kolačić ravnomjerno rasporedite po plehu. Pecite 15 minuta sa jedne strane, okrenite i pecite sa druge strane još 10 minuta dok ne postane čvrsta i zlatna.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Svaki kolačić prelijte puterom od orašastih plodova i preostalim seckanim lješnjacima.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 kolačić
- Kalorije: 145.
- Masti: 13 g.
- Ugljikohidrati: 4 g (Neto: 2 g).
- Vlakna: 2 g.
- Protein: 5 g.
Ključne riječi: Keto čokoladni dvopek od lješnjaka.