Instant pot keto goveđi paprikaš Recept

Nije tajna da dobra topla supa najviše zasićuje tokom hladnijih jesenjih i zimskih mjeseci. A uz tanjir ovog keto goveđeg gulaša koji mjehuriće u spori šporetu (ovaj recept zahtijeva instant lonac), zagrijati ćete se iznutra bez obzira koliko je vani hladno.

Ovaj recept za keto goveđi gulaš ne samo da vas zagreje zdravim sastojcima, već je i ukusan i zadovoljiće celu porodicu.

Uz jednostavnu pripremu i mogućnost korištenja ekspres lonca ili sporog lonca, nećete morati provesti cijeli dan u kuhinji da biste ovaj keto recept iznijeli na stol. Naprotiv, možete ga postaviti i zaboraviti, čineći vrijeme kuhanja komadom kolača.

Budući da jedna serija čini pet do šest porcija, ovaj keto gulaš će odlično funkcionirati za vašu sljedeću večeru, ili čak možete imati sedmicu ukusnog gulaša za sebe.

Poslužite samostalno ili na podlozi od pire karfiola. Također možete isjeći i ispeći korijen celera kao zamjenu za krompir sa malo ugljikohidrata. Prelijte ga malo ekstra zdrave masti poput narezanog avokada ili parmezana i dobili ste keto remek-djelo. Šta god da odaberete, nećete se razočarati.

Glavni sastojci u ovom receptu za keto goveđi gulaš uključuju:

• Goveđi gulaš.
• Maslac hranjen travom.
• Celer.
• Luk.
• Ajo.
• Bujon od kostiju.

Ono što nećete pronaći u ovom receptu je kukuruzni škrob, krumpirov škrob ili bilo koji drugi skrobni zgušnjivač koji ćete naći u mnogim čorbama iz trgovine.

Zdravstvene prednosti ovog goveđeg gulaša sa niskim udjelom ugljikohidrata

Sastojci ovog keto goveđeg gulaša ne samo da čine ukusan keto obrok, već pružaju i brojne zdravstvene prednosti. Evo nekih od prednosti dodavanja ovog gulaša s niskim udjelom ugljikohidrata u vaš ketogeni plan obroka.

Poboljšava cjelokupno imunološko zdravlje

Ne postoji ništa gore od hladnoće i bola koje osećate od prehlade. I nema ničeg utješnijeg od činije vrele supe. Dobra vijest je da ćete svakim zalogajem ovog ukusnog keto goveđeg gulaša napuniti i napajati svoje tijelo jačanjem imunološkog sistema.

Osim što vas rasplače, luk je odličan za zdravlje imuniteta. Sadrže bezbroj prednosti, uključujući ključne nutrijente poput vitamina C i cinka. Oba hranjiva sastojka igraju važnu ulogu u jačanju vašeg imunološkog sistema ( ¹ ) ( ² ).

Beli luk je još jedno korisno povrće koje sadrži antivirusna, antifungalna i antibakterijska svojstva. Oštar miris belog luka nastaje kada se dve hemikalije u belom luku spoje da bi stvorile novu hemikaliju zvanu alicin.

Alicin, organosulfid, proučavan je u nekoliko pretkliničkih ispitivanja zbog svojih antioksidativnih, protuupalnih, antimikrobnih, antikancerogenih i kardioprotektivnih kvaliteta ( ³ ). Nije ni čudo što na policama prodavnica zdrave hrane ima toliko dodataka belog luka.

Da biste izvukli najviše alicina iz bijelog luka, zgnječite ga ili nasjeckajte najmanje 10 minuta prije nego što ga izložite toplini. Ova bogata koncentracija alicina pomoći će u borbi protiv simptoma prehlade ili gripe i održati vaš imunološki sistem u najboljem redu.

Uklanjanje kamenca sa arterija

Vitamin K2 štiti zalihe kalcija i održava kalcij u kostima. Ako vaše tijelo ne dobije adekvatne količine vitamina K2, ono neće znati šta da radi sa kalcijumom koji unosite ili gde da ga skladišti u svom telu. Neadekvatan nivo K2 može uzrokovati ispuštanje kalcija u arterije, a ne u kosti, a to nije dobro za kardiovaskularno zdravlje ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Govedina hranjena travom je puna vitamina K2. A budući da ovaj recept za keto goveđi gulaš zahtijeva zdravu dozu nemasnog mesa hranjenog travom, može pomoći da vaše arterije budu čiste.

Ne brinite da ćete uz ovaj gulaš dobiti previše proteina. Ideja da vas protein može izbaciti iz ketoze je a naučni mit.

Istina je da u nedostatku ugljikohidrata vaše tijelo pretvara protein u energiju kroz proces koji se zove glukoneogeneza. Ovaj proces se javlja zajedno sa ketogenim procesom pretvaranja masti u ketone. Međutim, ovo je normalna tjelesna funkcija koja vas neće izvući iz ketoze.

Glukoneogeneza zapravo igra ključnu ulogu u ketogenoj dijeti. To je stvaranje glukoze iz svega osim ugljikohidrata. U slučaju ovog gulaša, to su proteini. Čak i kada ste na dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata, potrebna vam je glukoza da biste preživjeli. Previše glukoze je problem, da. Ali premalo glukoze je također problem.

Maslac od krava koje se hrane travom takođe sadrži vitamin K2. Zapravo, može biti jedan od najboljih izvora u vašoj ishrani. Zbog toga je odabir hrane hranjene travom tako važan za žitarice. Govedina hranjena žitaricama nema važne zdravstvene prednosti koje nudi hrana hranjena travom.

Istraživanja su pokazala da konzumiranje hrane bogate vitaminom K2 pomaže u smanjenju rizika od nakupljanja plaka (ateroskleroze) i srčanog udara ( ⁶ ).

Smanjuje upalu

Svi sastojci ovog gulaša s niskim udjelom ugljikohidrata su bez glutena, žitarica i paleo. Ovakva ishrana je prvi korak u smanjenju upale u vašem tijelu. Bujon od kravljih kostiju sadrži zdravu dozu minerali i hranljive materije, kao što su magnezijum i kalcijum ( ⁷ ).

Magnezijum igra važnu ulogu u prevenciji vrste kronične upale niskog stepena koja je povezana s kroničnim bolestima, kao što su kardiovaskularne bolesti, hipertenzija i dijabetes ( ⁸ ).

Kalcijum, posebno kalcijum citrat, takođe je proučavan kao antiinflamatorno. Jedna studija je pokazala da kalcijum citrat ne samo da potiskuje aktivnost proinflamatornih citokina, već i povećava antioksidativnu aktivnost na ćelijskom nivou ( ⁹ ).

Celer je savršen dodatak svakom ukusnom ketogenom obroku. Zasićuje, hidratizira i prepun je zdravstvenih prednosti – posebno smanjuje upalu. Pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i slobodnih radikala uz antioksidanse i polisaharide koji djeluju protuupalno ( ¹⁰ ).

Celer takođe sadrži flavonoide poput kvercetina. Brojne studije su pokazale da kvercetin ima protuupalna svojstva, posebno za pomoć onima s osteoartritisom i drugim problemima vezanim za zglobove ( ¹¹ ).

Instant pot vs Lonac za sporo kuhanje

Ako nemate Instant Pot, nemojte se plašiti. Ovo jelo možete pripremiti i u sporom šporetu. Jednostavno dodajte sve sastojke u spori šporet, mešajući dok se dobro ne sjedine. Kada se sve sjedini, dinstajte 8 sati.

Keto instant goveđi gulaš

Ovaj klasični recept za keto goveđi gulaš savršen je za prohladnu noć kod kuće ili kada žudite za utješnim gulašom koji vam neće pokvariti keto dijetu.

• Ukupno vrijeme: 50 minutos.
• Performanse: 5 - 6 šoljica.

Sastojci

• 500 funta / 1 g mesa za ispašu ili pečenje životinja (narezati na komade od 5 inča / 2 cm).
• 1 kašika putera hranjenog travom (zamijenite maslinovo ulje za gulaš bez mlijeka).
• 4 kašike paradajz paste.
• 1 šolja mlade šargarepe.
• 4 stabljike celera (isjeckane).
• 1 veći luk (narezan na ploške).
• 4 čena belog luka (mlevena)
• 500 g/1 funte rotkvice (prepolovite).
• 6 šoljica goveđe čorbe (poželjno je juha od kostiju).
• 2 kašičica soli.
• 1/2 kašičice crnog bibera.
• 1 lovorov list.
• 1/4 kašičice ksantan gume.
• Po želji povrće: karfiol, pečeni koren celera, keleraba ili repa.
• Dodatni dodaci: narezani avokado, rendani parmezan.

Upute

1. Pritisnite "saute" i "+10 minutes" na vašem Instant potu.
2. Dodajte otopljeni puter i dodajte meso da se kuva i porumeni 3-4 minuta. Za najbolju boju meso je najbolje pržiti u malim serijama. Dodajte prethodno zapečeno povrće i komade mesa. Dodajte paradajz pastu.
3. Dodajte supu, so, biber i ksantan gumu u šerpu. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
4. Isključite Instant Pot, a zatim pritisnite "gulaš" i "+40 minuta".
5. Kada se tajmer isključi, ispustite paru ručno. Pospite i promiješajte vrlo male količine ksantan gume do željene konzistencije.
6. Po želji ukrasite svježim peršunom za serviranje.

Ishrana

• Veličina porcije: 1 šolja.
• Kalorije: 275.
• Masti: 16 g.
• Ugljikohidrati: 9 g (Neto ugljikohidrati: 6 g).
• Vlakna: 3 g.
• Protein: 24 g.

Palabras clave: keto goveđi gulaš.