Hranjive pečene svinjske kotlete sa Keto BBQ sosom Recept

Govedina i piletina su ključni izvori proteina koji su dobri za vaše zdravlje. Međutim, oni nisu vaša jedina proteinska opcija, kao što pokazuju ovi keto svinjski kotleti.

Iako se svinjski kotleti obično zanemaruju, ketogena dijeta je odlična za vraćanje svinjetine kao izvora proteina za vaše omiljene recepte za večeru. I to je više od samog ukusa.

Prije nego što uključite pećnicu, pogledajte zašto je dodavanje svinjetine u vaš keto način života dobra ideja.

Nutritivne prednosti svinjskog mesa

Svinjetina obiluje ključnim vitaminima i mineralima, kao što su vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, tiamin, niacin, riboflavin, pantotenska kiselina, kao i fosfor, selen, natrijum, cink, kalijum, bakar i magnezijum ( ¹ ).

Vitamini poput vitamina B6 važni su za proces metabolizma različitih makronutrijenata i druge funkcije nervnog sistema. Riboflavin, također poznat kao vitamin B2, odgovoran je za popravak oštećenog tkiva i poboljšanje zdravlja kože ( ² ).

Cink je takođe ključno jedinjenje koje se nalazi u svinjetini. Propust da pratite unos cinka može dovesti do nedostatka cinka, što može uzrokovati mnoge neravnoteže, kao što su promjene u apetitu, fluktuacije težine, gubitak kose, probavni problemi, kronični umor ili čak problemi s plodnošću ( ³ ).

Ako vam je ovo prvi put da isprobavate recept za svinjske kotlete, nemojte se plašiti. Pripremite svinjske kotlete na sličan način kao odrezak, prvo zapeći s obje strane u tiganju, a zatim ih stavite u rernu do kraja pečenja.

Zdravstvene prednosti začina

U ovom receptu za keto svinjski odrezak, glavni okusi dolaze od peršuna, paprike, origana i timijana. Često su najduži dio recepta začini.

Bilje i začini koje koristite da začinite hranu dodaju više od samog okusa. Sadrže bioaktivna jedinjenja koja vašem tijelu mogu koristiti na mnogo načina ( ⁴ ). Važan cilj u kuvanju sa niskim udjelom ugljikohidrata je da vaši obroci budu što je moguće gušće hranjivim tvarima.

I dok ste vjerovatno koristili mnogo bilja i začina tokom godina, možda se pitate koja je razlika između biljke i začina.

Jednostavno rečeno, začinsko bilje uvijek dolazi iz listova biljke, dok začini dolaze iz bilo kojeg dijela biljke osim lista, kao što su korijenje, sjemenke, cvijeće, izdanci, plodovi, bobice ili kora.

Bilje i začini, posebno u svom osušenom obliku, sadrže relativno velike količine fitokemikalija poznatih kao polifenoli ( ⁵ ). Ovi polifenoli djeluju kao antioksidansi, štiteći vaše stanice od oštećenja slobodnih radikala.

Njegov sadržaj je uporediv sa sadržajem drugih namirnica za koje se zna da sadrže polifenole, kao što su brokula, luk, grožđe, bobičasto voće i crna čokolada ( ⁶ ). Štaviše, sve je više istraživanja o tome kako polifenoli daju svoje zdravstvene prednosti djelovanjem na crijevnu mikrobiotu ( ⁷ ).

U nastavku pogledajte neke od pogodnosti koje ćete dodati svojoj hrani u obliku začina:

• Peršun sadrži apigenin, koji ima protuupalna svojstva ( ⁸ ).
• Paprika se dobija od paprike. Izvještava se da karotenoidi paprike imaju snažno antioksidativno djelovanje ( ⁹ ). Origano i timijan su dio porodice Lamiaceae, koja uključuje mnoge druge začine kao što su mažuran, ruzmarin, bosiljak, žalfija i još mnogo toga. Polifenoli u origanu i timijanu pomažu u sprječavanju oksidativnog razlaganja lipida koji uzrokuju oštećenje stanica i poznati su po svojim antioksidativnim prednostima ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

Iako je količina bilja i začina koje koristite u receptu mala, oni doprinose ukupnoj ishrani vaše hrane.

Prilozi za pretvaranje ovog jela u odličan obrok

Ovaj recept s niskim udjelom ugljikohidrata i bez glutena je toliko dobar da ćete uključiti svinjske kotlete u svoju redovnu rotaciju obroka. Jedna od najboljih pomoći da ostanete na ketogenoj dijeti je da imate mnogo raznovrsnosti u vašem planu ishrane.

Ne možete pogriješiti s hrskavim glavnim jelom i ukusnim prilozima poput keto italijanskog zelenog pasulja, salata bez krompira o hrskave špargle umotane u keto slaninu .

Ako želite ukrasiti bogatim i kremastim sosom, možete pripremiti ovaj recept makaroni i sir od karfiola sa niskim udjelom ugljikohidrata, bogato masnom pavlakom i sa tri vrste sira.

Varijacija za izradu u fritezi

Iako ovaj recept za keto svinjski odrezak nije prikladan za pravljenje u instant loncu zbog parmezana, možete ga peći u fritezi bez ikakvih izmjena.

Samo preskočite upute za prženje svinjskih kotleta u kuhinji, a zatim slijedite upute proizvođača friteze za prženje komada mesa od 2,5 inča / 1 cm.

Na prednjoj strani friteze može čak biti i ikona koja vam govori o preporučenom vremenu i temperaturi.

Ovisno o proizvođaču, preporučena temperatura će vjerovatno pasti između 360 i 205º C / 400º F. Svinjski kotleti se mogu kuhati za samo 12 do 14 minuta, ovisno o debljini. Dobro porumene u fritezi i biće hrskave.

Završni dodir: roštilj sos

Uz mnoštvo začina koje možete izabrati, ove keto svinjske kotlete možete preliti keto-prikladnim umakom za roštilj za završni dodir.

Ovaj recept za Keto BBQ sos pomoći će vam ostati u ketozi sa sastojcima s malo ugljikohidrata, poput paradajz sosa, Sirće, Worcestershire sos, smeđi senf, luk u prahu y bijeli luk u prahu.

Kada ste umorni od piletine i govedine kao glavnog izvora proteina, ovi svinjski kotleti ketogeni Oni će vam dati sav ukus za kojim žudite i znam će se prilagoditi vašim makro ketogenim potrebama.

Sa preko 59 grama proteina, 3,2 grama neto ugljikohidrata i ukupnim sadržajem masti od preko 17 g, ovi kotleti će vašim makroima dati respektabilan poticaj.

Pečeni svinjski kotleti sa keto roštilj sosom

Ovi pečeni svinjski kotleti bez kostiju vrhunska su keto hrana. Prepuni proteina bogatih hranljivim sastojcima, svinjski kotleti su zasitni, imaju malo ugljenih hidrata i lako se prave. Ako koristite svinjske kotlete s kostima, možda ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja, ali samo zato što su obično tanji od onih bez kostiju.

• Vrijeme pripreme: 10 minutos.
• Vrijeme za kuhanje: 50 minutos.
• Ukupno vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Performanse: 4.
• Kategorija: Cijena.
• Kuhinja: Američko.

Sastojci

• 1/2 šolje ribanog parmezana.
• 1 1/2 kašičice belog luka u prahu.
• 1 kašika sušenog peršuna.
• 1 kašičica sušenog timijana.
• 1 kašičica paprike.
• 3/4 kašičice soli.
• 1/2 kašičice bibera.
• 1/2 kašičice luka u prahu.
• 1/4 kašičice čilija u prahu.
• 1/8 kašičice origana.
• 1 kašika ulja avokada.
• 4 svinjske kotleta.

Upute

1. Zagrijte rernu na 180ºC / 350º. Poprskajte sprej za kuhanje u velikoj neljepljivoj posudi za pečenje.
2. Pomiješajte parmezan i začine u plitkoj posudi. Tucite dok se dobro ne sjedini.
3. Zagrijte ulje avokada na srednjoj vatri u velikoj tavi.
4. Svinjske kotlete prelijte začinima i stavite u vrući tiganj. Tiganj od livenog gvožđa bio bi odličan za hrskavi premaz. Zapržite obje strane svinjskih kotleta. Zapečene svinjske kotlete prebacite u pripremljenu posudu za pečenje.
5. Pour keto roštilj sos (opciono) na svinjske kotlete.
6. Pecite svinjske kotlete u rerni dok unutrašnja temperatura ne dostigne 150ºC / 300ºF, otprilike 50 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se svinjske kotlete odmore dok unutrašnja temperatura ne dostigne 70ºC / 160ºF, oko 10 minuta.

Ishrana

• Veličina porcije: 1 svinjski kotlet.
• Kalorije: 423.
• Masti: 17,2 g.
• Ugljikohidrati: 4 g (Neto ugljikohidrati: 3,2 g).
• Proteini: 59,8 g.

Palabras clave: Keto pečeni svinjski kotleti.