Odgovor: Ksilitol je potpuno keto i ne računa se u vaše dnevne granice ugljikohidrata.
Ksilitol je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u voću i povrću. Ne sadrži kalorije i takođe ne utiče na nivo glukoze u krvi. Kao i kod maltitol ili eritritola, možete zanemariti ugljikohidrate u ovom šećernom alkoholu jer ih vaše tijelo ne može asimilirati.
To znači da ako u ukupnom broju ugljikohidrata u hrani, koji može biti na primjer 12g, ima 7g koji su iz ksilitola, u stvarnom ukupnom broju ugljikohidrata to je 5g.
Ksilitol je popularna zamjena za šećer kao verzija s niskim udjelom ugljikohidrata i na nivou slatkoće je ekvivalentan šećer, tako da ga je vrlo lako koristiti kao zamjenu jer poštuje omjer 1: 1. Samo treba imati na umu, ako ćete ga koristiti za deserte, da ksilitol brže upija vlagu od šećera i da nema interakcije sa kvascem.
Ako se pitate u kojoj hrani možete pronaći ksilitol, vrlo je čest, na primjer, u žvakaćim gumama. Pogotovo jer se čini da je veoma koristan kada je u pitanju poboljšati zdravlje zuba.
Jedina mana ksilitola je to što postoje ljudi kojima on stvara neprijatne nuspojave poput plinova ili sindroma iritabilnog crijeva. Iako je to prilično uobičajeno kod nekih ljudi s nekom netolerancijom na šećerne alkohole.
Gdje ga kupiti?
Čisti ksilitol je mnogo lakše pronaći od drugih zaslađivača kao što je aspartam.
- 2 x 1000 g pakovanje
- 100% prirodno
- Odlična alternativa šećeru
- Sadrži 40% manje kalorija od šećera
- Nizak glikemijski indeks (GI 8)
