Лесна рецепта за кето мексикански тортили в уличен стил

Колко често ви се е налагало да отказвате вкусно изглеждащо тако, защото сте знаели, че тортилата е пълна с въглехидрати? С тази рецепта за кето тортила в уличен стил можете да се насладите на любимата си мексиканска храна, докато се чувствате сити и поддържате кетоза.

Обикновените тортили от брашно съдържат повече от 26 грама общи въглехидрати в малка тортила ( ¹ ). Царевичните тортили, макар и без глутен и малко по-малко интензивни на въглехидрати, все още съдържат 12 грама въглехидрати ( ² ). Ако изядете две или три тако на едно заседание, вие просто изчерпвате общата си дневна доза въглехидрати.

Тези улични тако са страхотна рецепта за всеки, който търси нисковъглехидратна или кетогенна алтернатива за енчилада, такос, фахитас, бурито или кесадили. Можете също така да ги изпържите отново в зехтин, докато станат хрупкави, за да направите домашно приготвени начос или тортила чипс.

Обърнете внимание на хранителните факти и ще видите, че тази рецепта за кето тортила съдържа само 4 грама нетни въглехидрати и 20 грама обща мазнина, идеални за поддържане на броя на въглехидратите под контрол.

И най-хубавото е, че са вкусни. За разлика от други рецепти, те нямат твърде много яйца, не са нито прекалено сухи, нито прекалено мокри. И вкусът им е точно като обикновените тортили, които можете да си купите.

Предимства от използването на кокосово брашно за приготвяне на кетогенни тортили

Докато много нисковъглехидратни тортили се приготвят с бадемово брашно, прах от люспи от псилиум, ксантанова гума или дори карфиол, основната съставка в тази кето тортила е кокосовото брашно.

Можете да намерите това в кокосово брашно или други алтернативни брашна в магазините за здравословни храни, но ако нямате такова близо до дома си, можете да ги закупите от Amazon или други онлайн магазини.

Кокосовото брашно е пълна промяна във вашата диета, когато става въпрос за приготвяне на палео, кето или рецепти с ниско съдържание на въглехидрати. Използва се за направата тесто за пица и плоски хлябове, вафли и различни рецепти за кето хляб. И така, какви са ползите от това алтернативно брашно с ниско съдържание на въглехидрати и защо трябва да го използвате?

№ 1: кокосовото брашно е богато на фибри

Кокосовото брашно идва директно от месестата каша на кокосовите орехи. Състои се от 60% фибри с повече от 10 грама, съдържащи се в две супени лъжици. Така че с 16 грама общи въглехидрати, имате само 6 грама нетни въглехидрати, останали на порция ( ³ ).

Диетичните фибри са основен компонент на всяка диета, но повечето хора в развитите страни не получават достатъчно от тях. Ако сте на диета с 2.000 калории, препоръчителният ви дневен прием на фибри трябва да бъде 28 грама, но повечето хора не получават дори половината от това ( ⁴ ). Можете да намерите фибри в кетогенни храни като сурови плодове и зеленчуци, семена от чиа, ленени семена и кокос.

Фибрите помагат:

• Подкрепете сърцето си: Фибрите могат да подобрят здравето на сърцето, намалявайки риска от развитие на сърдечни заболявания, инсулт и хипертония ( ⁵ ).
• Подобряване на кръвното налягане: La Фибрите могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола ( ⁶ ).
• Намалете появата на диабет: La Фибрите подобряват инсулиновата чувствителност, което може да предотврати развитието на диабет ( ⁷ ).
• Подкрепете червата си: La Фибрите могат да намалят симптомите на различни стомашно-чревни заболявания ( ⁸ ).

№ 2: кокосовото брашно може да подобри кръвната захар

Кокосовото брашно има нисък гликемичен индекс, което го прави идеално подходящо за използване в много кето рецепти. Храните с нисък гликемичен индекс се усвояват, усвояват и метаболизират по-бавно от тялото ви, така че не повишават нивата на кръвната захар.

Това означава, че поддържа стабилни нива на кръвната захар и е полезен за тези, които са със затлъстяване, диабет или искат да подобрят общото си здраве ( ⁹ ).

Яденето на храни с ниско съдържание на въглехидрати като кокосово брашно може да ви помогне:

• Отслабнете: Доказано е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, фокусирани върху храни с нисък гликемичен индекс, са по-ефективни от диетите с ниско съдържание на мазнини ( ¹⁰ ).
• Подкрепете сърцето си: Храните с нисък гликемичен индекс намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като помагат за намаляване на оксидативния стрес, кръвното налягане и възпалението ( ¹¹ ).
• Предотвратяване на заболявания: Лос Храните с нисък гликемия могат да помогнат за предотвратяване на появата на различни заболявания, включително диабет и някои видове рак ( ¹² ).

№ 3: кокосовото брашно може да подобри метаболизма

Чудите се защо кокосовото брашно е толкова питателно? Кокосовото брашно е в изобилие от средноверижни мастни киселини или средноверижни триглицериди (MCTs). MCTs са идеален източник на енергия защото не се нуждаят от други ензими, за да бъдат усвоени или усвоени от тялото ви. Следователно те отиват директно в черния дроб, за да се метаболизират в кетони и произвеждат енергия ( ¹³ ).

Можете да вземете MCT под формата на добавка или чрез храни като кокосово масло или палмово масло. MCT маслото е популярно при кето диетата, защото прави кетоните по-достъпни за тялото ви.

Това е, което прави MCT масло да бъде толкова ефективно като източник на енергия ¹⁴ ):

• Те не се съхраняват като мазнини: MCT се превръщат в кетони и не се съхраняват като мазнини в тялото ви.
• Те бързо се превръщат в енергия: на клетките бързо метаболизират MCT и бързо достигат до черния дроб.
• Те не се нуждаят от допълнителна помощ от ензими: MCT киселините не изискват ензими, за да ги разградят по време на храносмилането.

№ 4: кокосовото брашно е заредено с наситени мазнини

Кокосовото брашно има повече наситени мазнини от маслото. Изненадан? Всъщност повече от половината от мазнините в кокоса са наситени мазнини ( ¹⁵ ).

Остарелите научни доказателства твърдят, че наситените мазнини са лоши. Това доведе до фаза на хранене с ниско съдържание на мазнини през 1970-те до 1990-те години на миналия век. Нискомасленото кисело мляко, леко крема сирене и обезмаслено мляко превзеха млечните пътеки и цели яйца бяха заменени с яйчен белтък в храната.

През този период от време консумацията на наситени мазнини е намаляла драстично, докато затлъстяването рязко нарасна ( ¹⁶ ). Днес има все повече доказателства за развенчаване на мита, че „дебелата те прави дебел“.

• Няма връзка със сърдечни заболявания: Последните изследвания развенчават идеята, че наситените мазнини причиняват сърдечни заболявания ( ¹⁷ ).
• Не повишава нивата на холестерола: При хора с високи нива на холестерол е доказано, че кокосовото брашно намалява нивата на "лошия" LDL (липопротеини с ниска плътност) холестерол, както и общия холестерол в кръвта (серумен холестерол) ( ¹⁸ ).

№ 5: кокосовото брашно не съдържа ядки, царевица и глутен

Ако вие или някой в ​​къщата ви имате хранителна алергия, кокосовото брашно е силно препоръчителен заместител. Осемте най-често срещани алергени са пшеница, яйца, мляко, фъстъци, ядки, соя, риба и миди ( ¹⁹ ).

Две от тях, пшеница и ядки, често се срещат в класическите рецепти за тортили. Като замените царевично или пшенично брашно с кокосово или бадемово брашно, вие създавате рецепта без глутен, без захар, без ядки и без зърнени храни.

Въпреки това, тъй като рецептата е направена със сирене, тези тортили не са вегански и, разбира се, имат млечни продукти.

Как да си направим най-добрите кето тортили с ниско съдържание на въглехидрати

Кето омлетът е невероятно лесен за приготвяне и нямате нужда от специално оборудване. Не се нуждаете от кухненски робот или преса, за да направите тортили, само малко пергаментова хартия и микровълнова фурна.

Първо смесете кокосовото брашно и сиренето и задайте времето за готвене в микровълновата на една минута. Добавете яйцето и разбъркайте. След това използвайте пергаментовата хартия, за да натиснете сместа в малки тортили.

Завъртете тиган на среден огън. Запържете всяка кето тортила за общо време от 2 до 3 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Поръсете с малко морска сол за допълнителен вкус.

Независимо дали ги правите за себе си или за група приятели, тази партида кето тортили е идеалното допълнение към всяка мексиканска вечеря.

Напълнете ги с любимите си гарнитури, като карнитас или чоризо, след това отгоре с кориандър, заквасена сметана и авокадо или гуакамоле. Ако ви останат, можете да ги съхранявате до една седмица в хладилник.

Мексикански тортили в стил Keto Street

Търсите кето тортила за следващия си празник с мексиканска храна? Тези кето тортили с ниско съдържание на въглехидрати имат само 4 грама нетни въглехидрати и ще бъдат готови за 20 минути.

• Време за приготвяне: 10 минути
• Време за готвене: 10 минути-12 минути.
• Общо време: 8 минути
• изпълнение: 1.
• Категория: Цена.
• Кухня: мексикански.

Ingredientes

• 1/2 чаша настъргано сирене азиаго.
• 3 супени лъжици кокосово брашно.
• 1 голямо яйце

инструкции

1. Загрейте чугунен тиган на среден огън.
2. Смесете настърганото сирене и кокосовото брашно в стъклена купа.
3. Поставете купата в микровълновата за минута или докато сиренето омекне.
4. Разбъркайте добре, за да се комбинират и леко охладете сиренето. Добавете яйцето и разбъркайте, докато се образува тесто.
5. Разделете тестото на три еднакви по големина топки. Ако тестото е твърде сухо, намокрете ръцете си, за да се справите с него, докато се събере добре. Като алтернатива, ако тестото е твърде течно, добавете една чаена лъжичка кокосово брашно, докато се събере по-добре.
6. Вземете топка тесто и сплескайте топката между пергаментова хартия, докато получите тортила с дебелина 2 см / 1/8 от инча.
7. Поставете тортилата в загрят чугунен тиган и гответе по 2-3 минути от всяка страна, докато леко покафенеят.
8. Използвайте шпатула, за да отстраните тортилата от котлона и я оставете леко да се охлади, преди да я боравите.

хранене

• калории: 322.
• мазнини: 20 грама.
• въглехидрати: 12 грама.
• влакно: 8 грама.
• протеин: 17 грама.

Ключови думи: кето уличен стил мексиканска тортила.