Ако искате да се насладите на добра пържена риба или пиле всички кето съвместими, палмовото масло е чудесен избор с 0 въглехидрати. Особено ако предпочитате олио с мек вкус.
За повечето пържени ястия олиото за пържене трябва да се загрява между 175 и 190 ° C. С това можете да му придадете точната точка на пържени и хрупкави отвън и в същото време приготвени отвътре. За пържене при тази температура ви е необходимо масло с висока точка на разлагане, за да избегнете вкус на прегорял. Точката на разлагане на палмовото масло е 235 ° C, което го прави отлично масло за готвене при високи температури. Освен това има по-мек вкус от други съвместими кето опции като кокосово, авокадо или кокосово масло. маслина.
В магазина има 3 често срещани вида палмово масло: нерафинирано (наричано още "червено" или "сурово"), рафинирано и палмово масло. Въпреки че и трите разновидности са съвместими с кето и идват от един и същи палмов плод, най-добрият вариант е нерафинираното палмово масло. Съдържа най-много мононенаситени мазнини, които предотвратява натрупването на холестерол в сърцето и кръвоносните съдове. Нерафинираното палмово масло също предлага повече антиоксиданти за борба с болестите, тъй като процесът на рафиниране ги елиминира в другите разновидности.
Хранителна информация
Размер на порция: 1 лъжичка
| име | доблест |
|---|---|
| Нетни въглехидрати | 0,0 г |
| греси | 13,6 г |
| протеин | 0,0 г |
| Общо въглехидрати | 0,0 г |
| влакно | 0,0 г |
| калории | 120 |
Fuente: USDA
