Отговор: Гъбите Майтаке са едни от най-подходящите за кето зеленчуци, които можете да намерите. Със само 3g нетни въглехидрати на порция, те имат гъвкавостта да се впишат в почти всяко хранене.
Гъбите майтаке, или известни още като горска кокошка, овча глава или глава на овен, растат на гроздове в основата на някои дървета, обикновено дъбове. Всяка порция гъби майтаке (1 чаша нарязани на кубчета) съдържа 3 g нетни въглехидрати, което ги прави напълно съвместими с вашата кето диета.
Сортове гъби, които са Кето
Всички гъби са идеални за включване в кето диета, въпреки че не всички съдържат еднакъв брой въглехидрати, така че някои са по-кетогенни от други. В тази таблица можете да видите съдържанието на въглехидрати и мазнини във всеки сорт.
На порция от 1 чаша
| Разнообразие от гъби | Нетни въглехидрати | протеин | греси |
| Morel (Морел) | 1,5 г | 0.4 г | 2,1 г |
| Бяла гъба | 1,6 г | 0,2 г | 2,2 г |
| Лисичка | 1,7 г | 0,3 г | 0.8 г |
| Гъба Портобело | 2,2 г | 0,3 г | 1,8 г |
| Еноки | 3,3 г | 0,2 г | 1,7 г |
| Майтаке | 3,0 г | 0.1 г | 1,4 г |
| стриди гъби (Gírgola) | 3,3 г | 0.4 г | 2,8 г |
| Гъби | 4.9 г | 0.6 г | 2,6 г |
Витамини и хранителни вещества
Гъбите Майтаке са богати на ниацин, витамин В, който поддържа здравето на нервната и храносмилателната система.
Хранителна информация
Размер на порция: 1 чаша, нарязана на кубчета
| име | доблест |
|---|---|
| Нетни въглехидрати | 3,0 г |
| мазнина | 0.1 г |
| протеин | 1,4 г |
| Общо въглехидрати | 4.9 г |
| влакно | 1,9 г |
| калории | 22 |
Fuente: USDA
