Всяка порция брюкселско зеле (1 чаша) съдържа 4,5 g нетни въглехидрати. Ниското ниво на въглехидрати ги прави лесни за комфортна диета в рамките на дневните въглехидратни граници.
Брюкселското зеле също е добър източник на протеини, с 3 g на порция.
Витамини и хранителни вещества
Брюкселското зеле съдържа 83% от препоръчителна дневна стойност на витамин С, основен антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Брюкселското зеле принадлежи към семейството на кръстоцветните, семейство културни видове, което включва къдраво зеле и броколи. Учените се интересуват от кръстоцветни зеленчуци, защото някои изследвания, които са направени, предполагат това съдържат съединения, които предотвратяват рак. Необходими са повече изследвания, но няколко проучвания установяват, че хората, които ядат кръстоцветни зеленчуци като брюкселско зеле, имат по-малко вероятно да развият рак на белия дроб o рак на колона.
Хранителна информация
Размер на порция: 1 чаша
| име | доблест |
|---|---|
| Нетни въглехидрати | 4,5 г |
| греси | 0,3 г |
| протеин | 3,0 г |
| Общо въглехидрати | 7,9 г |
| влакно | 3,3 г |
| калории | 38 |
Fuente: USDA
