Звядзіце час прыгатавання да мінімуму, а колькасць карысных тлушчаў - максімальна з гэтым рэцэптам з ласосем з хрумсткай скурай каляровая капуста рыс да песта! The ласось Гэта любімая закуска не толькі сярод аматараў рыбы, але нават тых, хто любіць малюскаў, звычайна падабаецца гэтая цудоўная рыба за яе водар і пажыўныя рэчывы.
Па Самыя здаровыя прадукты ў свеце, ласось заслужыў сваю рэпутацыю здаровай ежы дзякуючы незвычайна высокаму ўтрыманню амега-3 тоўстых кіслот. Стандартная амерыканская дыета мае надзвычай дрэннае суадносіны амега-3 і амега-6 тлушчаў (часта ў 4-5 разоў больш тлушчаў амега-6, чым тлушчаў амега-3). Ласось змяшчае высокую канцэнтрацыю амега-3 (ЭПК і ДГК), у той час як яна змяшчае адносна нізкую канцэнтрацыю амега-6.
Перавагі амега-3 тоўстых кіслот
Чаму ў ласося ёсць усе гэтыя дзіўныя амега-3 тлустыя кіслоты? Прычына ў тым, што яны сілкуюцца ў асноўным багавіннем, а карысныя тлустыя кіслоты канцэнтруюцца ў рыбе, якая затым можа падняцца па харчовай ланцугу да нас! Дзякуй за цяжкую працу, ласось!
Перавагі амега-3 тоўстых кіслот:
- Палепшаны кантроль над запаленчымі працэсамі ў арганізме.
- Лепшая функцыя клетак.
- Лепшая праца мозгу.
- Здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Паляпшэнне настрою і пазнання.
- Сумесная абарона.
- Палепшаны зрок.
- Зніжэнне рызыкі развіцця рака.
Ласось часта прадаецца як суперфуд, але вы, магчыма, чулі некаторыя гісторыі пра тое, што ласось вельмі таксічны і забруджаны ртуццю. Калі вы спрабавалі любы з нашых рэцэптаў, то вы ведаеце, наколькі мы падкрэсліваем важнасць правільнага харчавання. Гэта нічым не адрозніваецца, калі справа даходзіць да морапрадуктаў! Праверце кіраўніцтва ад заснавальніка доктара Энтані Гусціна купіць морапрадукты для лепшых нарэзак з самай высокай шчыльнасцю пажыўных рэчываў і суадносінамі амега-3: амега-6. Ласось прадаецца ў розных формах (замарожаныя, кансерваваныя, вэнджаныя або сушаныя), але рэкамендуецца дзікі аляскінскі ласось. Паколькі рыба свабодна плавае па акіяне, гэты від ласося мае найменшую патэнцыйную канцэнтрацыю забруджвальных рэчываў. У акіяне рыба можа ўжываць сваю натуральную дыету, але вырошчваемая рыба настолькі шчыльна абмежаваная, што хвароба і заражэнне антыбіётыкамі або пестыцыдамі шырока распаўсюджваюцца. Настойліва рэкамендуецца купляць ласось у краме, які мае рэпутацыю свежай рыбы.
Цікавы факт: Ласось паходзіць ад лацінскага слова «псальм», што азначае «скакаць». На самай справе, спелыя ласосі - выключныя скакуны, што спатрэбіцца, калі ім даводзіцца плыць уверх па цячэнні або перамяшчацца па парогах у рэках.
Ласось з хрумсткай скуркай і рысам з каляровай капусты песта
Звядзіце час прыгатавання да мінімуму, а карысныя тлушчы - максімальна з гэтым рэцэптам з хрумсткай скуркай з ласося з каляровай капустай і рысам песта!
- Час падрыхтоўкі: 20 хвілін
- Час прыгатавання: 20 хвілін
- Агульны час: 40 хвілін
- Прадукцыйнасць: 3.
- катэгорыя: Кошт.
- Кухня: Італьянскі.
Ingredientes
- 3 філе ласося (115 г / 4 унцыі кожнае).
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею.
- 1 гарбатная лыжка рыбнага соусу Red Boat.
- 1 сталовая лыжка какосавых амінакіслот.
- Дробную соль
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла.
- 1 шклянку здробненых свежых лісця базіліка.
- 3 зубчыка часныку
- 1/4 шклянкі канапляных сэрцайкаў.
- Сок аднаго цытрыны.
- 1/2 чайнай лыжкі ружовай солі.
- 1/2 шклянкі аліўкавага алею.
- 1 сталовая лыжка парашка алею MCT.
- 3 шклянкі каляровай капусты з замарожаным рысам.
Інструкцыі
- Дадайце ў талерку какосавыя аміна, рыбны соус і аліўкавы алей.
- Абсушыце філе ласося і выкладзеце на марынад мясной бокам уніз.
- Пасыпце скуру невялікай колькасцю солі. Дайце ім настаяцца 20 хвілін, пакуль вы рыхтуеце астатнюю ежу.
- Разагрэйце вялікую чыгунную патэльню на сярэднім агні.
- Ачысціце і здрабніце часнык, дадайце яго ў чару блендера або кухоннага камбайна. Дадайце базілік, канапляныя сэрцайкі, цытрынавы сок, соль, аліўкавы алей і парашок MCT. Націсніце, каб змяшаць.
- У патэльні разагрэйце каляровы рыс, каб размарозіць яго. Дадайце некалькі сталовых лыжак толькі што прыгатаванага песта, пасыпце невялікай колькасцю ружовай солі і змяшайце. Паменшыце агонь і трымайце яго ў цяпле, пакуль рыхтуеце ласось.
- Як толькі ваша чыгунная патэльня дасягне тэмпературы, дадайце сметанковае масла. Дайце яму расплавіцца і раўнамерна размяркуеце па патэльні.
- Змесціце ласось скурай уніз на патэльню. Рыхтуйце каля пяці хвілін, пакуль краю мяса не пачнуць выглядаць прыгатаванымі. Калі філе ласося тоўстае, то спатрэбіцца крыху больш часу. Перавярніце ласось і заліце рэшткам марынаду з талеркі. Пакіньце тут на хвіліну-дзве.
- Зніміце з агню і падавайце да рысу песта з каляровай капусты.
nutrición
- Каларыйнасць: 647.
- Тлушч: 51 г.
- Вугляводы: 10.1 г (нета).
- Вавёркі: 33,8 г.
Ключавыя словы: хрумсткая скура ласося і рыс з каляровай капусты песта.