Yaxşı bir qızardılmış balıqdan həzz almaq istəyirsinizsə və ya cücə bütün ketoya uyğundur, palma yağı əla 0 karbohidrat seçimidir. Xüsusilə yumşaq dadı olan yağa üstünlük verirsinizsə.
Qızardılmış yeməklərin çoxu üçün qızartma üçün yağ 175 ilə 190 ° C arasında qızdırılmalıdır. Bununla siz onu xaricdən qızardılmış və xırtıldayan dəqiq nöqtəni verə bilərsiniz və eyni zamanda içəridə bişirilir. Bu temperaturda qızartmaq üçün yanmış dadın qarşısını almaq üçün yüksək parçalanma nöqtəsi olan bir yağ lazımdır. Palma yağının parçalanma nöqtəsi 235 ° C-dir ki, bu da onu yüksək temperaturda yemək üçün əla yağ edir. O, həmçinin kokos, avokado və ya kokos yağı kimi digər uyğun keto seçimlərindən daha yumşaq bir ləzzətə malikdir. zeytun.
Mağazada 3 ümumi palma yağı var: təmizlənməmiş ("qırmızı" və ya "xam" da deyilir), təmizlənmiş və xurma ləpəsi. Hər üç çeşidin keto uyğunluğu və eyni xurma meyvəsindən gəlməsinə baxmayaraq, ən yaxşı seçim təmizlənməmiş palma yağıdır. Tərkibində ən çox mono doymamış yağ var ürək və qan damarlarında xolesterinin yığılmasının qarşısını alır. Rafinə edilməmiş palma yağı da daha çox təklif edir xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidanlar, çünki emal prosesi digər növlərdə onları aradan qaldırır.
Bəslənmə məlumatları
Xidmət ölçüsü: 1 qaşıq
| ad | hünər |
|---|---|
| Xalis karbohidratlar | 0,0 g |
| Yağlar | 13,6 g |
| Zülal | 0,0 g |
| Ümumi karbohidratlar | 0,0 g |
| lif | 0,0 g |
| kalori | 120 |
Fuente: USDA
