Karbohidrat blokerləri üçün əsas bələdçi: bilməli olduğunuz hər şey

Karbohidratlar son illərdə pis rap qazandı, lakin hər kəs onlardan imtina etməyə hazır deyil.

Bu dilemmanı həll etmək üçün daha çox insan karbohidrat blokerlərinə müraciət edir. Arıqlamaq üçün əlavələr kimi satılan bu əlavələr heç bir nəticə vermədən istədiyiniz bütün makaron və çörəyi yeyə biləcəyiniz vədləri ilə getdikcə populyarlaşır.

Həqiqət olmaq üçün çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Bu əlavələrin səsləndiyi qədər heyrətamiz olub olmadığını öyrənmək üçün oxuyun.

Karbohidrat blokeri nədir?

Karbohidrat blokerləri tam olaraq adlarının nəzərdə tutduqlarını yerinə yetirirlər ... bədəninizin karbohidratları həzm etməsinə mane olurlar.

Nişasta blokerləri olaraq da bilinən karbohidrat blokerləri karbohidratları parçalamaq və həzm etmək üçün lazım olan fermentləri bloklayır.

Mürəkkəb karbohidratlar yediyiniz zaman, sadə şəkərlərə parçalanmadıqca, vücudunuz onları qəbul edə bilməz. Və bu parçalanma amilaza kimi tanınan həzm fermenti sayəsində baş verir.

Karbohidrat blokerləri amilaza inhibitorlarıdır.

Bu inhibitorları qəbul edərkən, alfa-amilaz fermentinin (tüpürcəyinizdə) nişastalara yapışmasının və onları bədəninizin udduğu sadə karbohidratlara parçalanmasının qarşısını alırsınız.

Tüpürcəyinizin amilaza istehsal etmə qabiliyyətini maneə törətməklə, bu kompleks karbohidratlar qan şəkərinizi yüksəltmədən və ya kalori əlavə etmədən bədəninizdə hərəkət edir.

Bu gün əksər pəhriz əlavələri kaloriləri daha effektiv həzm etmək üçün maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa diqqət yetirsə də, karbohidrat blokerləri böyük miqdarda karbohidratlar yeyə biləcəyiniz fikrini təbliğ edir. onları ümumiyyətlə kalori hesab etmədən.

Karbohidrat blokerlərinin arxasındakı elm

Karbohidratların iki əsas qrupu var: mürəkkəb və sadə.

Sadə karbohidratlar konfet, sərinləşdirici içkilər, süd və meyvələr kimi işlənmiş qidalarda olur.

Kompleks karbohidratlar qida dəyəri, yüksək lif tərkibi və daha yavaş həzm prosesi olan qidalardır.

Kompleks karbohidratlara misal olaraq taxıl, quinoa, brokoli və lobya daxildir ( ¹ ).

Makaron, taxıl və ya kartof kimi mürəkkəb karbohidratları çeynəməyə başlayanda, vücudunuz tüpürcək vəziləri vasitəsilə həzm fermenti alfa-amilaza istehsal etməyə başlayır. Bu, mürəkkəb karbohidratların sadə karbohidratlara çevrilməsi prosesinə başlayır.

Bədəniniz karbohidratları sadə karbohidratlara parçaladıqdan sonra yemək mədəinizə daxil olacaq. Bu, karbohidrat blokerlərinin işə girdiyi yerdir.

Bir-birinə bağlı olan sadə karbohidratlar zənciri kompleks karbohidratları təşkil edir. Kompleks karbohidratları udmaq üçün vücudunuzun fermentləri onları parçalamalıdır.

Qəbul edildikdən sonra karbohidrat blokerləri həzm fermentlərinin karbohidratları sadə karbohidratlar kimi tanınan kiçik, tək şəkər vahidlərinə parçalamasını dayandırmağa kömək edə bilər. Bu mürəkkəb karbohidratlar sadə karbohidratlara parçalanmadan birbaşa yoğun bağırsağa gedəcək.

Bu baş verdikdə, onlar heç bir kalori vermirlər və qan şəkərini yüksəltmirlər.

Yəni, nişasta blokerləri sadə karbohidratlarla deyil, yalnız mürəkkəb karbohidratlarla kömək edir.

Bu nə deməkdir?

Siz hətta karbohidrat blokerləri ilə belə şirin, şəkərli yeməkləri nəticə vermədən yeyə bilməzsiniz.

Ən məşhur təbii karbohidrat bloklayan tərkib hissəsi

Nişasta blokerlərinin əksəriyyəti paxla törəmələrindən hazırlanır: ən çox yayılmışı ağ lobya ekstraktı kimi tanınır. Faseolus vulgaris ( ² ).

Onlayn və ya yerli əlavə mağazanıza baxsanız, demək olar ki, bütün karbohidrat blokerlərinin əsas tərkib hissəsi kimi ağ lobya ekstraktı istifadə etdiyini görəcəksiniz. Əlavə istehsalçıları müxtəlif formulalar bazara çıxarsa da, ağ lobya ekstraktı bu iddiaları dəstəkləmək üçün sübut və tədqiqatlara malik olan yeganə maddədir ( ³ )( ⁴ ).

Ağ lobya ekstraktları nişastaları həzm etmək üçün lazım olan fermentin istehsalını maneə törədir.

Ağ lobya ekstraktı amilazanı yediyiniz kompleks karbohidratların parçalanmasına mane olduqda, yemək sadə karbohidratlara parçalanmadan həzm sisteminizdən keçir.

Bir tədqiqat randomizə edilmiş, ikiqat kor, plasebo ilə idarə olunan bir mühitdə 60 nəfərə baxdı. Sınaq zamanı məlum oldu ki, ağ lobya ekstraktı istehlak edənlər əlavə olaraq üç kilo bədən yağını itirirlər. arıq kütləni saxlayır.

Ağ lobya ekstraktının tövsiyə olunan miqdarı gündə 1,500 ilə 3,000 mq arasındadır. Bu əlavəni qəbul etməyi düşünürsünüzsə, tipik doza hər biri 500 mq olan bir-iki kapsuldur ( ⁵ ).

Başqa bir randomizə edilmiş, ikiqat kor plasebo tədqiqatında, ağ lobya ekstraktı karbohidratları effektiv şəkildə blokladı və orta hesabla 3 funt/7 kq çəki itirdi, plasebo qrupu isə 1,35 funt/3 kq çəki qazandı. ⁶ ).

Bədəninizin enerji üçün karbohidratlardan necə istifadə etməsi

Üç makronutrientdən (zülal, yağ və karbohidratlar) vücudunuz enerji üçün ilk növbədə karbohidratları yandırır, çünki qlükoza vücudunuzun üstünlük verdiyi enerji mənbəyidir, xüsusən də siz deyilsinizsə yağa uyğunlaşdırılmışdır.

Mürəkkəb karbohidratlar yediyiniz zaman, vücudunuz onları qlükozaya parçalayır, daha sonra həzm sisteminiz vasitəsilə qanınıza daxil olur. Qlükoza qana daxil olduqdan sonra bədən insulin istehsal etmək üçün mədəaltı vəziyə siqnal verir. İnsulin, hüceyrələrə enerji üçün qlükozanı udmaq üçün siqnal verən və qanda qlükoza miqdarını tənzimləyən bir hormondur.

Hüceyrələrə daxil olduqdan sonra qlükoza enerjiyə çevrilir. Bədəninizin enerji üçün istifadə edə bilmədiyi hər hansı bir qlükoza qlikogenə (saxlanmış qlükoza) çevrilir və qaraciyərinizdə və əzələlərdə saxlanılır. Saxlana bilməyənlər bədən piyinə çevrilir.

Qlikogen yalnız qan şəkəri müəyyən bir səviyyədən aşağı düşdükdə sərbəst buraxılır, bu da vücudunuzun daha çox enerjiyə ehtiyacı olduğunu bildirir. Qan şəkərinizin səviyyəsi aşağı düşdükdə qaraciyəriniz glikogen buraxır.

Bu təkrarlanan dövr, vücudunuzun davamlı enerji mənbəyinə malik olmasını təmin edir.

Karbohidratları məhdudlaşdırdığınız zaman vücudunuz enerji üçün digər yanacaq mənbələrini axtarmağa başlayır. Nəhayət, beta oksidləşmə adlanan bir proses vasitəsilə pəhriz yağını və bədən yağını yanacaq üçün parçalamağa başlayacaqsınız.

Ketoz, karbohidratlardan qlükoza əvəzinə ketonları və yağ turşularını vücudunuz üçün yanacaq kimi istifadə etməyə başladığınız zaman baş verənlər üçün metabolik termindir.

Karbohidrat istehlakının dezavantajı

Karbohidrat blokerlərinin məqsədi karbohidratların vücudunuz tərəfindən udulmasının qarşısını almaqdır. Bəs karbohidratların nəyi pisdir?

Həddindən artıq kalori, xüsusən də sadə karbohidratlar şəklində yedikdə, vücudunuz glikogeni saxlamaq qabiliyyətinə çatır. Qaraciyər yığılmış karbohidratları yağa çevirməyə çalışacaq ki, o, artıq enerjini uzunmüddətli saxlama üçün bədəninizin yağ hüceyrələrinə daşıya bilsin.

Yağ hüceyrələriniz bu enerjini ehtiyac duyduqda sərbəst buraxacaq. Və bədəninizin yandırdığından daha çox kalori yeyərək, bədəninizə daha çox yağ əlavə etməyə davam edəcəksiniz.

Karbohidrat istehlakı, xüsusən də sadə şəkərlər şəklində qan şəkərinin yüksəlməsinə birbaşa təsir göstərir. Qlükoza normal səviyyədə hüceyrələr üçün yanacaq mənbəyi kimi davransa da, artıqlıq olduqda zəhər kimi çıxış edə bilər.

Xroniki yüksək qan şəkəri səviyyələri mədəaltı vəzinizin qanınızdakı bütün qlükoza ilə ayaqlaşa bilmək üçün çox miqdarda insulin vurmasına səbəb ola bilər. Ancaq mədəaltı vəziniz müəyyən bir müddət ərzində yalnız iki dəfə uzun müddət işləyə bilər. Zamanla, xroniki yüksək qan şəkəri və insulin səviyyələri pankreas hüceyrələrinin zədələnməsinə və çox güman ki, insulin müqavimətinə səbəb olur.

Çoxşaxəli əlavə

Karbohidrat blokerləri əsasən arıqlamaq üçün vasitə kimi satılsa da, bir sıra tədqiqatlar göstərmişdir ki, onların bir neçə kiloqram arıqlamağınıza kömək etməkdən daha çox faydası var.

Tədqiqatlar göstərir ki, bu əlavələr qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə və hormon istehsalını tənzimləməyə kömək edə bilər.

qan şəkəri səviyyələri

Karbohidrat blokerləri kompleks karbohidratların həzmini maneə törətdiyindən, onlar da aşağı səviyyələrdə işləyirlər yüksək şəkər bədəndəki qanda.

Bir araşdırma göstərdi ki, ağ lobya ekstraktı ağ çörəyin glisemik indeksini aşağı salmağa kömək edir. Nəticədə, ağ lobya ekstraktı qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək etdi sadə karbohidratlar yedikdən sonra.

Karbohidrat blokerləri qısa müddətdə işləyə bilsə də, bu əlavəni uzun müddət qəbul etməməlisiniz.

İzləməklə a aşağı karbohidratlı ketogenik pəhriz, karbohidrat blokerləri qəbul etməkdən daha yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz. Keto həyat tərzini qəbul etmək, pəhrizə riayət etməyə qərar verdiyiniz müddətdə qan şəkərinizin səviyyəsini normallaşdıra bilər.

hormonların tənzimlənməsi

Karbohidrat blokerlərinin bədəninizin aclıq hormonu olan qrelini tənzimləməyə kömək edə biləcəyinə dair bəzi sübutlar var. Bu o deməkdir ki, ağ lobya ekstraktı qida istəklərini azalda bilər ( ⁷ ).

Karbohidrat blokerləri karbohidratların həzm olunmamış qalın bağırsağa keçməsinə kömək etdiyinə görə, bir çox mütəxəssis onların davamlı nişasta kimi hərəkət etdiyini söyləyir. Davamlı nişastalar çəki itirmək və daha yaxşı insulin həssaslığı ilə əlaqəli xüsusi nişastalardır ( ⁸ ).

Təhlükəsizlik və yan təsirlər

Karbohidrat blokerləri ümumiyyətlə istehlak üçün təhlükəsiz hesab edilsə də, hələ də mənfi təsirləri ola bilər.

Ən çox görülən yan təsirlərə şişkinlik, mədə krampları və ishal kimi mədə-bağırsaq problemləri daxildir ( ⁹ ). İncə bağırsaq karbohidratları düzgün qəbul etmədikdə, onlar yoğun bağırsağa keçir və bakteriyalar tərəfindən fermentasiya olunur.

Bu, mütləq pis bir şey deyil və bağırsaq bakteriyalarınızı qida ilə təmin etmək daha yaxşı mikrob müxtəlifliyi ilə nəticələnə bilər ki, bu da ümumi bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün.

Lakin həddindən artıq fermentasiya qaz və həzm problemlərinə, o cümlədən SIBO kimi tanınan bakteriyaların çoxalmasına səbəb ola bilər.

Yan təsirlər nə qədər tez-tez və nə qədər qəbul etdiyinizə görə dəyişir. Bədəniniz daha çox uyğunlaşdıqca mədə-bağırsaq narahatlığı azalacaq.

Bu blokerlərdən nə vaxt çəkinmək lazımdır

Hər hansı bir pəhriz əlavəsində olduğu kimi, onları pəhrizinizə əlavə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşmək vacibdir.

Əgər insulin və ya başqa bir diabet dərmanı qəbul edirsinizsə, karbohidrat blokerləri qəbul etməzdən əvvəl həkiminizlə danışın. Diabet dərmanları ilə birlikdə karbohidrat blokerlərinin istifadəsinin qan şəkərini kritik səviyyələrə endirə biləcəyi hallar var.

Ehtiyatla davam edin

İnsanlar heç vaxt qısa yol axtarmağı dayandırmayacaqlar arıqlamaq, həqiqət budur ki, təbii maddələrlə hazırlanmış olsa belə, sehrli həb yoxdur.

Karbohidrat blokerləri bir neçə əlavə funt atmağa və istəkləri cilovlamağa kömək edə bilsə də, bu, etibar etməli olduğunuz bir şey deyil.

Bir üslub qəbul edin ketogenik həyat az karbohidrat və yüksək yağ çox daha təhlükəsiz və etibarlı arıqlama üsuludur.

Aşağı karbohidratlı pəhrizə nə qədər uzun müddət sadiq qalsanız, arıqlamaq məqsədlərinizə bir o qədər yaxın olacaqsınız.