Yüksək yağlı, aşağı karbohidratlı bir pəhrizdən sonra bəzən qida əvəzediciləri ilə bir az yaradıcı olmaq lazımdır.
Paxlalı bitkilərlə əlaqəli bir çox sağlamlıq faydası olsa da, ketozda qalmaq paxlalıları həddindən artıq məhdudlaşdırmaq və ya onlardan tamamilə qaçmaq deməkdir. Bəli, hətta xalis karbohidratları nəzərə alsanız belə.
Əgər ketozun faydalarını sevirsinizsə, lakin paxlalılar yoxdursa, bu məqalə sizin üçündür. Yox "tərk etməkTacos, hind yeməkləri və Asiya yeməkləri yalnız karbohidratınız az olduğunuz üçün. Bunun əvəzinə, bəzi sevimli paxlalı yeməklərinizin toxumasını və hətta dadını təqlid etmək üçün bu uyğun keto formalarını sınayın.
Mündəricat
Paxlalılar ketoya uyğundurmu?
Oxuyacağınız kimi bu yazıda, paxlalılar keto ilə tam uyğun deyil.
Noxud ketodur?
Cavab: Noxud ketogenik deyil. Əksər paxlalılar kimi, onlar da çox yüksək xalis karbohidrat səviyyələrinə malikdirlər. Noxud ən çox...
Qızardılmış lobya ketodurmu?
Cavab: Qızardılmış lobya keto deyil. Əksər lobya kimi, onun tərkibində çoxlu miqdarda karbohidrat var. Qaynadılmış lobya (1 stəkan) hər porsiyasında 20,3 q...
Fasulye Ketodur?
Cavab: Bütün lobya növləri, qara soya istisna olmaqla, keto pəhrizində istifadə edilmək üçün çox yüksək karbohidratlara malikdir. Lobya…
Keto soya paxlası qaradır?
Cavab: Qara soya mövcud olan ən keto uyğun lobyadır. Ketogenik pəhrizdə olanlar üçün lobya ilə bağlı məhdudiyyətlər...
Paxlalıları tərəvəz kimi düşünə bilsəniz də, onlar əslində paxlalılar adlanan ayrı, lakin oxşar bitkilər qrupunun bir hissəsidir. Paxlalı bitki, Fabaceae ailəsindən gələn bir bitki və ya meyvə və ya toxumdur.
Paxlalılar və tərəvəzlər arasındakı əsas fərq zülal tərkibidir, paxlalılar bitki mənşəli amin turşularının zəngin mənbəyidir.
Paxlalılar xüsusilə yay məhsuludur. Əkiləndən sonra onların yetişməsi 55-60 gün çəkir. Əsas podun içərisində paxlalılar mağazada gördüyünüz yetişmiş rəngə qədər yaşıl olur.
Dünyanın müxtəlif mətbəxlərində paxlalılar tapa bilərsiniz. Mədəni olaraq, onlar min illər boyu bir çox sivilizasiyalar üçün zülal mənbəyi kimi istifadə edilmişdir.
Paxlalı bitkilərdə nə qədər karbohidrat var?
Paxlalılar vitamin və minerallarla zəngindir. Məsələn, bir stəkan qara lobya tərkibində:
| Thamin | .42mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1mg | RDI 7% |
| Folate | 256ug | RDI 64% |
| Dəmir | 3,6 mg | 20% IDR |
| Fosfor | 241mg | RDI 34% |
| sink | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| maqnezium | 120mg | RDI 38% |
Lakin onların makronutrient profilinə nəzər saldıqda fərqli bir mənzərə yaranır ( 1 ):
| kalori | 227 kcal |
| Yağ | 1 g |
| Zülal | 35% |
| Ümumi karbohidratlar | 61% |
| lif | 35% |
| Xalis karbohidratlar | 36 |
Ümumi karbohidrat sayı 41 qram və 13 qram lif olan qara lobya sizə 26 qram xalis karbohidrat sayı verir. Onu yarım stəkan porsiyaya bölsəniz belə, siz hələ də 13 qram xalis karbohidratdasınız.
Ketogenik pəhrizdə olan insanların əksəriyyəti üçün bu, sadəcə olaraq, həddindən artıq karbohidratdır.
Yüksək karbohidratlı paxlalılara gəldikdə isə qara lobya tək deyil. Əslində, paxlalı bitkilərin əksəriyyətində oxşar karbohidrat tərkibi var.
| Noxud ( 2 ) | 45 qram karbohidrat | 13 qram lif | 32 qram xalis karbohidratlar |
| Pinto lobya ( 3 ) | 45 qram karbohidrat | 15 qram lif | 30 qram xalis karbohidratlar |
| Lobya ( 4 ) | 40 qram karbohidrat | 13 qram lif | 27 qram xalis karbohidratlar |
Hekayənin əxlaqı? Paxlalı bitkilər, çox güman ki, sizin kateqoriyanıza "qaçmaq“Əgər ketozda qalmaq istəyirsinizsə. Yəni, bir şey etmədiyiniz halda hədəflənmiş keto pəhriz (TKD) və ya tsiklik keto pəhrizi (CKD).
Yaxşı xəbər budur ki, təbiət (üstəlik bir az ixtiraçılıq) sizə bəzi böyük paxlalı bitkilər alternativləri təqdim edə bilər.
Paxlalılar üçün 3 aşağı karbohidratlı əvəzedici
Keto yemək məhrumiyyətlə bağlı deyil. Əslində, uzun müddət keto pəhrizində qalmağın bir hissəsi yediyiniz qidalarda sevinc tapmaqdır. Bu aspekt ketogenik pəhrizdə çox vacibdir. Siz bunu gözardı edə bilməzsiniz. Pəhrizinizin sizi məhdudlaşdırdığını hiss etmirsinizsə, uzunmüddətli keto həyat tərzini davam etdirə bilməyəcəksiniz.
Bunu nəzərə alaraq, paxlalı bitkilərə xəyanətiniz varsa, bu aşağı karbohidratlı və ketoya uyğun paxlalı əvəzediciləri yoxlayın.
- Yaşıl noxud.
- Lobya olmadan yenidən qızardılmış lobya.
- Enoki göbələkləri.
# 1: noxud
Onun arxasınca getsən paxlalıların görünüşü və hissi, noxud əldə edə biləcəyiniz ən yaxındır. Bənzər bir tutarlılığa malikdirlər və əksər paxlalı bitkilərdən kiçik olsalar da, formalarına görə də oxşardırlar.
Noxudun üstünlüyü: Onlar tipik bir lobya porsiyasında karbohidratların təxminən yarısını ehtiva edir. 10 qram karbohidrat və 4 qram liflə yarım stəkan noxud üçün 6 qram xalis karbohidrat əldə edirsiniz.
Təxminən 13 qram xalis karbohidrat ehtiva edən qara lobya ilə müqayisədə, noxud aşağı karbohidratlı paxlalılar üçün tort götürür. Noxud həm də A vitamini və K vitamininin əla mənbəyidir və zəngindir p.
Noxudu asanlıqla çili, salatlar və ya körilərinizə lobya əvəzinə işlədə bilərsiniz. Ancaq fərqli dadına görə noxud bəzi mətbəxlərə uyğun gəlməyə bilər. Bu vəziyyətdə, bir az sınaq və səhv etməli ola bilərsiniz.
Unutmayın ki, paxlalılar qədər karbohidratları olmadığı üçün noxud digər aşağı karbohidratlı tərəvəzlərdən daha çox karbohidratlıdır. Buna görə də, onların qəbulunu nəzarət altında saxlayın!
# 2: lobyasız qızardılmış lobya
Əgər siz az karbohidratlı lobya yeməyi arzu edirsinizsə, lakin lobya yemək istəmirsinizsə, şanslısınız. Təqdim edin: lobya olmadan qızardılmış lobya.
Bu Keto Uyğunlaşdırılmış reseptini sınaya bilərsiniz, badımcan, donuz və müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edərək qızardılmış lobyaların dadını və teksturasını yenidən yaratmaq üçün, lakin karbohidratların bir hissəsi ilə. Tam effekt əldə etmək üçün üzərinə pendir, xama və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Və hər porsiya ilə siz yalnız 93 kalori, 5.7 qram protein və 3.2 xalis karbohidrat təmin edirsiniz. Bu əladır və dadı təxminən eynidir.
Bir çox başqa keto lobya reseptləri var. Sadəcə tez bir axtarış edin və sizə uyğun resepti tapın.
# 3: Enoki göbələkləri
Şəkil: Enoki toyuq və göbələk qızardın.
Əgər bişmiş paxlalı bitkilərin teksturasına bənzəyən aşağı karbohidratlı əvəzedici axtarırsınızsa, göbələk əla seçimdir. Göbələklər təbii ətli və umami ləzzəti versə də, bir çox ləzzətləri udmağa meyllidirlər.
Paxlalı bitkilər kimi, enoki göbələkləri də təzə və konservləşdirilmiş şəkildə mövcuddur, bu da şorba və salatlara mükəmməl əlavədir.
Bu göbələklərin bir stəkanında cəmi 24 kalori, 1 qramdan az yağ, 5 qram karbohidrat, 3 qram xalis karbohidrat və demək olar ki, 2 qram yağ var. zülal.
Cəmi 3 qram xalis karbohidratla bu göbələklərin aşağı karbohidratlı və ya keto pəhrizinizin standartlarına mükəmməl uyğunlaşacağına zəmanət verilir. Bununla belə, bu aşağı karbohidratlı lobya əvəzedicisinin yeganə faydası deyil.
Enoki göbələkləri həmçinin dəmir, maqnezium, fosfor, kalium, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B5 (pantotenik turşu) və B9 vitamini (folat) daxil olmaqla bir sıra vitamin və minerallar təmin edir. ) ( 5 ).
Qidaları xaric edin: Paxlalıların ketozda qalmasının qarşısını alır
Bəzi paxlalılar sizin üçün mütləq pis olmasa da, aşağı karbohidratlı və ya keto pəhrizindəsinizsə, onlar karbohidratlarda çox yüksək ola bilər. Aşağı karbohidratlı bu doldurma alternativləri ilə hazırlaya biləcəyiniz müxtəlif lobya yeməkləri üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Hələ də lobya üçün əhval-ruhiyyədəsiniz? Bu məqaləyə nəzər salın, bu sizə müəyyən xüsusi növlərdən kiçik bir porsiya və ya iki tapmağa kömək edə bilər.