Keto Agave siropudur?

Cavab: agave siropunda keto uyğunluğu üçün çox şəkər var, yaxşı, çox fruktoza var.

Agave şərbəti, həmçinin aqave nektarı adlanır, tərkibində 92%-ə qədər fruktoza ola bilən və Aqave bitkisindən istehsal olunan şərbətdir. Bu bitki Meksikada böyüyür və kaktus kimi görünür, amma əslində belədir ətli bitki. Karbohidratlar, qlükoza və inulinlə çox zəngin olan bitkidən şirə çıxarılır və sonra fermentlər tərəfindən aqava şərbətinə çevrilir.

Bir vaxtlar sağlam bir tatlandırıcı və yaxşı bir alternativ olduğu düşünülürdü şəkər. Ancaq son araşdırmalar onun sağlamlığa nisbətən daha çox zərərli olduğunu göstərdi şəkər. Bunun əsas səbəbi tərkibində çox yüksək nisbətdə olmasıdır fruktoza.

Agave bitkilərinin bir çox növləri var, ən məşhuru və ən təmizi Mavi Agavedir. Ancaq bu bitkidən bütün şərbət istehsal olunmur, daha ucuz, lakin daha zəhərli növlər tez-tez istifadə olunur.

Onun glisemik indeksi olduqca aşağıdır. 10 ilə 15 arasında, lakin buna baxmayaraq, diabet xəstələrinə belə tövsiyə edilmir. Şəkər kimi dişlər üçün zərərlidir və kalori ehtiva edir. Bununla belə, həqiqətən maraqlı olan şərbətin tərkibindəki fruktozadır. Mənbədən asılı olaraq 55%-dən 92%-ə qədər dəyişə bilər. Fruktoza qaraciyər tərəfindən metabolizə olunur. Böyük miqdarda təmizlənmiş fruktoza bu orqana təzyiq göstərir və metabolik sindrom da daxil olmaqla bir sıra problemlərə səbəb ola bilər. Fruktoza istehlakı digər şəkər növləri kimi insulinə reaksiya vermir. Bu, iştahınıza ciddi təsir göstərə bilər və həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilər. Agave siyahıdan çıxarılıb və qadağan edilib Glisemik Tədqiqat İnstitutu Vaşinqton, çünki klinik sınaqlarda ciddi yan təsirlər görüldü.

Ən yüksək keyfiyyətli agave siropu bitkinin nüvəsindən yığılan şirədən hazırlanır. Bununla belə, ticari olaraq mövcud olanların çoxu nəhəng kök soğanının nişastasından istehsal olunur. Təxminən 50% inulin və 50% nişastadan ibarətdir və çox şirin deyil. Daha sonra bu ekstrakt süzülür, qızdırılır və karbohidratların çoxunu fruktozaya çevirmək üçün tez-tez genetik cəhətdən dəyişdirilmiş fermentlərdən istifadə edərək hidroliz edilir. Proses, demək olar ki, bütün qida maddələrindən məhrum olan yüksək dərəcədə təmizlənmiş məhsul istehsal etmək üçün kaustik turşulardan, təmizləyicilərdən və filtrasiya kimyəvilərindən istifadə edə bilər. Bütün bunlara baxmayaraq, məhsul təbii məhsul kimi təqdim olunur. Əslində, onun istehsal prosesi qarğıdalı nişastasının yüksək fruktoza qarğıdalı siropuna çevrilməsinə bənzəyir. Bəzi hallarda istifadə edilən fermentlər genetik cəhətdən dəyişdirilmiş mənbələrdən alınır və buna baxmayaraq təbii məhsul kimi təqdim olunur.

Xülasə

Beləliklə, ümumiləşdirsək, agave siropu ondan daha zərərli bir tatlandırıcıdır şəkər tərkibində çox yüksək olduğuna görə fruktoza. Çox aşağı glisemik indeksə malikdir, bu xüsusi halda yüksək olduğundan daha zərərlidir və mövcud olanların çoxu mürəkkəb təmizlənmə prosesi ilə çıxarıldıqda ekoloji və təbii məhsul kimi satılır. Göründüyü kimi, biz keto olmayan bir məhsulla qarşılaşırıq. Bu, yüksək karbohidrat tərkibinə görə deyil və sağlam olduğuna görə deyil, çox azdır.

Bəslənmə məlumatları

Xidmət ölçüsü: 15 q (1 qaşıq)