Aspartam, aşağı kalorili qidalara gəldikdə ABŞ-da ən çox yayılmış süni tatlandırıcılardan biridir.
Aspartam əsaslı bir tatlandırıcı paketi adətən yalnız 0,9 q xalis karbohidrat və bir kaloridən az ehtiva edir. Bu səbəbdən qida istehsalçıları bir çox şəkərsiz məhsullara aspartam əlavə edirlər. Bunların arasında ən çox tanınan içkilərdən biri kimi Pəhriz kola.
Bir neçə il əvvəl aspartamın təsviri yüksək dərəcədə ləkələnmişdi və bununla bağlı bir növ sosial həyəcan təbili çalındı ki, bu da insanları onun istehlakının xərçəngə səbəb ola biləcəyinə inandırdı. Bunun əsas səbəbi idi italyan studiyası tatlandırıcı ilə qanla əlaqəli xərçəng riskinin artması arasında mümkün əlaqəyə işarə edən siçovullarda aparıldı, lakin insanlarda çoxlu sonrakı tədqiqatlar bu nəticələrə ziddir. Beləliklə, nəhayət, FDA onun qida və içkilərdə istifadə etmək üçün tamamilə təhlükəsiz bir tatlandırıcı olduğunu kəşf etdi. FDA xəbərdar etdi ki, fenilketonuriya (PKU) adlı nadir irsi xəstəliyi olan insanlar aspartam istehlak etməkdən çəkinməlidirlər, çünki onların bədəni onu metabolizə edə bilmir.
Aspartam, İspaniyada tatlandırıcı formatında əldə etmək çətin ola biləcək bir tatlandırıcıdır, buna görə də ən çox tövsiyə olunan seçim həqiqətən daha təbii keto tatlandırıcılarına müraciət etməkdir, məsələn: stevia.
