خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليس كل الطعام الإيطالي عبارة عن جبل من الكربوهيدرات واللحوم المغطاة بالجبن. في جنوب إيطاليا ، عادة ما تكون الوجبات خفيفة وذات نكهات حارة ومتعددة الدهون الجيدة. وصفة دجاج الليمون البلسمي هذه مستوحاة من تلك المنطقة بنكهات طازجة مثالية لوجبة الكيتون النظام الغذائي الصيف. تحتوي هذه الوصفة متعددة الاستخدامات في قدر الضغط على نكهة الليمون الكثيفة المغذيات والخل البلسمي اللذيذ. الدجاج المبشور اللذيذ مثالي أيضًا للخلط مع عدد قليل من الزودلز! شهية طيبة!
الخل البلسمي
فقط لأن هذه الوصفة لا تتطلب هذا المكون بكميات كبيرة لا يعني أنه يجب التغاضي عنها. نكهته الغنية لا تكمل العديد من الأطباق فحسب ، بل تقدم لنا أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
الخل البلسمي عبارة عن توابل مصنوعة من العنب المسحوق والمخمّر والمعمر ، ويشيع استخدامه كصلصة تغميس وتتبيل. من المؤكد أن الطعم يرضي الحنك ، ولكن غالبًا ما يسعد أجهزتنا الهضمية بتغذيتها أيضًا. يزيد الخل من نشاط البيبسين ، مما يسمح بتفكيك البروتينات إلى أحماض أمينية أصغر يمكن للجسم امتصاصها بسهولة أكبر وبالتالي يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يمكن للخل البلسمي أيضًا تحسين حساسية الأنسولين لمرضى السكر من خلال السماح بتنظيم أسهل لسكر الدم وتقليل الآثار الجانبية غير السارة لمرض السكري.
تحقق من هذه الفوائد الإضافية للخل البلسمي:
- يحسن المناعة
- يعزز صحة العظام
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان
- مثبط طبيعي للشهية
- يقلل من شدة وتكرار نوبات الصداع.
- يحتوي على إنزيمات لاضطرابات الجهاز الهضمي وسوء التمثيل الغذائي.
- يحتوي على معادن للوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام
- يقلل من ضغط الدم المرتفع والكوليسترول المرتفع
هل تعلم
تضيف العديد من أنواع الخل التجارية السكر وشراب الذرة و / أو النكهات والألوان الاصطناعية. كما هو الحال مع أي منتج تشتريه من المتجر ، تأكد من التحقق من الملصقات الموجودة على زجاجات الخل البلسمي. يشبه اختيار الخل البلسمي الجيد عملية اختيار النبيذ الجيد. تزداد نكهة كلاهما مع تقدم العمر ، واعتمادًا على الطريقة التي تخطط لاستخدام الخل البلسمي في أطباقك ، فإن الطريقة التي يتم صنعها بها مهمة جدًا. إذا كنت مهتمًا بالطرق التقليدية لصنع الخل البلسمي ، فتحقق من ذلك نوبة.
دجاج بالليمون
لا ، ليس كل الطعام الإيطالي عبارة عن جبل من الكربوهيدرات. وصفة دجاج الليمون البلسمي اليوم مستوحاة من جنوب إيطاليا بطعمها الطازج والدهون الجيدة.
- مدة التحضير: 5 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- الوقت الكلي: 35 دقيقة
- الأداء: 6
- الفئة: سينا
- المطبخ: الإيطالي
المكونات
- 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 2 رطل)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة عشب
- 1 كوب بصل مقطع
- 1 كوب من الملفوف البنفسجي المبشور
- 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مفروم
- أوراق خليج 2
- 2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي
- 1 ملعقة صغيرة خلطة أعشاب إيطالية مجففة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- 1,5 ملاعق كبيرة خل بلسمي
- 5 cucharadas de aceite de oliva
تعليمات
- سخني قدر الضغط الكهربائي (قدر الضغط السريع) في وضع القلي. أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بينما يذوب ، يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. انطلق واصنع قشر الليمون والملفوف أيضًا!
- نضيف البصل والكرنب والليمون تحت الضغط. تُقلى مع التحريك باستمرار حتى تنضج.
- أضيفي أفخاذ الدجاج والتوابل وأوراق الغار. يقلب جيدا ويطهى مع تحمير الدجاج لمدة 2-3 دقائق.
- صب الخل. قم بإلغاء وظيفة التخطي. أغلق الغطاء ، حدد طباخ الضغط. ضعه على نار منخفضة أو عالية لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد الانتهاء ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي. افتح الغطاء وقلّب الدجاج لتقطيعه. أضف آخر ملعقة كبيرة من الزبدة.
- قدمي هذا الدجاج الحار اللذيذ فوق بعض الزودلز ، ورشي عليه زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو! للإستمتاع!
تغذية
- Calorías: 325
- الدهون: 17,8 غرام
- الكربوهيدرات: 6,9 غرام
- الألياف: 4 غرام
- البروتين: 29 غرام
الكلمات الرئيسية: دجاج بالليمون