من قال أن النظام الغذائي الكيتون كان مقيدًا؟
يمكنك الاستمتاع بالحلويات اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات أثناء اتباع نظام الكيتو دايت. تحتاج فقط إلى تغيير بعض المكونات.
وصفة كعكة الجبن منخفضة الكربوهيدرات تحتوي على أقل من ثمانية جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل وجبة ، لإبقائك في الداخل الكيتوزيه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مليئة بالمكونات الغنية بالعناصر الغذائية التي ستحبها أنت (وجسمك). المحليات الخالية من السعرات الحرارية والبيض ومنتجات الألبان الكاملة تجعل هذه الحلوى منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين وخالية من الشعور بالذنب. مطوي داخل قشرة من دقيق اللوز البني الذهبي ، من المؤكد أنها ستكون أفضل كعكة جبن كيتو سبق لك تناولها.
تعتبر كعكة الجبن كيتو مثالية لتلك الأوقات التي تتوق فيها إلى علاج ولكنك ترغب في الحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة. فقط انظر إلى حقائق التغذية - تحتوي كل شريحة على أكثر من 12 جرامًا من البروتين و 49 جرامًا من إجمالي الدهون. مع عدم الحاجة إلى أدوات المطبخ الضخمة (كل ما تحتاجه هو خلاط يدوي) ، ووقت تحضير سريع ، ووقت إجمالي لمدة ساعة واحدة فقط في الفرن ، فإن السؤال الحقيقي هو: لماذا لا ترغب في صنع هذه الكعكة من جبن كيتو؟
استمر في القراءة إلى ما بعد الوصفة لمعرفة المزيد حول الفوائد الصحية لكعكة الجبن هذه!
تشيز كيك كيتو قليل الكربوهيدرات
إذا كنت تبحث عن حلوى منخفضة الكربوهيدرات ، فإن وصفة كعكة الجبن هذه تحتوي فقط على 8 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة (بالإضافة إلى أنها محملة بالدهون الصحية).
- مدة التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطبخ: 2 ساعات و 20 دقيقة
- الوقت الكلي: ساعات 2 35 دقيقة
- الأداء: شريحتان
- الفئة: حلوى
- المطبخ: أمريكي
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (عجين)
- 1 1/2 كوب دقيق اللوز (ماسة)
- 1/4 كوب من محلي فاكهة الراهب (ماسا) أو إريثريتول إذا لم تجد فاكهة الراهب
- 680 جم جبنة كريمية طرية (محشوة)
- 1 كوب محلي فاكهة الراهب (حشوة)
- 3 بيض كبير (محشي)
- 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة (حشوة)
- 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (حشوة)
- 1/3 كوب من توت العليق المجمد (اختياري صلصة كريمة التوت)
- 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة (صلصة كريمة التوت اختيارية)
تعليمات
- سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
- تذوب الزبدة في الميكروويف.
- في وعاء صغير ، أضيفي كل مكونات العجين وباستخدام يديك ، اخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- اضغطي على خليط العجين في قاع إناء قابل للفك مقاس 9 بوصات.
- اخبزي العجينة لمدة 8 دقائق.
- نخرج العجينة من الفرن ونخفض حرارة الفرن إلي 160 درجة مئوية.
- تُضاف مكونات الحشوة إلى وعاء كبير للخلط ، وباستخدام الخلاط اليدوي ، تُمزج المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة و 1 دقائق.
- بعد انتهاء وقت الطهي ، أغلق الفرن وافتح باب الفرن 1 بوصة ، واترك كعكة الجبن تبرد ببطء في الفرن لمدة ساعة.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن ، وغطيها بورق الألمنيوم واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
- لصلصة كريمة التوت الاختيارية ، ضعي التوت في الميكروويف حتى يصبح ساخنًا ، حوالي 45 ثانية. أضيفي التوت والكريمة الثقيلة إلى الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تصب فوق كعكة الجبن مباشرة قبل التقديم.
تغذية
- حجم الحصة: 1 شريحة
- Calorías: 517
- الدهون: 49 غرام
- الكربوهيدرات: 28,8 جرام (صافي الكربوهيدرات: 7,5 جرام)
- البروتينات: 12,2 غرام
الكلمات الرئيسية: كعكة الجبن كيتو
فوائد فاكهة الراهب
حلوى الكيتو؟ أليس هو تناقض لفظي؟
خلافًا للاعتقاد الشائع ، يمكن تناول الحلويات منخفضة الكربوهيدرات. لا يجب عليك ببساطة استخدام الدقيق الأبيض أو السكر المحبب في تحضيره.
استخدام الفاكهة الراهب يجعل طعم هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات حلو المذاق ، بدون السعرات الحرارية المضافة أو ارتفاع السكر في الدم التي يسببها السكر. إنه أيضًا ما يعطي نكهة الحلوى هذه (مع القليل من المساعدة من الكريمة الثقيلة وخلاصة الفانيليا).
تنحدر فاكهة الراهب من جنوب شرق آسيا وقد استخدمت كعلاج للهضم ونزلات البرد لعدة قرون. في الآونة الأخيرة ، تم استخدامه لتحلية الأطعمة والمشروبات. خلاصة (عصير) فاكهة الراهب أحلى ما بين 150 و 200 مرة من السكر العادي.
فاكهة الراهب خالية من السعرات الحرارية ، على الرغم من أن طعمها أحلى من السكر الأبيض. نظرًا لأنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، فهو ممتاز بديل السكر لمن يعانون من مرض السكري ، وكذلك لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
فوائد طحين اللوز
دقيق اللوز خالي من الجلوتين ومنخفض الكربوهيدرات ومعبأ فوائد صحية مذهلة (المزيد عن هذا في الثانية).
ستجد دقيق اللوز الذي يستخدم بشكل متكرر في وصفات الكيتو على هذا الموقع ، من ملفات تعريف الارتباط keto فوق الفطائر إلى إفطار (الفطائر كيتو؟ ممم !!!). إذا لم تتمكن من العثور على دقيق اللوز في متجرك ، ما عليك سوى شراء اللوز وطحنه في معالج الطعام حتى يصل إلى قوام جيد.
# 1: تحسين مستويات السكر في الدم
دقيق اللوز لا يرفع نسبة السكر في الدم لذا فهو جيد بديل الدقيق الأبيضبغض النظر عما إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو نظام الكيتو. نشرت مجلة التغذية دراسة تظهر الآثار الإيجابية للوز على مستويات الجلوكوز بعد الوجبات. وأظهرت الدراسة أن اللوز خفض بالفعل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء بعد الوجبات ، إلى جانب مستويات الأنسولين وأي ضرر مؤكسد. استهلكت المجموعة الضابطة اللوز أو البطاطس أو الأرز أو الخبز. المشاركون الذين تناولوا اللوز كان لديهم في الواقع مستويات أقل مقارنة بالمجموعات الأخرى ( 1 ).
# 2: تحسين الطاقة
بينما يحتوي دقيق اللوز على كربوهيدرات أقل بشكل ملحوظ مقارنة بالدقيق الآخر ، إلا أنه غني بالفوائد الغذائية ، مثل الدهون الصحيةوالفيتامينات والمعادن التي تجعله مصدرًا مثاليًا للطاقة. يحتوي أيضًا على 6٪ من قيم النسبة المئوية اليومية للحديد ( 2 ).
دقيق اللوز غني بالريبوفلافين والمنغنيز والنحاس. الريبوفلافين (فيتامين ب 2) هو عنصر أساسي في إنتاج الطاقة ، ونمو الخلايا ووظائفها ، وتطور خلايا الدم الحمراء ( 3 ).
# 3: تحسين صحة القلب
نشرت كلية علوم الحياة والصحة بجامعة أستون دراسة تظهر تأثير استهلاك اللوز على ضغط الدم لدى المشاركين. لم يكن لدى الأفراد فقط زيادة كبيرة في كمية مضادات الأكسدة الموجودة في مجرى الدم ، ولكن لديهم أيضًا انخفاض في ضغط الدم العام ( 4 ). تلعب كل هذه العوامل دورًا أكثر أهمية في صحة القلب وفي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب (السبب الرئيسي للوفاة في البلاد).
مجموعة مختارة من منتجات الألبان عالية الجودة
جيد تستهلك منتجات الألبان على نظام غذائي الكيتون؟ نعم ، مع تحذير: يجب أن تكون قادرًا على هضمها بشكل صحيح. أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو يعانون من اضطراب في المعدة بسبب منتجات الألبان هم أفضل حالًا في تجنبها تمامًا.
بينما قد تكون معتادًا على رؤية وصفات فطيرة الجبن التي تتطلب الجبن الكريمي أو القشدة الحامضة ، فإن حشوة كعكة الجبن تستخدم الزبدة وكريمة الخفق الثقيلة. عند اختيار المكونات الخاصة بك ، تأكد من اختيار منتجات عالية الجودة. اختر منتجات الألبان العضوية التي تتغذى على العشب كلما أمكن ذلك.
تحتوي منتجات الألبان العضوية التي يتم تغذيتها على العشب على كميات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية و CLA (حمض اللينوليك المترافق). هذين المغذيين ضروريان لتقليل الالتهاب وتعزيز فقدان الوزن وزيادة قوة العضلات. إذا كانت التكلفة تمثل مشكلة ، فحاول شراء منتجاتك عبر الإنترنت من أمازون بدلاً من متجر الأطعمة الصحية.
لحسن الحظ ، مكونان من منتجات الألبان في هذه الوصفة خياران. ماذا نوصي. لا نوصي بالمنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الدهون (المحملة عمومًا بالكربوهيدرات). نوصي بالخيارات الكاملة بدلاً من ذلك ، مما يجعل الزبدة والكريمة المخفوقة خيارات رائعة. هذان المكونان لا يحتويان على كربوهيدرات وتحملان دهون حيوانية جيدة ومشبعة. تحتوي الزبدة وحدها على 12 جرامًا من إجمالي الدهون لكل وجبة ، مما يساعد على إبقائك في حالة الكيتوزية.
اختيار الفاكهة الكيتونية
إذا قرأت هذه الوصفة وتعتقد أنه يجب عليك تخطي الصلصة ، فلنقم بمراجعة سريعة. من الفاكهة الكيتونية.
الصلصة المطبوخة على كعكة الجبن مصنوعة من التوت. في حين يتم تجنب الفاكهة بشكل عام في النظام الغذائي الكيتون بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات ، فإن استهلاك التوت جيد في الاعتدال.
التوت مليء بمضادات الأكسدة ، وغني بالألياف الغذائية ، ويحتوي على نسبة أقل من السكر مقارنة بالفواكه الأخرى. حسبما MyFitnessPalيحتوي التوت على 15 جرامًا من الكربوهيدرات الإجمالية ، ولكن نظرًا لارتفاع مستويات الألياف الغذائية ، فهو يحتوي على 7 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية. تحتوي أيضًا على 64 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة.
تحتوي بعض الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر (مثل المانجو أو البطيخ) على أربعة أضعاف كمية السكر التي ستجدها في التوت. مرة أخرى ، يجب تناول الفاكهة باعتدال فقط في نظام الكيتو. ولكن إذا كنت تستمتع بحلوى الكيتو ، فيمكنك أيضًا تحقيق أقصى استفادة منها.
تشيز كيك كيتو قليل الكربوهيدرات
بالإضافة إلى كونها منخفضة الكربوهيدرات ومولدة للكيتون ، فمن المؤكد أن وصفة كعكة الجبن هذه ستحسن صحتك بعدة طرق مختلفة. في المرة القادمة التي لا تعرف فيها أي حلوى حشو تناسب أهدافك الصحية ، جرب هذه الوصفة.
ستحقق كعكة الجبن اللذيذة هذه نجاحًا كبيرًا في عملك أو اجتماعك العائلي القادم. لا يقتصر الأمر على مذاقه اللذيذ تمامًا ، بل إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق. صلصة كريمة التوت الاختيارية التي يتم رشها في الأعلى هي إضافة لذيذة ومنخفضة الكربوهيدرات ومن المؤكد أنها سترضي كل من يستمتع بشريحة.