Keto-broodresep gemaak met eenvoudige bestanddele

As jy volg a ketogene dieet, kan jy dink dat brood uit jou maaltye is.

'n Enkele sny witbrood bevat 15 gram totale koolhidrate en byna geen vesel ( ¹ ). Selfs volkoringbrood, hoewel dit meer proteïen en vesel bevat, bestaan ​​uit 67% koolhidrate ( ² ). Op die ketogeniese dieet maak koolhidrate oor die algemeen slegs 5-10% van die totale kalorieë uit. Vir die meeste mense is dit ongeveer 20 tot 50 gram per dag. Vet en proteïene behoort onderskeidelik 70-80% en 20-25% van die totale kalorieë uit te maak.

Met ander woorde, 'n enkele toebroodjie, met twee stukkies witbrood, sal al die koolhidraat-inname wat jy op een dag kan eet, uitskakel.

As jy probeer om jou koolhidraattelling laag te hou, is gewone brood wat in die winkel gekoop word, buite jou dieet. Met alternatiewe glutenvrye meelsoorte soos klappermeel en amandelmeel wat egter meer gewild word, is daar baie lae-koolhidraatbroodresepte beskikbaar.

Hierdie keto-brood is lae koolhidrate en propvol gesonde vette. Met net 5 gram netto koolhidrate per sny, sewe bestanddele en 7 gram proteïen, sal hierdie resep enige koolhidraat-drang bevredig terwyl jy jou aan die gang hou. ketose.

Wat jy nodig het om keto amandel meel brood te maak

Baie keto- of paleo-broodresepte bevat 'n verskeidenheid bestanddele wat moeilik is om te vind, soos psylliumskilpoeier of vlasaadpoeier. Gelukkig vir jou bevat hierdie resep die volgende bestanddele wat maklik is om te vind:

• Avokado-olie (Jy kan dit met olyfolie vervang).
• Amandelmeel.
• Groot eiers.
• Himalaja see sout.
• Bakpoeier.
• Papawersaad.

Jy benodig ook 'n handmenger, vetvaste papier en 'n broodpan. 'n Voedselverwerker word nie benodig nie.

Voordele van bak met amandelmeel

Amandelmeel is 'n bestanddeel wat elke keto-bakker in voorraad in hul kombuis moet hê. Dit is ongelooflik gewild in glutenvrye en ketogeniese kookkuns as gevolg van sy veelsydigheid. Jy kan dit in 'n wye verskeidenheid keto-resepte gebruik, insluitend koekies, koekdeeg en selfs verjaardagkoek .

Die enigste bestanddeel in amandelmeel is heel amandels, gemaal sonder die buitenste vel. Een koppie bevat 24 gram proteïen, 56 gram vet en 12 gram vesel ( ³ ). Dit is ook 'n uitstekende bron van kalsium, koper, magnesium en yster. Een koppie bevat 24% van jou daaglikse waardes vir yster, die mees algemene voedingstekort en die gebrek daaraan is die hoofoorsaak van bloedarmoede ( ⁴ ).

As gevolg van die hoë inhoud van vesel en gesonde vette, word geglo dat amandels kardiovaskulêre gesondheid bevoordeel en die risiko van diabetes verminder. Hulle help ook om inflammasie en oksidatiewe stres te verminder ( ⁵ ).

Gesondheidsvoordele van avokado-olie

Avokado's is die enigste vrugte wat jy in oorvloed op die ketogeniese dieet kan geniet. Avokado's is propvol dieetvesel, kalium en magnesium. Hulle bevat ook vitamiene A, C, E, K en B. In sommige studies is getoon dat avokado's kardiovaskulêre gesondheid, gewigsbeheer en gesonde veroudering ondersteun ( ⁶ ).

Avokado's bestaan ​​uit 71% mono-onversadigde vetsure, 13% poli-onversadigde vetsure en 16% versadigde vette ( ⁷ ).

Avokado-olie is een van die min natuurlike hulpbronne wat volop is in die saamgestelde beta-sitosterol. Beta-sitosterol is 'n fitosterol wat getoon is dat dit die verdeling van kankerselle inhibeer ( ⁸ ).

Een van die mees noemenswaardige voordele daarvan om avokado-olie by verskillende geregte te voeg, is die vermoë daarvan om die opname van ander voedingstowwe te verhoog. Die byvoeging van vette, veral avokado-olie, verbeter en verhoog die opname van karotenoïede, belangrike antioksidante, in ander voedselsoorte ( ⁹ ).

Resepnota: As jy nie avokado-olie by jou plaaslike kruidenierswinkel kan kry nie, sal olyfolie net so goed werk en dit bevat ook 'n gesonde dosis vet. Die konsekwentheid van die deeg moet dieselfde wees of jy olyfolie of avokado-olie gebruik.

Gesondheidsvoordele van eiers

Hierdie ketobrood bevat vyf groot eiers in 'n enkele brood. Eiers het een van die laagste kalorieverhoudings en voedingstofdigtheid van enige kos ( ¹⁰ ). Hulle is 'n goeie bron van proteïene, vette en mikrovoedingstowwe wat jou gesondheid bevoordeel. ’n Groot eier bevat slegs 71 kalorieë en het meer as 6 gram proteïen en minder as een gram vet. Dit is 'n goeie bron van vitamien A, riboflavien, vitamien B12, fosfor en selenium ( ¹¹ ).

Eiers het een keer 'n slegte rap gekry omdat hulle hoog in cholesterol was. Dit het daartoe gelei dat baie mense slegs eierwitte geëet het, hoewel die eiergeel die meeste voedingstowwe bevat. Nuwe navorsing toon dat eiers goeie cholesterol (HDL) verhoog, nie slegte cholesterol nie ( ¹² ). Daarbenewens het die wetenskap getoon dat eiers nie verband hou met die ontwikkeling van hartsiektes nie ( ¹³ ).

Eiergele en wit is propvol antioksidante. Baie eierproteïene, soos ovalbumien, ovotransferrien en fosvitien, en eierlipiede, soos fosfolipiede, het antioksidanteienskappe [¹⁴].

Die beste keto-broodresep

Die volgende keer as jy lus is vir varsgebakte brood, probeer hierdie resep. Dit neem ongeveer 10 minute se voorbereidingstyd en 40 minute om te bak, of totdat die kors goudbruin is. Oor die algemeen kan jy dit in 'n totale tyd van 50 minute voorberei.

Hierdie glutenvrye brood kan vir ontbyt, middagete of aandete geniet word. Sny dit in skywe en bedien dit met gesmelte botter, braai dit die volgende oggend op Franse roosterbrood, of bedek dit met gerookte salm en roomkaas vir 'n lae-koolhidraat middagete-opsie. As jy oorskiet het, bedek dit net en bêre dit vir vyf dae.

Keto amandel meel brood

Jy hoef nie brood uit te sny terwyl jy op 'n keto-dieet is nie. Hierdie keto-broodresep is 'n goeie manier om vol te maak, maar maak tog seker dat jy in ketose bly.

• Kooktyd: 40 minute.
• Totale tyd: 40 minute.
• Optrede: 1 bar (sowat 14 snye).
• kategorie: Voorgereg
• Kombuis: Amerikaans.

Ingredientes

• 2 koppies fyngemaalde amandelmeel, geblansjeerde amandels.
• 2 teelepels bakpoeier.
• 1/2 teelepel fyn Himalaja sout.
• 1/2 koppie olyfolie of avokado-olie.
• 1/2 koppie gefiltreerde water.
• 5 groot eiers.
• 1 eetlepel papawersaad.

instruksies

Jy benodig 'n handmenger, 'n broodpan en vetbestande papier..

1. Voorverhit die oond tot 205º C / 400º F. Bedek die broodpan met vetvaste papier.
2. In 'n groot bak kombineer die amandelmeel, bakpoeier en sout.
3. Terwyl dit nog gemeng word, drup die avokado-olie tot 'n krummelrige deeg vorm. Maak 'n holte of klein gaatjie in die deeg.
4. Maak die eiers in die put oop. Voeg die water by en klits alles saam, maak klein sirkels met jou menger in die eiers tot hulle geel en skuimerig is. Begin dan om groter sirkels te maak om die amandelmeelmengsel in te werk. Hou aan om so te meng totdat dit soos pannekoekbeslag lyk. Sag, lig en dik.
5. Gooi die mengsel in die broodpan, gebruik 'n spatel om alles by te voeg. Sprinkel papawersaad bo-oor. Bak vir 40 minute op die middelste rak. Dit sal moeilik wees om aan te raak, opgelig en goudkleurig wanneer dit klaar is.
6. Haal uit die oond en laat dit vir 30 minute rus om af te koel. Ontvorm dan en sny in skywe.
7. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 5 dae.

voeding

• Gedeelte grootte: per porsie.
• kalorieë: 227.
• Vette: 21 g.
• koolhidrate: 4 g.
• vesel: 2 g.
• proteïen: 7 g.

Keywords: keto amandel meel brood.