Antwoord: Suikervrye sjokolade is keto-versoenbaar solank dit swart is (bo 80% suiwerheid) en nie nie-keto-versoenbare versoeters bevat nie. Tog moet jy dit in moderering neem.
Een van die interessante dinge oor die keto-dieet is die feit dat jy veilig sekere kosse kan eet wat baie beperk is in ander diëte soos vleis, kaas, vis, eiers en ander kosse wat baie vet bevat. Maar dit vat nie lank voordat jy die lekkers begin mis nie. Aangesien die meeste soet kosse groot hoeveelhede het suiker, dit meng in met ketose. Ons moet dus uiters versigtig met hulle wees. Ons het egter baie versoeters waarmee suiker vervang word en ook verskillende soorte versoenbare keto-meel waarmee soet en lekker gemaak kan word keto nageregte sonder enige soort probleem met ons toestand van ketose. Na hierdie lyn is sjokolade geen uitsondering nie en daar is baie wat perfek keto-versoenbaar is en wat ons sonder probleme kan geniet.
Vir 'n sjokolade om keto-vriendelik te wees, word vereis dat dit so na as moontlik aan 80% kakao moet wees. Wat beteken ons praat oor donker sjokolade. Net so moet jy versigtig wees met sommige besonderhede. Sjokolade is 'n kos"baie aanloklik“Die verskillende vervaardigers het dus duisend-en-een-strategieë uitgedink om hul verskillende soorte sjokolade te laat slaag as geldige sjokolade vir dieet. En jy moet weet hoe om hierdie tipe strategieë te identifiseer.
Een van die mees algemene truuks in sjokolade sonder bygevoegde suiker of 0% suiker sjokolade is om as 'n versoeter die maltitol. Dit is 'n baie algemene suikeralkohol in onversoete donkersjokolade.. Maar ongelukkig, dit is nie 'n keto-versoeter nie. Daar is 'n paar suiker alkohole wat ons liggaam nie kan verteer nie. Maar dit is nie die geval van maltitol. Hierdie versoeter het 'n GI (glukemiese indeks) wat in sommige gevalle wissel van 36 tot 52. Wat nie is dat dit veel beter is as suiker, wat 65 is nie. Ongelukkig is dit 'n uiters algemene versoeter in suikervrye sjokolade en aangesien die vervaardiger selde die presiese hoeveelheid gee wat daarin is, is dit die beste om dit enigsins te vermy kus.
Nadat baie sjokolade wat maltitol bevat het, ontleed is, vertel die statistieke dat in dié waarin dit in die tweede posisie verskyn, die hoeveelheid maltitol ongeveer 30% van die totale hoeveelheid sjokolade is. Wat beteken dat in diegene wat die eerste plek beklee, die bedrag bo 30% opskiet. Wat 'n baie hoë bedrag is.
Nog 'n versoeter wat dikwels gesien word as 'n plaasvervanger vir suiker in onversoete sjokolade is dekstrose. Wat nog 'n versoeter is wat ten alle koste vermy moet word. Sy glukemiese indeks is 100. Hoër selfs as dié van suiker.
Soos ons altyd gesê het, is die beste opsie in hierdie gevalle bloot om baie noukeurig na die volume koolhidrate per porsie op die verpakking te kyk. Hou by daardie donker sjokolade wat 4 tot 6 g netto koolhidrate per porsie bevat en wat op die vlak van versoeters eritritol en / of stevia. Dit is dié wat geskik sal wees vir jou keto-dieet.
Ons is egter hier om te help. Ons gaan dit dus vir jou maklik maak met 'n lang lys van verskillende handelsmerke suikervrye sjokolade. Die mees algemene, sodat jy weet waarteen jy te kampe het en watter die meeste aangedui word.
Vergelykende tabel van suikervrye sjokolade
Bediengrootte: 21 g
Voedingsinligting
Bediengrootte: 30 g
| naam | helde |
|---|---|
| Netto koolhidrate | 9,9 g |
| Vette | 12,1 g |
| proteïen | 2,2 g |
| Totale koolhidrate | 13,0 g |
| Vesel | 3,1 g |
| kalorieë | 170 |
Fuente: USDA
