Antwoord: Nee, fruktose is 'n monosakkaried, 'n basiese vorm van suiker en dus nie versoenbaar met jou keto-dieet nie.
Fruktose is die suiker wat in vrugte en groente voorkom. Dit is een van die drie monosakkariede wat natuurlik saam met glukose en galaktose bestaan. Hulle het 'n versoetingskrag 1,7 keer kragtiger as die suiker. En ook sy glukemiese indeks is baie laer, synde net 25. Daar is suikeralkohole met hoër glukemiese indekse soos bv. maltitol, wie se glukemiese indeks 36 is. Tog vind ons 6 g koolhidrate in elke lepel van presies 6 g. Dit is dus suiwer suiker. En alhoewel die glukemiese indeks laer is, is dit glad nie versoenbaar nie en is dit beter om ander versoeters te kies as wanneer dit keto is soos bv. stevia.
Afgesien hiervan is daar probleme met die hoë verbruik van verfynde fruktose gevind, aangesien dit ondanks die feit dat dit 'n suiker is, verteer anders as ander suikers. Fruktose word deur die lewer gemetaboliseer en in groot hoeveelhede kan dit druk en stres op hierdie orgaan plaas. Daar is ook studies wat die verbruik van verfynde fruktose verbind het met 'n toename in LDL (slegte cholesterol), hoë bloeddruk, hoë vlakke van uriensuur en 'n groter geneigdheid om aan jig en kardiovaskulêre siektes te ly.
Voedingsinligting
Bediengrootte: 6 g (1 teelepel)
| naam | helde |
|---|---|
| koolhidrate | 6 g |
| Vette | 0 g |
| proteïen | 0 g |
| Vesel | 0 g |
| kalorieë | Kcal 24 |
