這是酮嗎？答： 蕎麥粉不能代替小麥粉，因為它富含碳水化合物。
許多人可能認為蕎麥是一種小麥，就像拼寫一樣。 但事實並非如此。 蕎麥來自一種完全不同的植物，它是多角形的，與小麥完全沒有任何關係或相關。
這種由麵粉製成的蕎麥備受追捧且價格昂貴。 從根本上說，因為它完全不含麩質。 什麼可以為乳糜瀉或那些想要擴大烘焙範圍的人製作麵包，超越傳統的小麥麵包和衍生物。
問題是這種蕎麥的碳水化合物含量實際上與普通小麥的碳水化合物含量相同，儘管與普通小麥無關，而且其中，蕎麥的糖含量要高得多。 這使得我們的酮飲食不可行。
份量：100 克
| 名 | 勇氣 |
|---|---|
| 淨碳水化合物 | 61.5 克 |
| 胖子 | 3.4 克 |
| 蛋白質 | 13.25 克 |
| 總碳水化合物 | 71.5 克 |
| 纖維 | 10.0 克 |
| 卡路里 | 343 |
來源： USDA
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