生酮骨汤配方减少炎症

有没有想过为什么人们告诉你生病时要吃鸡汤？

这种汤是在家里从头开始制作的，以骨汤为底。 骨汤是获得额外营养、增强免疫力和减少炎症的好方法。

它是通过将动物骨头与水、新鲜草药和酸（通常是 苹果醋) 很长一段时间（有时是一整天）。

您几乎可以用任何动物制作骨汤，尽管鸡骨汤和牛骨汤最受欢迎。 煨过程提取 胶原 有益于动物骨头，这使得骨汤如此有营养。

接下来，您将了解为什么骨汤及其所含的胶原蛋白对您的健康如此有益，您还将学习如何准备在家制作酮骨汤的食谱。

• 什么是胶原蛋白？
• 骨汤的 3 个主要健康益处
• 在家怎么做骨头汤

什么是胶原蛋白？

胶原蛋白来自希腊语 kolla（意思是“胶水”）和 -gen（意思是“创造”）。 胶原蛋白实际上是将您的身体固定在一起的胶水，构成了身体中的所有结缔组织。

胶原蛋白是一种蛋白质，是人体内 10,000 多种蛋白质中的一种。 它也是最丰富的，占总蛋白质的 25% 到 35%（ ¹ ).

胶原蛋白有助于重建关节、肌腱、软骨、皮肤、指甲、头发和器官。

它还支持肠道健康、伤口愈合和免疫力。

尽管如此重要，但每年 1% 的胶原蛋白会流失，并且在 25 岁时产量开始下降（ ² ).

这就是为什么通过高质量的胶原蛋白食物和补充剂补充胶原蛋白很重要的原因。

骨汤富含胶原蛋白，但这只是它的好处之一。

骨汤的 3 个主要健康益处

这种液体超级食品提供 3 项重要的健康益处，帮助您变得更健康，无论您是否采用生酮饮食：

＃1：帮助治愈肠漏

肠漏综合征是一种不舒服的、有时是痛苦的情况，在这种情况下，消化道会发炎和受损。

胃壁上会形成小孔，导致营养物质和有毒物质“泄漏”回血液中。 维生素和矿物质不会被吸收，而是直接通过您的系统。

这会导致不舒服的副作用，如腹胀、疲劳、胃部不适、腹泻、便秘和营养不良。 骨汤是一种令人难以置信的胶原蛋白来源， 最好的自然方式之一 治疗肠漏。

研究表明，IBS 患者（最常见的症状之一）的胶原蛋白 IV 水平较低（ ³ ).

骨汤中的胶原蛋白可以帮助治愈肠道组织并减少肠漏症期间发生的炎症。.

#2：胶原蛋白有助于保持记忆力

已知有 28 种胶原蛋白。

胶原蛋白 IV 是一种特殊类型，可以预防阿尔茨海默病的发作。 胶原蛋白 IV 似乎在你的大脑周围形成了一层保护层，抵御一种叫做淀粉样蛋白 β 的氨基酸，据信它是阿尔茨海默氏症的原因。 ⁴ ).

#3：胶原蛋白有助于皮肤和指甲健康生长

随着年龄的增长，您的皮肤会失去弹性，皱纹开始形成。

服用胶原蛋白可以帮助减缓这一过程。 胶原蛋白是负责保持皮肤年轻和光滑的蛋白质，以正确的剂量补充可以帮助保持这种弹性。

最近对 35 至 55 岁女性进行的一项研究表明，服用胶原蛋白的女性皮肤弹性明显改善。 ⁵ ).

胶原蛋白可以提供与指甲类似的好处，防止它们变脆或断裂。

在一项为期 6 个月的研究中，25 名参与者接受了胶原蛋白补充剂，并注意到以下几点： ⁶ ):

• 指甲生长增加 12%。
• 断钉减少 42%。
• 与以前脆弱的指甲相比，整体改善了 64%。

在家怎么做骨头汤

在深入研究肉汤制作过程之前，以下是初学者关于肉汤的一些常见问题：

常见问题#1：肉汤和骨汤有什么区别？

肉汤和骨汤几乎没有区别。 是的，骨汤和肉汤是两种不同的东西。

它们都使用相似的成分（水、月桂叶、酸和骨头）。 两个主要区别是：

• 烹饪时间。
• 留在骨头上的肉量。

普通肉汤使用多肉的骨头（如整只鸡的尸体）来制作鸡汤，而鸡骨汤则需要含有很少肉的骨头，如鸡爪。

肉汤的烹饪时间也比骨汤少得多。 肉汤炖一两个小时，骨汤炖约24小时。

常见问题#2：有没有办法缩短烹饪时间？

在这个食谱中，一整只来自烤鸡的尸体，在慢炖锅中炖一两天。 如果您没有慢炖锅，您可以在厨房的荷兰烤箱中制作骨汤。 但是，为了大大加快速度，您可以使用速溶锅或压力锅。

如果没有时间做饭，可以买骨汤 莳萝. 这样，您就可以在紧要关头准备好。

常见问题 #3：我应该使用什么类型的骨骼？

您可以使用任何类型。 如果你在做牛肉汤，把剩下的骨头从草饲肋眼肉中取出。 如果您要烤整只鸡，请保留尸体以制作鸡汤。

喝骨汤是治愈身体的好方法

无论您的生酮饮食目标是什么——减肥、减脂或提高注意力——每个人都应该以尽可能健康为目标。

最简单的方法之一是在饮食中补充骨汤。

有许多 酮食谱 他们在各种汤和炖菜中使用骨汤。 或者尝试直接从杯子里喝骨汤。 无论您选择如何食用，请帮自己一个忙，试试这个食谱。

酮骨汤

你知道骨汤和普通鸡汤的区别吗？ 我们的骨汤正是您的身体减少炎症所需要的。

• 准备时间： 1小时。
• Hora de cocinar： 23小时。
• 总时间： 24小时。
• 性能： 12.
• 类别： 汤和炖菜。
• 厨房： 美国。

成分

• 3 只散养鸡尸体（或 1.800 克/4 磅草食动物骨头）。
• 10杯过滤水。
• 2汤匙胡椒粉。
• 1个柠檬
• 3茶匙姜黄。
• 1茶匙盐。
• 2汤匙苹果醋。
• 3月桂叶

说明

1. 将烤箱预热至 205º C / 400º F。将骨头放入煎锅中，撒上盐。 烤45分钟。
2. 然后将它们放入慢炖锅（或电压力锅）中。
3. 加入胡椒、月桂叶、苹果醋和水。
4. 用小火煮 24-48 小时。
5. ⁷ 对于压力烹饪，高煮 2 小时，然后从压力锅切换到慢炖锅，低煮 12 小时。
6. 肉汤准备好后，将细网过滤器或过滤器放在大碗或水罐上。 小心过滤肉汤。
7. 丢弃骨头、月桂叶和胡椒。
8. 将肉汤分成三个玻璃罐，每个约 2 杯。
9. 在每个罐子中混合 1 茶匙姜黄，并加入 1-2 片柠檬片。
10. 它可以在冰箱中保存长达 5 天。
11. 加热，把它放在炉子上用柠檬角用小火加热。

营养

• 份量： 1杯。
• 卡路里： 70.
• 糖： 0.
• 脂肪： 4.
• 碳水化合物： 1.
• 蛋白质： 6.

关键词： 生酮骨汤.