蛋白质巧克力曲奇曲奇食谱

这些软巧克力片蛋白质曲奇是一种美味的酮甜点，也是一种在饮食中添加额外蛋白质的好方法，无需一直依赖乳清蛋白粉。

这种蛋白质曲奇食谱富含健康脂肪和自由放养的动物蛋白。 它还含有低碳水化合物、无糖和无麸质。 每块饼干含有 4 克蛋白质，富含营养。 你也可以自己吃富含蛋白质的饼干面团，而不用做饼干。

这些巧克力曲奇的主要成分是：

• 乳清蛋白。
• 椰子粉.
• 无糖巧克力片。

小苏打或发酵粉：哪个更适合制作蛋白质饼干？

许多饼干食谱使用小苏打，但这个需要发酵粉。 有什么区别？

它们都是化学发酵剂，这意味着它们会使饼干发酵。

小苏打和发酵粉通过在加热时产生二氧化碳使饼干更轻、更透气。 二氧化碳气泡在饼干中产生小气泡，改善质地并防止饼干太密或太干。

虽然小苏打和发酵粉都是自升式的，但它们之间有一个关键的区别。 小苏打需要酸来激活释放二氧化碳的化学反应。 通常在烘焙中，糖是激活小苏打的酸，通常是红糖或蜂蜜。

另一方面，发酵粉已经混合了酸。 你只需要一种液体，然后加热，它就会激活，给面团充气，让它变得美味可口。

因为这些蛋白质饼干不含糖，所以它们没有激活小苏打的酸。 相反，您应该使用发酵粉。

改变这种蛋白质曲奇食谱的想法

这些蛋白质饼干是其他添加剂和口味的绝佳基础。 你可以用额外的成分来装饰它们，包括：

• 花生酱：  加入花生酱、杏仁酱、开心果酱或坚果酱来制作花生酱巧克力曲奇。
• 奶油或奶油奶酪糖霜： 只需将奶油黄油或奶油奶酪与甜菊粉或赤藓糖醇混合，再加入少许香草精制成美味的糖霜。
• 低碳水化合物巧克力棒： 如果您更喜欢含有大量美味、形状不规则巧克力块的饼干，请将巧克力片换成酮巧克力棒。 趁巧克力棒还在包装里的时候把它拆开，这样巧克力块就不会到处飞了，然后把巧克力块撒在面糊里。 .
• 巧克力粉： 通过在面糊中加入 2 汤匙可可粉，将这个食谱变成双层巧克力蛋白饼干。

如何储存和冷冻蛋白质饼干

• 帕拉阿尔马塞纳尔：您可以将饼干保存在密闭容器中五天。
• 冻结：将饼干放入塑料袋中，尽可能多地排出空气，然后将它们放入冰箱中最多可保存三个月。 将饼干放在室温下一小时解冻。 不要用微波炉加热它们，因为它会破坏它们的质地并且它们会变干。

如何制作纯素蛋白饼干

使这个酮食谱成为素食主义者很容易。 用椰子油代替黄油，用杏仁奶代替牛奶，所以它不含乳制品。

另一个可能的健康改变是用苹果酱代替油。 请注意，您选择的苹果酱含糖量低。 您还应该使用纯素蛋白粉而不是乳清蛋白。

蛋白质棒的制作方法

谁说这个食谱只能用来做饼干？ 使用此食谱，您还可以制作出色的蛋白质棒。

制作面团后，不要将其分割并放在饼干片上，而是将面团在涂有黄油或椰子油的 22 x 33 厘米/9 x 13 英寸烤盘上单层滚出。 面团完全烤好后，大约20分钟，切成条状并存放在密闭容器中。

如您所见，这种蛋白质饼干的配方用途广泛。 把东西混合起来，你可以根据自己的喜好制作自己的食谱。

您只需要一些简单的原料和一个碗来制作您最喜欢的蛋白质饼干。

蛋白质巧克力曲奇的 3 个健康益处

吃这些酮蛋白饼干感觉很好。 它们特别有饱腹感，抗炎作用，对你的肌肉有益。

＃1：他们很饱

蛋白质是最令人满意的常量营养素，这意味着它比脂肪或碳水化合物更能让你饱足（ ¹ ).

高蛋白饮食非常适合减肥（ ² ) 因为它们可以更容易地保持卡路里不足，而不会感到饥饿。

酮饮食也这样做。 酮症会抑制生长素释放肽（ghrelin），这是您身体的主要饥饿激素，使您的进食冲动不那么强烈（ ³ ).

在生酮饮食的背景下，高蛋白零食（如这个饼干）是保持饱腹感的好方法 长期可持续减肥.

＃2：对抗炎症

很多慢性病都是过度治疗的结果 炎 在你的身体里。 管理炎症通路对于保持身体快乐和健康至关重要。

蛋黄富含类胡萝卜素，特别是类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质（ ⁴ ).

这些化合物使蛋黄呈现明亮的橙黄色，并具有许多健康益处，包括它们的抗炎作用。

叶黄素是一种强大的抗炎化合物，一些研究人员认为应该将其视为治疗心血管疾病的固有部分。 ⁵ ).

#3：促进肌肉生长

无论您是想增肌、减脂，还是只是让牛仔裤更合身，锻炼肌肉都是保持健康不可或缺的一部分。

蛋白质是肌肉生长难题的重要组成部分，尤其是支链氨基酸 (BCAA)。 人体必需氨基酸共有九种，其中三种具有“支链”化学结构：亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。

支链氨基酸 它们以刺激肌肉生长的能力而闻名于健身和健美界。 它们可以通过激活特定的酶来激活运动后的肌肉合成（ ⁶ ).

在三种支链氨基酸中，亮氨酸是最有效的肌肉蛋白质合成氨基酸。 它的作用很可能是由于特定遗传途径的积极调节，这增加了肌肉生长的速度。 ⁷ ).

吃这些蛋白质饼干而不是低蛋白质饼干可以帮助您在健身房达到增肌目标。

巧克力片蛋白质饼干

这些不含麸质且对酮类友好的巧克力片蛋白质饼干只需半小时即可准备好。

• 准备时间： 10 Minutos。
• Hora de cocinar： 20 Minutos。
• 总时间： 30 Minutos。
• 性能： 12个饼干。

成分

• 2勺乳清蛋白。
• 1/3 杯椰子粉。
• ¾ 茶匙发酵粉。
• ½ 茶匙黄原胶。
• ¼ 茶匙盐（海盐或喜马拉雅盐是不错的选择）。
• 1/4 杯粉状花生酱。
• 2汤匙软化的椰子油。
• 1汤匙无盐黄油。
• 2汤匙花生酱。
• 1个大鸡蛋
• ¼ 杯您选择的无糖牛奶。
• 1茶匙香草精
• ¼ 杯甜菊糖甜味剂。
• ⅓ 杯不加糖的巧克力片。

说明

1. 将烤箱预热至 175ºF/350ºC，并在烤盘上铺上防油纸。 搁置。
2. 将干燥的原料加入一个小碗中：酪乳、椰子粉、发酵粉、黄原胶、花生酱粉和盐。 打得好以结合一切。
3. 在大碗或搅拌机中加入椰子油、黄油和甜味剂。 搅拌均匀，直到混合物变得轻盈蓬松。 加入鸡蛋、香草精、花生酱和牛奶。 打得好。
4. 慢慢地将干成分加入湿成分中。 搅拌均匀，直到形成面团。
5. 拌入巧克力片。
6. 用勺子将面团分开并分配。 放在烤盘上。
7. 烘烤 20-22 分钟，直到饼干底部略呈金黄色。
8. 从烤箱中取出并在食用前稍微冷却。

营养

• 份量： 1个饼干
• 卡路里： 60.
• 脂肪： 4Ğ。
• 碳水化合物： 5 克（净重 4 克）。
• 纤维： 1Ğ。
• 蛋白质： 4Ğ。

关键词： 巧克力片蛋白质饼干.