קעטאָ בעקערס האָבן געלערנט צו מאַכן אַלץ פון בראַוניז צו נידעריק קאַרב טאָרטיללאַס. און פילע האָבן אַפֿילו מאַסטערד ברויט. אבער דאס איז נישט דיין באבעס ברויט. קעטאָ פּאַסטעל ברויט איז אַ שפּאַס און פאַרביק ווערסיע פון וואָלקן ברויט, און מיט בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן אַ פּעקל אין אַ ביסל מינוט.
קעטאָ ברויט שטיקל איז גרויס אויב איר זוכט פֿאַר אַ קעטאָ-פרייַנדלעך פאַרבייַסן רעצעפּט און איר זענט מיד פון די נאָרמאַל רעסאַפּיז פֿאַר קעטאָ פעט באָמבס, מאַפאַנז, טשיזקייקס און שאָקאָלאַד קייקס. דער בעסטער טייל? איר קענען פאַרברייטערן דיין פלאַטברעאַד מיט קעטאָ מאַקאַדאַמיאַ נוס פּוטער און נידעריק קאַרב פרוכט פֿאַר אַ פאַרביק קעטאָ פאַרבייַסן.
סימילאַרלי, איר קענען צעטל עטלעכע פון דעם פלאַטברעאַד צו לייגן צו אַ קעטאָ מאָלצייַט ווי אַ געשמאַק זיס טיש סטאַרטער.
דעם צוקער-פֿרייַ רעצעפּט איז אויך קערל-פֿרייַ, גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ, און פּאַלעאָ-פרייַנדלעך, מאכן עס אַ גאנץ דערצו צו קיין טיש באַשטעטיקן.
דעם פּשוט נידעריק קאַרב פלאַטברעאַד איז:
- פאַרביק.
- ליכט.
- לופט.
- אָן גלוטען.
די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען:
- יי ווייץ.
- סטעוויאַ, עריטהריטאָל אָדער אן אנדער קעטאָגעניק סוויטאַנער.
- קאָלאָראַנץ
אָפּטיאָנאַל נידעריק קאַרב קעטאָגעניק ינגרידיאַנץ.
- געהאַקט ניסלעך.
- צוקער-פֿרייַ שאָקאָלאַד טשיפּס.
- פראָסטינג ונסוועעטענעד קרעם קעז.
וואָס איז שטיקל ברויט אָדער וואָלקן ברויט?
די לעצטע גאַנג איר קענען זען אויף TikTok איז גענומען טראדיציאנעלן וואָלקן ברויט (יוזשאַוואַלי געמאכט מיט יי ווייץ, צוקער און פּאַפּשוי) און לייגן עטלעכע פאַרביק שפּאַס.
פון קורס, דעם ווערסיע געמאכט פֿאַר די קעטאָגעניק דיעטע סקיפּס די צוקער און געפינט זייַן זיסקייַט מיט אַלטערנאַטיוועס ווי סטעוויאַ.
געזונט בענעפיץ פון קעטאָ וואָלקן ברויט
# 1: עס איז רייַך אין פּראָטעין
רובֿ ברויט רעסאַפּיז זענען הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ און נידעריק אין פּראָטעינס און פאַץ. אָבער, די פאַרביק ברויט ראָללס זענען די שליימעסדיק דערצו צו דיין קעטאָ לייפסטייל. מיט פינף גראַמז פון פּראָטעין פון יי ווייץ, איר קענען האָבן אַ שטיקל (אָדער ברויט) און עסן עס אָן פראבלעמען.
יי פּראָטעין איז געהאלטן די גאָלד סטאַנדאַרט פון פּראָטעין קוואלן רעכט צו זיין הויך דיידזשעסטאַביליטי כעזשבן צוזאמען מיט זייַן אַמינאָ זויער פּראָפיל, אַזוי נעמען עס אָן זאָרג ( 1 ).
# 2: עס איז ינקרעדאַבלי נידעריק אין קאַלאָריעס
Si וואָג אָנווער איז איינער פון דיין גאָולז צו זיין אין קעטאָסיס, אַזוי עס איז וויכטיק אַז איר זענט אַווער פון דיין קאַלאָריק ינטייק.
איינער פון די בענעפיץ פון וואָלקן ברויט איז אַז עס גיט איר אַ ברויט-ווי אנדער ברירה וואָס איז כּמעט קאַלאָריע-פֿרייַ. ווי פילע קאַלאָריעס זענען מיר גערעדט וועגן? יעדער זעמל כּולל בלויז 33 קאַלאָריעס.
ניט ענלעך רובֿ קעטאָ ברויט רעסאַפּיז וואָס אַרייַננעמען מאַנדל מעל, קאָקאָסנוס מעל, און אנדערע הויך-קאַלאָריע ינגרידיאַנץ, דעם נידעריק קאַרב ברויט איז פשוט געמאכט מיט יי ווייץ און פּאַפּשוי. אַז מיטל איר קענען ראַטעווען דיין קאַלאָריעס פֿאַר אנדערע עקסטראַז ווי פּוטער, ספּרעדז, אָדער וועלכער אַנדערש איר ווילן צו לייגן צו דיין וואָלקן ברויט.
גרינג קעטאָ וואָלקן ברויט
די בעסטער נידעריק קאַרב רעסאַפּיז זענען די וואָס געשמאַק גרויס און נעמען ביסל צייט צו צוגרייטן. טראַדיציאָנעל נידעריק קאַרב רעסאַפּיז ווי קאַפּקייק און מאַפאַנז זענען גרויס, אָבער מאל איר דאַרפֿן צו טוישן זיי אַ ביסל און לייגן עטלעכע קאָליר צו דיין טעלער. אויב דיין מאָלצייַט פּלאַן איז אַלט - עס איז צייט צו פּרובירן עטלעכע קעטאָ פּאַנקייק.
ווי צו מאַכן קעטאָ פּיראָג ברויט
דעם גרינג רעצעפּט איז געמאכט מיט בלויז פיר פּשוט ינגרידיאַנץ: יי ווייץ, אַ סוויטאַנער, פּאַפּשוי, און עסנוואַרג קאַלערינג. זענט איר גרייט צו מאַכן אַ קעטאָ פּאַן שטיקל?
אָנהייב דורך פּרעהעאַטינג דיין ויוון צו 300 דיגריז און קאַווערינג אַ באַקינג בויגן מיט גריספּראָאָף פּאַפּיר.
דערנאָך, אין אַ גרויס שיסל אָדער האַנט מיקסער (עס זאָל זיין זייער ריין און טרוקן), לייגן די יי ווייץ און שלאָגן אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 30-45 סעקונדעס ביז פּינע.
סלאָולי לייגן די סטעוויאַ און שלאָגן פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס ביז עס דיסאַלווז.
שפּריצן סלאָולי מיט אַרראָווראָאָט אָדער פּאַפּשוי און שלאָגן ביז די געמיש ריטיין שייגעץ פּיקס. איר קענען אויך לייגן אַ פּאָר פון טראפנס פון עסנוואַרג קאַלערינג אין דעם פונט.
טיילן די געמיש אין צוויי פּאָרשאַנז און שטעלן אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל, פאָרמינג קליין מאַונדז.
צום סוף, באַקן פֿאַר 22-25 מינוט ביז אַ ציינשטעכער קומט ריין ווען איר שטורכען עס אין די צענטער פון יעדער זעמל.
עצות פֿאַר מאכן קעטאָ פּיראָג ברויט:
- איר קענען נוצן אַ האַנט מיקסער אויב דאָס איז אַלע איר האָבן, אָבער דעם אופֿן קענען זיין צייט קאַנסומינג און טיירינג אויף דיין אָרעם. אויב איר האָט איין, איר בעסער נוצן אַן עלעקטריש מיקסער.
- מאַכן זיכער צו נוצן נאַטירלעך עסנוואַרג פארבן אַנשטאָט פון קינסטלעך. איר קענען געפֿינען נאַטירלעך פּראָדוקטן אָנליין אָדער אין סטאָרז. קינסטלעך פארבן זענען געמאכט מיט קעמיקאַלז (ניט עסנוואַרג), וואָס איר ווילן צו ויסמיידן אין אַלע קאָס.
- עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע וועגן צו דינען דיין קעטאָ פּיראָג ברויט. דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:
- דינען מיט פּוטער אָדער מאָזזאַרעללאַ ווי טייל פון אַ בראַנטש פאַרשפּרייטן.
- ניצן די פּאַסטעל ברויט ראָללס צו מאַכן יי סאַנדוויטשיז פֿאַר אַ שפּאַס קעטאָ פרישטיק.
- דינען צוזאמען עטלעכע קעטאָ סאָסיז.
- מאַכן אַ נידעריק-קאַרב פאַרבייַסן מיט סוויטאַנד פילינגז ווי בלובעריז און סטראָבעריז, אָדער רעגנדל מיט עטלעכע קעטאָ קעראַמאַל עקסטראַקט.
- לייג אַ ביסל קרונטשינעסס מיט עטלעכע קריספּי כאַזער רינדס.
קעטאָ וואָלקן ברויט
לייג טאַפּינגז ווי שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער בלובעריז צו דיין קעטאָ שטיקל לאַבן פֿאַר אַ שפּאַס אנדער ברירה צו באַפאַלן שטיקל, טשיזקייק אָדער שאָקאָלאַד שטיקל.
- גאַנץ צייט: 30 מינוט
- פאָרשטעלונג: 4 וואָלקן ברויט ראָללס.
ינגרידיאַנץ
- 3 יי ווייץ.
- ½ לעפל פון סטעוויאַ.
- ½ לעפל אַראָוז.
- עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל).
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 300 דיגריז און דעקן אַ באַקינג בלאַט מיט גריספּראָאָף פּאַפּיר. לייג אין די זייט.
- אין אַ גרויס שיסל אָדער האַנט מיקסער (עס מוזן זיין זייער ריין און טרוקן), לייגן די יי ווייץ. קלאַפּן אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 30-45 סעקונדעס ביז פּינע.
- סלאָולי לייגן די סטעוויאַ, שלאָגן פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס ביז עס דיסאַלווז.
- שפּריצן סלאָולי מיט אַרראָווראָאָט אָדער פּאַפּשוי און שלאָגן ביז די געמיש ריטיין שייגעץ פּיקס. איר קענען אויך לייגן אַ פּאָר פון טראפנס פון עסנוואַרג קאַלערינג אויב איר ווילט.
- טיילן אין צוויי פּאָרשאַנז און שטעלן אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. עס פארמען קליין מאַונדז.
- באַקן פֿאַר 22-25 מינוט ביז אַ ציינשטעכער קומט ריין ווען עס איז פּאָוקט אין די צענטער פון יעדער זעמל.
נוטריסיóן
- חלק גרייס: 1 זעמל.
- קאַלאָריעס: קסנומקס.
- פאַץ: 0 g.
- קאַרבאָוכיידרייץ: 7 ג (נעץ: 7 ג).
- פיברע: 0 g.
- פּראָטעין: 5 g.
טערמינען: קעטאָ וואָלקן ברויט.