Cevap: Sorbitol tamamen ketojeniktir ve karbonhidratlarınız günlük karbonhidrat limitlerinize dahil değildir.
Sorbitol bir şeker alkolüdür. Esasen hem meyve hem de sebzelerde doğal olarak bulunan, sindirilebilirliği zor bir karbonhidrattır. maltitol veya eritritol, bu şeker alkolündeki karbonhidratlar vücudunuz tarafından özümsenmez, bu nedenle günlük karbonhidrat sayınızda sayılmaz. Ayrıca kan şekeri düzeylerini etkilemez. Bunun nedeni oldukça düşük bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Bu, 9 olan şekere kıyasla 65'dur.
Tatlandırma kapasitesi şekerden yaklaşık %60 daha fazladır. Yani şeker miktarının yarısını kullanarak bundan daha fazla tatlandırıyor. Karbonhidratlarınız sayılmadığından, sorbitol içeren herhangi bir gıdanın gerçek karbonhidratlarına sahip olmak için karbonhidratlarınızı toplam sayıdan çıkarmanız gerektiğini unutmayın. Yani örneğin besinin toplam karbonhidrat sayısı .13 g ise, sorbitolden gelen 9 g var ise, gerçek karbonhidrat sayısı 4 g'dır.
Bu tatlandırıcı, şekersiz sakız gibi gıdalarda kolayca bulunur. Bu oldukça mantıklı çünkü söz konusu olduğunda olumlu etkileri var gibi görünüyor. diş sağlığınızı iyileştirin.
Bazı insanlar, alınan lif ve sebzelerin oranlarının yetersiz ayarlanması nedeniyle ketojenik diyetin geliştirilmesi sırasında kabızlık sorunları yaşarlar. Sorbitol, çoğu şeker alkolü gibi, bu insan grubundaysanız kullanışlı olabilecek hafif bir müshil etkisine sahiptir.
Nereden satın alınır?
Saf Sorbitol, aspartam gibi diğer tatlandırıcılardan daha kolay elde edilebilir.
- Gıda tatlandırıcı E 420
- Tatlandırıcı gücü yaklaşık %60 sakkarozdur.
- Dondurma ve şerbetler için ideal
- Kırmızı alglerde ve adını aldığı elma, armut, erik, kiraz ve üvez gibi birçok meyve ve meyvede bulunur.
