Ketogenic bone broth recipe para mabawasan ang pamamaga

Nagtataka ka ba kung bakit sinasabi ng mga tao na kumain ka ng sopas ng manok kapag ikaw ay may sakit?

Ang sopas, kapag ginawa mula sa simula sa bahay, ay gumagamit ng sabaw ng buto bilang batayan. Ang sabaw ng buto ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng karagdagang mga sustansya, palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit, at bawasan ang pamamaga.

Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga buto ng hayop na may tubig, sariwang damo, at acid (karaniwan Apple cider suka) sa mahabang panahon (minsan isang buong araw).

Maaari kang gumawa ng sabaw ng buto mula sa halos anumang hayop, kahit na ang sabaw ng buto ng manok at sabaw ng buto ng baka ang pinakasikat. Ang simmering proseso ay extracts ang Collagen kapaki-pakinabang mula sa mga buto ng hayop, na ginagawang masustansya ang sabaw ng buto.

Susunod, malalaman mo kung bakit ang sabaw ng buto at ang collagen na nilalaman nito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan, at matututunan mo rin kung paano maghanda ng isang recipe para sa sabaw ng buto ng keto na gagawin sa bahay.

• Ano ang collagen?
• Ang 3 pangunahing benepisyo sa kalusugan ng sabaw ng buto
• Paano gumawa ng sabaw ng buto sa bahay

Ano ang collagen?

Ang collagen ay nagmula sa mga salitang Griyego na kolla (na ang ibig sabihin ay "glue") at -gen (na ang ibig sabihin ay "to create"). Ang collagen ay literal na pandikit na humahawak sa iyong katawan nang magkasama, na bumubuo sa lahat ng nag-uugnay na mga tisyu sa katawan.

Ang collagen ay isang uri ng protina, isa sa higit sa 10,000 sa katawan ng tao. Ito rin ang pinaka-sagana at kumakatawan sa 25 hanggang 35% ng kabuuang protina ( ¹ ).

Ang collagen ay tumutulong sa muling pagbuo ng mga kasukasuan, litid, kartilago, balat, kuko, buhok, at mga organo.

Sinusuportahan din nito ang kalusugan ng bituka, pagpapagaling ng sugat, at kaligtasan sa sakit.

Sa kabila ng pagiging mahalaga, 1% collagen ang nawawala bawat taon at ang produksyon ay nagsisimulang bumaba sa edad na 25 ( ² ).

Kaya naman mahalagang maglagay muli ng collagen sa pamamagitan ng mga de-kalidad na collagen na pagkain at supplement.

Ang sabaw ng buto ay mayaman sa collagen, ngunit isa lamang iyon sa mga benepisyo nito.

Ang 3 Pangunahing Benepisyo sa Kalusugan ng Bone Broth

Ang likidong superfood na ito ay nagbibigay ng 3 mahalagang benepisyo sa kalusugan upang matulungan kang maging mas malusog, kung ikaw ay nasa isang ketogenic diet o hindi:

# 1: Tumutulong na Pagalingin ang Tumagas na Gut

Ang leaky gut syndrome ay isang hindi komportable, minsan masakit na kondisyon kung saan ang digestive tract ay nagiging inflamed at nasira.

Nabubuo ang maliliit na butas sa lining ng tiyan, na nagiging sanhi ng mga sustansya at mga nakakalason na sangkap na "tumagas" pabalik sa daluyan ng dugo. Sa halip na ma-absorb, ang mga bitamina at mineral ay direktang dumadaan sa iyong system.

Nagdudulot ito ng hindi komportable na mga side effect tulad ng pagdurugo, pagkapagod, pagkasira ng tiyan, pagtatae, paninigas ng dumi, at malnutrisyon. Ang sabaw ng buto, na isang hindi kapani-paniwalang pinagmumulan ng collagen, ay isa sa mga pinakamahusay na natural na paraan upang gamutin ang tumutulo na bituka.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga pasyenteng may IBS (isa sa mga pinakakaraniwang sintomas) ay may mababang antas ng collagen IV ( ³ ).

Ang collagen sa sabaw ng buto ay maaaring makatulong na pagalingin ang mga tisyu ng bituka at bawasan ang pamamaga na nangyayari sa panahon ng leaky gut syndrome..

# 2: Nakakatulong ang Collagen sa Pagpapanatili ng Memorya

Mayroong 28 na kilalang uri ng collagen.

Ang Collagen IV ay isang partikular na uri na maaaring maiwasan ang pagsisimula ng Alzheimer's disease. Ang Collagen IV ay lumilitaw na bumubuo ng isang proteksiyon na patong sa paligid ng iyong utak laban sa isang partikular na amino acid na tinatawag na amyloid beta protein, na pinaniniwalaang sanhi ng Alzheimer's ( ⁴ ).

# 3: Tinutulungan ng collagen ang balat at mga kuko na maging malusog

Habang tumatanda ka, nawawala ang pagkalastiko ng iyong balat at nagsisimulang mabuo ang mga wrinkles.

Ang pagkuha ng collagen ay maaaring makatulong na pabagalin ang prosesong iyon. Ang collagen ay ang protina na responsable para sa pagpapanatiling bata at makinis ng balat, at ang pagdaragdag sa tamang dosis ay makakatulong na mapanatili ang pagkalastiko na iyon.

Ang isang kamakailang pag-aaral na isinagawa sa mga kababaihan na may edad na 35 hanggang 55 ay nagpakita na ang mga kumuha ng collagen ay may kapansin-pansing mga pagpapabuti sa kanilang pagkalastiko ng balat ( ⁵ ).

Ang collagen ay maaaring magbigay ng katulad na mga benepisyo sa mga kuko, na pumipigil sa mga ito na maging malutong o masira.

Sa isang pag-aaral na isinagawa sa loob ng 6 na buwan, 25 kalahok ang nakatanggap ng mga suplemento ng collagen at binanggit ang mga sumusunod ( ⁶ ):

• 12% na pagtaas sa paglaki ng kuko.
• 42% na pagbaba sa mga sirang kuko.
• 64% pangkalahatang pagpapabuti sa dating malutong na mga kuko.

Paano gumawa ng sabaw ng buto sa bahay

Bago sumabak sa proseso ng paggawa ng sabaw, narito ang ilang karaniwang tanong ng mga nagsisimula tungkol sa sabaw:

FAQ # 1: Ano ang pagkakaiba ng sabaw at sabaw ng buto?

Halos walang pagkakaiba sa pagitan ng sabaw, at sabaw ng buto. Oo, ang sabaw ng buto at sabaw ay dalawang magkaibang bagay.

Pareho silang gumagamit ng magkatulad na sangkap (tubig, dahon ng bay, acid, at buto). Ang dalawang pangunahing pagkakaiba ay:

• Ang tagal ng pagluluto.
• Ang dami ng karne na natitira sa mga buto.

Ang regular na sabaw ay gumagamit ng mga buto ng karne (tulad ng isang buong bangkay ng manok) upang gumawa ng sabaw ng manok, habang ang sabaw ng buto ng manok ay nangangailangan ng mga buto na may napakakaunting karne, tulad ng mga paa ng manok.

Ang sabaw ay nagluluto din ng mas kaunting oras kaysa sa sabaw ng buto. Ang sabaw ay kumukulo sa loob ng isang oras o dalawa at ang sabaw ng buto sa loob ng halos 24 na oras.

Madalas Itanong # 2: Mayroon bang paraan upang paikliin ang oras ng pagluluto?

Sa recipe na ito, ang isang buong bangkay, mula sa isang natitirang rotisserie na manok, ay simmered sa isang slow cooker para sa isang araw o dalawa. Kung wala kang slow cooker, maaari kang gumawa ng bone broth sa Dutch oven sa iyong kusina. Ngunit, para mas mapabilis, maaari kang gumamit ng Instant Pot o pressure cooker.

Kung wala kang oras magluto, maaari kang bumili ng sabaw ng buto Aneto. Sa ganitong paraan, maihahanda mo ito sa isang kurot.

FAQ # 3: Anong mga uri ng buto ang dapat kong gamitin?

Maaari mong gamitin ang anumang uri. Kung gumagawa ka ng sabaw ng baka, i-save ang mga natirang buto mula sa buto-in ribeye na pinapakain ng damo. Kung buong manok ang iniihaw, itabi ang bangkay para gawing sabaw ng manok.

Ang pag-inom ng sabaw ng buto ay isang mahusay na paraan upang pagalingin ang iyong katawan

Anuman ang iyong layunin sa keto diet - pagbaba ng timbang, pagbaba ng taba, o mas mahusay na konsentrasyon - dapat layunin ng lahat na maging malusog hangga't maaari.

Isa sa mga pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng pagdaragdag sa iyong diyeta ng sabaw ng buto.

Maraming mga recipe ng keto Gumagamit sila ng sabaw ng buto sa iba't ibang sopas at nilaga. O subukang uminom ng sabaw ng buto mula sa mug. Anuman ang pipiliin mong ubusin ito, gawin ang iyong sarili ng isang pabor at subukan ang recipe na ito.

Keto bone sabaw

Alam mo ba ang pagkakaiba ng sabaw ng buto sa regular na sabaw ng manok? Ang aming bone broth lang ang kailangan ng iyong katawan para mabawasan ang pamamaga.

• Oras ng Paghahanda: 1 oras.
• Oras na para magluto: 23 oras.
• Kabuuang oras: 24 oras.
• Rendimiento: 12.
• Kategorya: Mga Sopas at Nilaga.
• Kusina: Amerikano.

Sangkap

• 3 free-range na bangkay ng manok (o 1.800 g / 4 na libra ng buto ng hayop na pinapakain ng damo).
• 10 tasa ng sinala na tubig.
• 2 tablespoons ng peppercorns.
• 1 lemon
• 3 kutsarita ng turmerik.
• 1 kutsarita asin.
• 2 kutsara ng apple cider vinegar.
• 3 bay dahon.

Mga tagubilin

1. Painitin muna ang oven sa 205º C / 400º F. Ilagay ang mga buto sa isang kawali at budburan ng asin. Inihaw sa loob ng 45 minuto.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa slow cooker (o electric pressure cooker).
3. Idagdag ang peppercorns, bay leaves, apple cider vinegar, at tubig.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 24-48 na oras.
5. ⁷ Para sa pressure cooking, lutuin sa mataas sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay lumipat mula sa pressure cooker patungo sa slow cooker at lutuin sa mababang loob ng 12 oras.
6. Kapag handa na ang sabaw, maglagay ng fine mesh strainer o strainer sa isang malaking mangkok o pitsel. Salain nang mabuti ang sabaw.
7. Itapon ang mga buto, dahon ng bay, at peppercorn.
8. Hatiin ang sabaw sa tatlong garapon ng salamin, mga 2 tasa bawat isa.
9. Paghaluin ang 1 kutsarita ng turmerik sa bawat garapon at magdagdag ng 1-2 hiwa ng lemon.
10. Ito ay nananatili sa refrigerator hanggang sa 5 araw.
11. Upang init, ilagay ito sa kalan sa mahinang apoy na may lemon wedge.

pagkain

• Laki ng bahagi: 1 tasa.
• Kaloriya: 70.
• Asukal: 0.
• Taba: 4.
• Mga karbohidrat: 1.
• Protina: 6.

Mga Keyword: Ketogenic na sabaw ng buto.