Ҷавоб: Сорбитол комилан кето аст ва карбогидратҳои шумо ба маҳдудияти карбогидратҳои ҳаррӯзаи шумо ҳисоб намешаванд.
Сорбитол як спирти қанд аст. Он аслан як карбогидратҳои суст ҳазмшаванда аст, ки табиатан ҳам дар меваҳо ва ҳам сабзавот пайдо мешавад. малтитол ё эритритол, карбогидратҳо дар ин спирти қанд аз ҷониби бадани шумо азхуд карда намешаванд, бинобар ин он ба миқдори карбогидратҳои ҳаррӯзаи шумо ҳисоб карда намешавад. Он инчунин ба сатҳи глюкозаи хун таъсир намерасонад. Ин сабаби он аст, ки он дорои индекси гликемикии хеле паст аст. Ин дар муқоиса бо шакар, ки 9 аст, 65 аст.
Қобилияти ширинкунии он нисбат ба шакар тақрибан 60% зиёдтар аст. Ҳамин тавр, бо истифода аз нисфи миқдори шакар, он аз ин зиёдтар ширин мекунад. Азбаски карбогидратҳои шумо ҳисоб карда намешаванд, дар хотир доред, ки барои доштани карбогидратҳои воқеии ҳама гуна хӯроке, ки дорои сорбитол аст, шумо бояд карбогидратҳои худро аз ҳисоби умумӣ хориҷ кунед. Пас, агар, масалан, миқдори умумии карбогидратҳои ғизо .13 г бошад, 9 г аз сорбитол вуҷуд дорад, миқдори воқеии карбогидратҳо 4 г аст.
Ин ширинкунандаро дар хӯрокҳо ба монанди резини бидуни шакар пайдо кардан осон аст. Ин хеле мантиқист, зеро он ба назар мерасад, ки ҳангоми суханронӣ таъсири мусбӣ дорад саломатии дандонҳои худро беҳтар кунед.
Баъзе одамон ҳангоми таҳияи парҳези кетогенӣ бо сабаби танзими сусти таносуби нах ва сабзавоти воридшуда мушкилоти қабзро аз сар мегузаронанд. Сорбитол, ба монанди аксари спиртҳои қанд, таъсири сабуки исҳолкунанда дорад, ки агар шумо дар ин гурӯҳи одамон бошед, метавонад муфид бошад.
Аз куҷо харидан мумкин аст?
Сорбитоли холисро нисбат ба дигар ширинкунандаҳо ба монанди аспартам ба осонӣ ба даст овардан мумкин аст.
- Ширинкунандаи ғизо E 420
- Қувваи ширинкунандаи он тақрибан 60% сахароза аст
- Идеалӣ барои яхмос ва шербетҳо
- Он дар алафҳои сурх ва дар бисёр буттамева ва меваҳо, аз қабили себ, нок, олу, гелос ва роун мавҷуд аст, ки номи худро аз он гирифтааст.
