Är du på ketogen diet men orolig för att ge upp din favoritdag i veckan, Taco Tuesday? Med detta recept på lågkolhydratkycklingtacos (som ger dig kraften i mandelmjöl!), kan du njuta av din internationella favoritmat utan att behöva oroa dig för bibehålla ketos.
Traditionellt är tortillas gjorda av malet majs- eller vetemjöl, som båda kan ha en allvarlig inverkan på dina glukosnivåer, på grund av deras tendens att orsaka snabba insulinspikar. Det finns dock några lågkolhydratsubstitut som kan användas istället. Så vad gör mandelmjöl till ett bra alternativ att använda i hemgjorda tortillas?
Som du kan föreställa dig ger mandelmjöl många av de viktiga hälsofördelar som mandel ger. Några av dessa fördelar inkluderar att förbättra hjärthälsa, förbättra blodsockret, förhindra att cancer bildas, hjälpa till att upprätthålla friska leder och förbättra den totala energin.
Hur förbättrar mandelmjöl din hjärthälsa? Forskning publicerad i Storbritannien visade att konsumtion av mandel dramatiskt ökade nivåerna av antioxidanter som finns hos människor. Försökspersoner hade också en signifikant ökning av blodflödet och en minskning av blodtrycket ( 1 ). En annan studie publicerad av Journal of Nutrition visade att mandel faktiskt sänkte nivåerna av insulin som finns i blodet, såväl som försökspersonernas blodtryck ( 2 ).
Orolig över att börja med ketogen diet och behöva ge upp din favoritmat? Det finns ingen anledning att stressa. Dessa kycklingtacos med mandelmjöl är det perfekta tillskottet till alla festliga rätter utan kolhydrater eller onödiga bekymmer. Nästa gång du går till din lokala livsmedelsbutik, köp några av dessa nyckelingredienser eller leta efter förpackade mandelmjölstortillas i avdelningen för ekologiska råvaror för dessa perfekta kycklingtacos med låga kolhydrater.
Kryddig, lågkolhydrat kycklingtacos
Dessa läckra kycklingtacos med låga kolhydrater är ett utmärkt alternativ till din mexikanska favoriträtt eftersom de fyller all smak utan kolhydrater eller onödiga kalorier.
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 35 minuter
- Total tid: 50 minuter
- Rendimiento: 4
Ingredienser
- 1/3 kopp vatten (tortillas)
- 3/4 kopp äggvita (tortillas)
- 1/4 kopp kokosmjöl (tortillas)
- 1/4 kopp mandelmjöl (tortillas)
- 1/2 tsk salt (tortillas)
- 2 msk avokadoolja (tortillas)
- 500 g / 1 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst (tortillafyllning)
- 1 avokado (fylld med tortilla)
- 2 koppar sallad (tortillafyllning)
- 1 lime (tortillafyllning)
Instruktioner
- Värm ugnen till 205ºC / 400ºF.
- Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg kycklingen på plåten.
- Grädda kycklingen i ugnen i 35 minuter eller tills den är helt genomstekt.
- Medan kycklingen bakas, förbered tortillorna.
- Blanda alla ingredienser till tortillan i en skål, blanda alla ingredienser och låt dem sedan vila i upp till tio minuter så att alla ingredienser absorberas.
- Värm en stekpanna på medelvärme.
- Smörj stekpannan lätt med avokadoolja och lägg ca ¼ kopp av smeten i stekpannan, forma tortillas ca 20 cm / 8 tum i diameter. Vänd på den när du ser att toppen inte är klibbig/blank.
- Upprepa steg sju för de nästa tre tortillorna.
- Lägg tortillorna på enskilda ytor på bakplåtspapper för att svalna.
- Medan de svalnar förbereder du fyllningen till tortillorna. Dela avokadon, sallad och lime på mitten.
- Ta ut kycklingen ur ugnen och strimla den med två gafflar.
- Kombinera kycklingen, avokadon och sallad i en skål och toppa med lime.
- När tortillorna har svalnat fyller du dem med alla ingredienser.
Nutrición
- Portions storlek: 1
- kalorier: 348
- fett: 22 g
- Kolhydrater: Kolhydrater netto: 5 g
- fiber: 6,5 g
- protein: 30 g
nyckelord: kryddig lågkolhydrat kycklingtacos