Naha mentega suuk hadé pikeun anjeun?

Naha mentega suuk hadé pikeun anjeun? Atawa anjeun kudu ngan dahar eta di moderation?

Mentega kacang merenah, keusikan, tinggi protéin jeung lemak, sarta pohara populér. Kanyataanna, rata Amérika eats ngeunaan opat pon mentega suuk unggal taun.

Tapi sapertos tuangeun naon waé, aya pro sareng kontra kana mentega suuk anu anjeun kedah perhatoskeun sateuacan janten poko dina diet anjeun.

Ieu katingal ngeunaan positip sareng négatip tina mentega suuk, naon anu kedah dipariksa nalika anjeun maca labél mentega suuk, sareng sababaraha alternatif mentega suuk kualitas luhur anu anjeun hoyong dianggo upami anjeun alérgi atanapi sénsitip kana mentega suuk.

Naha mentega suuk hadé pikeun anjeun?

Dina sababaraha cara, mentega suuk cukup séhat.

Hiji porsi mentega suuk ngandung 8 gram protéin, 4 gram carbs net, 16 gram lemak, sarta ngeunaan 180 kalori.

Mentega kacang healthiest dijieun tina hiji bahan: kacang taneuh. Sanajan kitu, loba merek komérsial dijieun tina kacang taneuh, minyak (sering hidrogénasi Kacang Kedelai atawa minyak canola), uyah, sarta gula atawa sirop jagong.

Tambihkeun gula sareng minyak dina seueur mentega suuk ngaleungitkeun faktor kaséhatanna, janten upami anjeun badé tuang mentega suuk, pangsaéna anjeun kéngingkeun bahan alami anu ngan ukur kacang, atanapi kacang sareng uyah.

Kacang: Titingalian Deukeut

Kacang sabenerna lain kacang. Éta legumes, anu nempatkeun aranjeunna dina kulawarga anu sami sareng kacang polong, lentil, sareng kedelé.

Kacang mangrupikeun sumber protéin anu saé, kalayan sakitar 4 gram per sendok, sareng kacang anu luhur lemak monounsaturated anu séhat.

Dahar lemak monounsaturated pakait sareng nurunkeun tekanan darah ( ¹ sarta résiko handap panyakit jantung ( ² ). Éta ogé tiasa ngabantosan anjeun ngirangan beurat ( ³ ). Lemak ngajantenkeun anjeun kenyang sareng kenyang langkung lami, janten anjeun henteu tuang karbohidrat diantara tuangeun. Protéin dina kacang ogé bisa nyumbang kana leungitna beurat, sabab protéin pisan satiating.

Kacang ogé sumber serat anu santun, anu tiasa ngeusian anjeun langkung seueur sareng ngirangan cravings karbohidrat.

Studi ogé nunjukkeun yén jalma anu ngonsumsi serat dietary anu ageung nunjukkeun résiko anu langkung handap pikeun ngembangkeun. ⁴ ):

• Panyakit jantung koronér sareng panyakit kardiovaskular.
• Niup.
• Hipertensi/darah tinggi.
• Diabetes tipe 2.
• Obesitas.
• Panyakit gastrointestinal.

Kacang ogé ngawengku sababaraha gizi lianna. Aranjeunna beunghar:

• Magnésium, anu tiasa ngabantosan anjeun ngajaga tingkat gula getih anu leres. Tingkat magnesium anu rendah parantos aya hubunganana sareng résistansi insulin ( ⁵ ).
• Vitamin E, antioksidan anu ngajaga sél anjeun tina karusakan radikal bébas sareng panyakit saraf ( ⁶ ).
• Kalium, salah sahiji éléktrolit pangpentingna naon anu anjeun peryogikeun dina diet ketogenic.
• Niacin (atanapi vitamin B3), anu ngabantosan ningkatkeun métabolisme anjeun sareng ngabantosan fungsi sistem saraf. Ngan hiji ons kacang nyayogikeun 17% tina jatah niasin harian anjeun ( ⁷ ).

Sakumaha anjeun tiasa tingali, mentega suuk ngagaduhan seueur mangpaat kaséhatan. Sanajan kitu, lamun datang ka meuli mentega suuk, éta krusial ngartos yen teu kabeh mentega suuk dijieun sarua.

Masalah Kualitas Kira-kira Mentega Kacang

Masalah di sabudeureun mentega suuk teu merta correlate kana kacangan sorangan, tapi rada kumaha kacang nu farmed jeung kumaha mentega suuk diprosés.

Contona:

#1: Mentega Kacang Komérsial Seringna Nambihan Gula

Seueur mentega suuk komérsial ngandung gula tambihan atanapi sirop jagong fruktosa tinggi, ngajantenkeun aranjeunna langkung hese pas kana diet. ketogenik. Tapi sanaos anjeun henteu keto, anjeun langkung saé ngahindarkeun gula. Gula anu ditambihkeun parantos dihubungkeun sareng ( ⁸ ):

• Ngirangan beurat.
• Diabetes tipe 2.
• Panyakit jantung.
• Tekanan darah tinggi.
• Kangker nu patali obesitas.

Tip Meuli mentega kacang: Hindarkeun mentega suuk anu ngandung gula tinggi sareng "sebaran kacang," anu gaduh bahan tambahan sapertos macét atanapi sirop jagong fruktosa tinggi.

#2: Variétas anu dibeuli di toko sering ngandung minyak hidrogénasi (lemak trans)

Mentega kacang alam misahkeun, ninggalkeun lapisan minyak suuk di luhur jeung kacang taneuh di handap. Loba pausahaan nyieun "no-aduk" mentega suuk nu tetep babarengan jeung utamana lemes jeung creamy. Bari mentega suuk atah nikmat, éta hasil tina produser nambahkeun pinuh atawa sawaréh minyak hidrogénasi (ogé katelah sumber lemak trans) jadi mentega suuk tetep lemes dina suhu kamar.

Minyak hidrogénasi goréng pikeun kaséhatan anjeun. Aranjeunna tiasa ngakibatkeun ( ⁹ ):

• Tingkat luhur koléstérol LDL.
• Turunkeun koléstérol HDL.
• Ngambek.
• Henteu saimbangna hormonal
• Panyakit jantung.
• Diabetes tipe 2.

Sanaos toples mentega suuk alami anu anjeun baca henteu ngandung minyak sawaréh dihidrogenasi, upami mentega suuk anjeun didamel tina kacang anu dipanggang ku minyak, anjeun masih ngonsumsi kirang tina minyak nabati anu séhat. kedele, jagong o canola.

Salaku tambahan, antioksidan sintétik (TBHQ, BHA, BHT) anu ditambihkeun ku pabrik kana minyak nabati pikeun ngajaga aranjeunna stabil dina rak datang sareng masalah sorangan, kalebet genotoxicity sareng résiko kanker poténsial.

Tip Meuli mentega kacang: Hindarkeun mentega suuk anu nambihan minyak nabati sareng Waspada tina mentega suuk anu "teu diaduk". Ogé, perhatikeun naha kacang digoréng dina minyak atanapi henteu. Loba merek mentega suuk alam bakal ngagunakeun kacang atah.

# 3: Kacang mindeng dirobah genetik

Hanjakalna, kacang mangrupikeun pepelakan anu sering dirobih sacara genetik. Nalika panalungtikan ngeunaan GMO dina waktos ayeuna masih lumangsung, aya bukti anu nunjukkeun yén modifikasi genetik tiasa nyababkeun masalah kaséhatan sapertos cacad kalahiran, infertility, sareng résistansi antibiotik.

Ku sabab kitu, éta salawasna pangalusna mun err di sisi caution sarta nyingkahan pangan GMO saloba mungkin. Untungna, kalolobaan merek kaséhatan ngan ukur sumber kacang non-GMO.

Tip Meuli mentega kacang: Tingali kana labél dina mentega suuk anjeun. Anjeun kedah ningali labél non-GMO atanapi labél verifikasi proyék GMO (kalayan kukupu). Upami mentega suuk anjeun henteu dilabélan non-GMO, éta didamel tina kacang GMO.

# 4: The Aflatoxin Perhatian

Teu kawas kacang tangkal kawas cashews atanapi macadamias, kacang tumuwuh jero taneuh. Sarta saprak aranjeunna umumna tumuwuh di iklim panas atawa beueus, kacang utamana rawan kapang. Kapang tertentu (utamana kapang hideung) ngahasilkeun racun anu tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu serius upami anjeun ngonsumsi seueur teuing.

Racun pangbadagna anu kudu diawaskeun nyaéta aflatoxin, karsinogén anu dihasilkeun ku kapang Aspergillus. Aflatoxin ilaharna contaminates jagong, kacang, jeung séréal nu tumuwuh dina kondisi baseuh atawa disimpen teu bener.

Aflatoksin tiasa nyababkeun kabut otak, kacapean, sareng karusakan ati, sareng asupan aflatoxin jangka panjang aya hubunganana sareng kanker ati.

Paparan aflatoxin mangrupikeun salah sahiji masalah utama jalma ngalawan kacang. Tapi, aya peraturan féderal pikeun aflatoksin dina mentega suuk, sareng produk anu diuji kedah tetep sahandapeun tingkat paparan anu tangtu ( ¹⁰ ).

Salaku tambahan, di Amérika Serikat, enol kasus aflatoxicosis (panyakit anu disababkeun ku aflatoksin) parantos dilaporkeun dina manusa.

Tip Meuli mentega kacang: Upami paparan aflatoxin mangrupikeun perhatian utama anjeun sareng kacang, yakin yén FDA nyandak aflatoksin sacara serius sareng gaduh pedoman anu ketat pikeun nguji kacang kusabab kamungkinan kontaminasi aflatoxin.

#5: Rasio Asam Lemak Omega 6 sareng Omega 3 tina Mentega Kacang

Mentega kacang ngandung sababaraha lemak sehat, kaasup lemak monounsaturated, tapi masih tinggi dina asam lemak omega-6.

Sanaos sababaraha omega-6 penting, diet Amérika modern ngagaduhan seueur teuing lemak ieu. Sareng seueur teuing lemak omega-6 tiasa ngamajukeun peradangan sareng bersaing sareng asam lemak omega-3 anu mangpaat, nyegah anjeun ngagunakeun omega-3 kalayan leres.

Babandingan idéal omega-6 ka omega-3 lemak nyaéta 4: 1 atanapi kirang, tapi rata-rata Amérika tuang 20: 1 dina kahadean omega-6s ( ¹¹ ). teu saimbangna ieu bisa nyumbang kana Peradangan kronis sareng sepuh langkung gancang.

Sakali deui, tuang mentega suuk moal ngarugikeun anjeun. Tapi ngandelkeun mentega suuk salaku sumber utama lemak anjeun, atanapi tuang jumlahna ageung, ngenalkeun sajumlah ageung lemak omega-6 anu teu damang kana diet anjeun.

Kumaha carana milih mentega suuk séhat

Upami anjeun kipas mentega suuk, warta anu saé nyaéta yén mentega suuk seueur pisan pikeun éta di jabatan kaséhatan. Warta anu goréng nyaéta henteu sadayana mentega suuk diciptakeun sami.

Éta hartosna pikeun mentega suuk khususna, anjeun kedah nengetan khusus kana kualitas produk anu anjeun mésér. Pastikeun parios labél bahan sareng pastikeun supplier henteu nambihan bahan tambahan sapertos gula, sirop jagong fruktosa tinggi, atanapi minyak nabati.

Ogé, pastikeun suuk mentega suuk anjeun dijieunna tina non-GMO. Ideally, labél bahan bakal boga ngan hiji bahan: kacang.

Lamun teu bisa manggihan mentega suuk cageur, aya nyatu pilihan mentega nut séjén ogé. Sababaraha pilihan populér di antarana:

• mentega kacang Macadamia.
• mentega almond
• Pecan mentega.
• mentega jambu.
• Mentega kacang.
• mentega Pistachio.
• mentega kemiri.

Naha anjeun resep mentega suuk atanapi salah sahiji alternatif di luhur, aya seueur cara pikeun ngaraosan mentega kacang. Salaku conto, anjeun tiasa:

• Daharna langsung tina toples.
• Ngagabungkeun éta kalayan batang seledri.
• Campur dina shakes anjeun sateuacan atanapi saatos latihan.
• Paké pikeun thicken keto aduk saos ngagoreng.

Anjeun manis? Coba campur mentega kacang sareng siki chia sareng chip coklat amis stevia pikeun saréat soré anu gancang, keusikan, sareng énergi.

Ngarasakeun mentega suuk, tapi fokus kana kualitas

Mentega kacang saé dina sababaraha cara. Éta ngagaduhan profil makronutrien anu saé, seueur lemak tak jenuh tunggal anu séhat, jumlah serat anu lumayan, sareng seueur vitamin sareng mineral. Ieu ogé nikmat, nu diitung keur loba.

Tapi aya ogé sababaraha downsides mun mentega suuk: mungkin GMOs, minyak nabati, sarta bahan sneaky kawas gula jeung pengawet.

Janten upami anjeun badé gaduh mentega suuk, parios labél sareng mésér ti merek anu anjeun percanten.