Jagung tiasa dipendakan dina seueur tuangeun anu béda-béda di sakumna dunya, janten salah sahiji pepelakan anu paling seueur disebarkeun ayeuna. Sanajan kitu, éta mimiti jadi kaprah di Mexico ngeunaan 10.000 taun ka tukang. Janten naon sih pepelakan anu populer ieu?
Bari Anjeun bisa meuli jagong lumayan loba sapanjang taun di Barisan dahareun beku, éta hésé ngéléhkeun éta crunchy, rasa amis anjeun meunang mun anjeun ngegel kana jagong amis seger langsung tina grill dina.
Daptar eusi
Naon jagung sareng naha éta henteu cocog sareng karbohidrat rendah atanapi keto?
Produksi kernel jagong (ogé katelah jagong) geus heran surpassed nu produksi gandum atawa béas. Tapi tingkat produksi anu luhur henteu ngan ukur pikeun konsumsi manusa. Salaku conto, seueur produksi jagong ayeuna dianggo pikeun produksi pakan ternak, produksi étanol tina jagong, sareng produk sapertos sirop jagong sareng aci jagong.
Hanjakal, loba populasi jagong geus saprak geus dirobah genetik. (GM).
Dirobih sacara genetik nujul kana organisme anu susunan genetikna parantos dirobih sareng dirobih pikeun tujuan anu tangtu. Henteu ngan ukur ieu ngirangan nilai gizi alami pangan, éta ogé tiasa nyiptakeun réaksi anu ngabahayakeun nalika dikonsumsi. Pikirkeun deui. Awak urang henteu pernah dimaksudkeun pikeun ngonsumsi tuangeun anu kedah dirobih sacara genetik ti mimiti.
Dina 2016, dilaporkeun yén diperkirakeun 92% tina produksi jagung AS parantos dirobih sacara genetik dina hiji cara atanapi anu sanés. Genep taun saméméhna, dina 2000, ieu katalungtik yén ngeunaan $ 50 juta patut produk pangan anu recalled alatan ayana dirobah genetik jagong Starlink. Pangeling-eling ieu kalebet 300 produk anu béda anu parantos disatujuan pikeun konsumsi manusa nalika dimaksudkeun pikeun konsumsi sato wungkul.
Nanging, masalah GMO ieu sanés hiji-hijina alesan pikeun ngahindarkeun gandum sereal ieu. Nalika produksi jagong nambihan prakték négatip tina sistem pangan, aya anu sanés anu kedah dipertimbangkeun. Intoleransi gandum. Upami anjeun teu toleran kana gandum, awak anjeun tiasa ngaréspon kana sababaraha cara anu béda. Sababaraha gejala kaasup nyeri beuteung atawa sendi, kahariwang, keram, kacapean, sores sungut, iritasi kulit atawa bareuh.
Sakabeh jagong boga profil sarupa sereals na, keur beunghar serat, vitamin, mineral jeung antioksidan. Ngeunaan 100 gram jagong konéng pindang datang ka total 96 kalori, kaasup 21 gram karbohidrat, 3 gram protéin, 1,5 gram lemak, sarta ngeunaan 2,5 gram serat.
Kalayan épék ngabahayakeun pikeun lingkungan sareng konsumen, gandum pati ieu ogé henteu dianggap ramah keto. 100 gram, atawa kira satengah cangkir, jagong nyadiakeun ngeunaan 18.5 gram carbs net per porsi. Pikeun hiji porsi, jumlah karbohidrat ieu ngan saukur luhur teuing pikeun nyocogkeun dina diet karbohidrat rendah atanapi keto.
3 pangganti jagung rendah karbohidrat
Jagung tiasa dipendakan dina seueur tuangeun, tapi hanjakalna karbohidrat anu luhur teuing janten pilihan anu cocog pikeun diet rendah karbohidrat atanapi ketogenik. Tapi teu kedah hariwang. Aya seueur pengganti anu henteu ngan ukur cocog sareng makronutrien keto anjeun, tapi ogé nyayogikeun anjeun seueur kauntungan kaséhatan anu béda. Pangganti jagung rendah karbohidrat ieu kalebet:
1: Brokoli
Gambar: Mangkuk béas brokoli daging sapi Mongol.
Kawas jagong, brokoli ngajadikeun hiji iringan hébat kana sagala piring sabab mibanda kamampuhan pikeun dilayanan di dapur panas atawa tiis. Éta pisan serbaguna, kalayan kalenturan pikeun dianggo dina masakan anu béda sapertos burritos, mangkok, salad, gulungan sushi, aduk goreng, sareng seueur deui.
Salian janten pengganti anu hadé pikeun jagung rendah karbohidrat, brokoli dibungkus ku seueur mangpaat kaséhatan. Sapertos sayuran cruciferous na, brokoli mangrupikeun kadaharan utama pikeun ngalawan kanker. Tapi ieu teu hijina peran konci eta muterkeun. Konsumsi brokoli parantos kabuktosan ngabantosan ngalambatkeun sepuh, ningkatkeun kaséhatan huntu sareng gusi, ningkatkeun kaséhatan tulang, ngirangan iritasi kulit, ningkatkeun laju penyembuhan tatu, ningkatkeun kaséhatan panon, ningkatkeun aliran getih, ningkatkeun fungsi hormonal komo mantuan ngaronjatkeun métabolisme.
Hiji cangkir brokoli jumlahna aya 35 kalori, kalebet 0,5 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 4 gram lemak. karbohidrat net, 2 gram serat sareng 2 gram protéin. Anjeun macros Jantenkeun brokoli pengganti karbo rendah anu sampurna pikeun jagong.
2: béas kembang engkol
Gambar: Udang Aduk Goreng jeung Panggang Kembang Engkol Sangu.
Upami anjeun nuju diet rendah karbohidrat atanapi ketogenik, sigana anjeun kantos nguping béas kembang engkol (upami anjeun henteu acan tuang). Béas kembang engkol mangrupikeun pengganti béas rendah karbohidrat anu saé, Kentang mashed komo jagong. Sanaos teu gaduh rasa amis sapertos jagong, anjeun masih tiasa ngahias ku mentega anu dipasihan jukut sareng uyah laut Himalaya pikeun solusi rasa jagong (dikurangan eusi karbohidrat pati).
Sagelas sagelas alternatif jagung rendah karbohidrat ieu ngandung jumlahna ngan 25 kalori. Kalori ieu kalebet kirang ti 0,5 gram lemak, sakitar 5 gram karbohidrat, 2 gram sareng 0,5 g serat, 2,5 gram karbohidrat bersih, sareng 2 gram protéin.
Marengan eusi macronutrients na, béas kembang engkol mangrupakeun powerhouse gizi lamun datang ka mikronutrién. Kembang engkol nyayogikeun anjeun seueur vitamin C, vitamin K, folat, kalium, magnesium, sareng fosfor.
Kaseueuran toko gaduh béas kembang engkol tos dibungkus sareng siap dianggo, tapi anjeun ogé tiasa ngadamel nyalira. Sadaya anu anjeun peryogikeun nyaéta prosesor dahareun (atanapi Blénder anu dipercaya) sareng sirah kembang engkol pikeun nyampur. Sakali anjeun nyampur, pikeun kéngingkeun konsistensi anu anjeun pikahoyong, anu anjeun kedah laksanakeun nyaéta teras-terasan nyiapkeun sapertos sangu atanapi jagong biasa sareng siap pikeun piring sisi rendah karbohidrat anu sampurna.
3: Kulit babi
Gambar: Kulit babi.
Pangganti karbo rendah pikeun jagong anu tiasa rada héran pikeun sababaraha urang nyaéta kulit babi (atanapi kulit). Asalna Amérika Kidul, éta teu heran jagong mangrupakeun pokok di dapur Méksiko kawas tacos jeung éta tortillas. Tapi naha anjeun terang yén anjeun ogé tiasa ngalakukeun Tortillas kalawan kulit babi? Sareng éta sanés ngan ukur anjeun tiasa nganggo éta. Di sagigireun dipaké salaku alternatip pikeun jagong, aranjeunna mangrupa diganti hébat pikeun crumbs roti, nachos, sarta resep sejenna nu merlukeun kadaharan pikeun coated jeung goreng.
Lamun datang ka profil gizi greaves, upami hiji hal anu pasti, éta snack ieu low carb sarta keto cocog (euweuh carb pasti). Naon anu masihan snack ieu sipat ramah-keto?
30g / 1oz kulit babi goreng ngandung 154 kalori, kaasup 9 gram lemak, 0 gram karbohidrat jeung 17 gram protéin. Leres, anjeun leres-leres maca, henteu aya karbohidrat leres pisan.
Krupuk babi dijieun ku motong potongan asak kulit babi lajeng ngagoreng aranjeunna dina gajih babi. Sanaos gajih babi tiasa janten rap anu goréng salami mangtaun-taun, éta bakal balik deui dina kakuatan pinuh. Lemak babi stabil dina suhu anu luhur bari ngandung lemak jenuh anu luhur, rasa nétral, nguntungkeun sacara ékonomis, lestari, sareng gampang dipendakan di kebon sareng di toko lokal di sakumna nagara. Nalika kulit babi digoréng dina gajih babi, éta ngajadikeun aranjeunna kembung, masihan aranjeunna tampilan anu mengembang sareng tékstur garing.
Euweuh urusan naon tujuan kaséhatan anjeun, consuming jumlah badag séréal sereal kawas jagong paling dipikaresep moal mantuan anjeun nepi ka hiji solusi optimal. Anjeun malah tiasa gaduh sababaraha allergens serius kana aci ieu tanpa malah keur sadar eta. Teu nyebut kamungkinan hiji individu ditajong kaluar tina ketosis sanggeus consuming teuing jagong. Naha éta brokoli, sangu kembang engkol, atanapi kulit babi, aya rupa-rupa pangan anu tiasa dipilih nalika milarian pengganti jagung rendah karbohidrat. Alternatif anu ramah-keto ieu mangrupikeun iringan anu sampurna pikeun tuangeun naon waé tanpa hariwang tina naékna gula getih anjeun atanapi nyababkeun résistansi. insulin. Dina waktos salajengna basa Anjeun nuju di toko grosir lokal Anjeun, pilih salah sahiji bahan ieu pikeun mastikeun Anjeun ngaleutikan asupan carb anjeun sarta ngajaga kaayaan ketogenic.