Mbajeni kohën e gatimit në minimum dhe ato yndyrna të mira në maksimum me këtë recetë të salmonit me lëkurë Crispy Skin me oriz lulelakër te pesto! Të salmon Është një rostiçeri e preferuar jo vetëm nga adhuruesit e peshkut, por edhe ata që i duan butakët në përgjithësi e shijojnë këtë peshk të shijshëm për shijen dhe lëndët ushqyese të tij.
Nga Ushqimet më të shëndetshme në botëSalmoni ka fituar reputacionin e tij si një ushqim i shëndetshëm për shkak të përmbajtjes jashtëzakonisht të lartë të acideve yndyrore omega-3. Dieta standarde amerikane ka një raport jashtëzakonisht të dobët të yndyrave omega-3 me omega-6 (shpesh me 4-5 herë më shumë yndyrna omega-6 sesa yndyrnat omega-3). Salmoni përmban një përqendrim të lartë të omega-3 (EPA dhe DHA) ndërsa përmban një përqendrim relativisht të ulët të omega-6.
Përfitimet e acideve yndyrore omega-3
Pse salmoni i ka të gjitha këto acide yndyrore të mahnitshme omega 3? Arsyeja është sepse ato ushqehen kryesisht me alga dhe acidet yndyrore të dobishme janë të përqendruara në peshq, të cilët më pas mund të shkojnë deri te ne në zinxhirin ushqimor! Faleminderit që bëre ngritje të rëndë, salmon!
Përfitimet e acideve yndyrore omega 3 janë:
- Kontroll i përmirësuar i proceseve inflamatore në trup.
- Funksionim më të mirë të qelizave.
- Funksion më i mirë i trurit.
- Shëndeti kardiovaskular.
- Përmirësimi i humorit dhe njohjes.
- Mbrojtja e përbashkët.
- Përmirësimi i shikimit.
- Rreziku i ulur i kancerit.
Salmoni shpesh tregtohet si një superushqim, por ju mund të keni dëgjuar disa histori që salmoni është shumë toksik dhe i kontaminuar me merkur. Nëse keni provuar ndonjë nga recetat tona, atëherë e dini se sa e theksojmë rëndësinë e marrjes së ushqimit tuaj siç duhet. Kjo nuk është ndryshe kur bëhet fjalë për ushqimet e detit! Kontrolloni udhëzues nga themeluesi Dr. Anthony Gustin për të blerë ushqim deti për prerjet më të mira me densitetin më të lartë të lëndëve ushqyese dhe raportin omega-3: omega-6. Salmoni shitet në forma të ndryshme (i ngrirë, i konservuar, i tymosur ose i tharë), por rekomandohet salmoni i egër i Alaskës. Me peshqit që notojnë lirisht nëpër oqean, ky lloj salmoni ka përqendrimin më të ulët të mundshëm të ndotësve. Në oqean, peshqit mund të konsumojnë dietën e tyre natyrale, por peshqit e kultivuar janë aq të izoluar saqë sëmundjet dhe ndotja nga antibiotikët ose pesticidet janë të shfrenuara. Rekomandohet shumë të blini salmon nga një dyqan që ka një reputacion se ka një furnizim të freskët me peshk.
Fakt kurioz: Salmoni vjen nga fjala latine "psalm", që do të thotë "të kërcesh". Në fakt, salmonët e pjekur janë kërcyes të jashtëzakonshëm, të cilët janë të dobishëm kur u duhet të notojnë në rrjedhën e sipërme ose të lundrojnë në pragje të shpejta në lumenj.
Salmon me lëkurë krokante me oriz pesto lulelakër
Mbajeni kohën e gatimit në minimum dhe ato yndyrna të shëndetshme në maksimum me këtë recetë Salmon Crispy Skin me Pesto Oriz me lulelakër!
- Koha e Përgatitjes: 20 minutat.
- Koha e GATIMIT: 20 minutat.
- Koha totale: 40 minutat.
- Performanca: 3.
- Kategoria: Çmimi
- Kuzhina: Italiane
Përbërësit
- 3 fileto salmon (115 g / 4 oz secila).
- 1 lugë gjelle vaj ulliri.
- 1 lugë çaji salcë peshku Red Boat.
- 1 lugë gjelle aminoacide kokosi.
- Majë kripe
- 1 lugë gjalpë.
- 1 filxhan gjethe borziloku të freskët të copëtuar.
- 3 thelpinj hudhre.
- 1/4 filxhan zemra kërpi.
- Lëng i një limoni.
- 1/2 lugë çaji kripë rozë.
- 1/2 filxhan vaj ulliri.
- 1 lugë gjelle pluhur vaji MCT.
- 3 gota lulelakër me oriz të ngrirë.
Instrucciones
- Shtoni aminoacidet e kokosit, salcën e peshkut dhe vajin e ullirit në një pjatë.
- Thajeni filetot e salmonit dhe vendosni anën e mishit poshtë mbi marinadë.
- Spërkateni lëkurën me pak kripë. Lërini të qëndrojnë për 20 minuta ndërsa ju përgatitni pjesën tjetër të ushqimit.
- Ngrohni një tigan të madh prej gize mbi nxehtësinë mesatare.
- Qëroni dhe grijeni hudhrën, shtoni në tasin e një blenderi ose procesori ushqimor. Shtoni borzilokun, zemrat e kërpit, lëngun e limonit, kripën, vajin e ullirit dhe pluhurin MCT. Shtypni për përzierje.
- Në një tigan ngrohni orizin e lulelakrës për ta shkrirë. Shtoni disa lugë pesto që sapo keni bërë, spërkatni me pak kripë rozë dhe përzieni. Uleni zjarrin dhe mbajeni të ngrohtë ndërsa gatuani salmonin.
- Pasi tigani juaj prej gize të ketë arritur temperaturën, shtoni gjalpin. Lëreni të shkrihet dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi tigan.
- Vendoseni lëkurën e salmonit nga ana poshtë në tigan. Gatuani për rreth pesë minuta, derisa skajet e mishit të fillojnë të duken të gatuara. Nëse filetot e salmonit janë të trasha, do t'ju duhet pak më shumë. Ktheni salmonin dhe derdhni pjesën tjetër të marinadës nga pjata. Lëreni këtu për një ose dy minuta.
- E heqim nga zjarri dhe e servirim mbi orizin pesto me lulelakra.
Ushqim
- kalorive: 647.
- yndyrë: 51 G.
- karbohidratet: 10.1 g (neto).
- Proteinat: 33,8 G.
Keywords: salmon me lëkurë krokante dhe oriz pesto lulelakër.