Acesulfam kalij je umetno sladilo z visoko stopnjo učinkovitosti. Ocenjuje se, da je približno 200-krat bolj sladilo kot sladkorja. S samo 0.5 g ogljikovih hidratov na 0,5 g porcije je odlična možnost za sladico, če ogljikove hidrate popeljete skozi streho.
To sladilo se uporablja v velikem številu dobro znanih izdelkov, kot je npr. Cola Zero in več blagovnih znamk gumi brez sladkorja. Zelo pogosto ga lahko vidite z oznako "acesulfam K" ali "ace-K".
Če ste se torej lotili keto diete, vendar ste sladkosnedi, je acesulfam K alternativa za vas. sladkorja ki bo uporabna predvsem pri peki, saj ostane obstojna pri visokih temperaturah. Zelo pogosto je videti ta kalijev acesulfam pomešan z drugimi sladili, saj se v nekaterih primerih nekaterim zdi nekoliko grenak. To je tudi razlog, zakaj je v številnih keto receptih, narejenih z acelfumato-k, priporočljivo mešanje z drugimi sladili, kot je npr. stevia, eritritola o ksilitol.
Tisti privrženci keto diete so odprta razprava o tem, ali so umetna sladila, kot je ta kalijev acesulfam, res združljiva s keto in predvsem, ali je njihovo nadaljnje uživanje škodljivo za vaše zdravje. FDA je izjavila, da je ace-K popolnoma varen za uživanje. Obstaja več kot 90 študij, ki to podpirajo, tako da ste lahko mirni. Vendar je najboljša možnost, da poskusite sami in preverite, ali vam to dobro deluje, saj nekateri poročajo, da si zaradi tega želijo jesti sladkor.
