Odpoveď: Čierne sójové bôby sú najviac keto kompatibilné bôby dostupné.
Pre tých, ktorí sú na ketogénnej diéte, sú obmedzenia týkajúce sa fazule zničujúcou ranou. Takmer všetky druhy fazule sú nabité uhľohydrátmi, čo neguje veľkú časť latinskoamerickej kuchyne a americké klasiky, ako je trojzrnková čili alebo fazuľa „n Franks“. Ale práve keď ste si mysleli, že všetka nádej je stratená, medzi fazuľami sa objaví hrdina: čierna sója.
Na rozdiel od iných škrobových odrôd fazule, ako je fazuľa o čierne fazule, čierne sójové bôby majú neuveriteľne nízky obsah sacharidov, iba 1 g čistých sacharidov na porciu polovice šálky. Nielen to, ale obsahujú 6 g tuku a 11 gramov bielkovín. Sú tuhšie ako bežné čierne fazule, takže veľmi obľúbeným spôsobom ich konzumácie je pridať ich do čili alebo pripraviť praženú fazuľu.
