Tento lahodný banánový chlieb s nízkym obsahom uhľohydrátov trvá menej ako hodinu a je plný banánov, pražených orechov a horúceho korenia.
Veľa pekárenských výrobkov, ktoré sú vhodné pre ketóny, skončí suché, ale tento banánový chlieb má ľahkú striedku a bohatú chuť a čo je najlepšie, je bez obilnín, paleo a má čistý obsah sacharidov iba 3 gramy na plátok, vďaka čomu je ideálne pre ketogénnu diétu.
Pomocou tohto receptu sa naučíte, ako pripraviť keto banánový chlieb, ako aj niektoré možnosti a príslušenstvo na prispôsobenie banánového chleba podľa vášho vkusu.
Tajomstvo nízkosacharidového banánového chleba
Banánový chlieb má zvyčajne vysoký obsah uhľohydrátov vďaka cukru, javorovému sirupu, rafinovanej múke a samozrejme banánom, ktoré obsahuje.
Jeden stredne veľký banán obsahuje asi 24 gramov sacharidov a 14 gramov cukru a väčšina receptov na banánový chlieb vyžaduje viacero banánov. Na to, aby ste sa dostali z ketózy, postačí aj samotné ovocie.
Ako teda pripraviť banánový chlieb bez cukru, ak nemôžete použiť banány?
Odpoveďou je banánový extrakt, úplne prirodzený spôsob, ako pridať banánovú príchuť bez uhľohydrátov a cukru.
Uistite sa, že si kúpite banánový extrakt, ktorý je vyrobený zo skutočných banánov, a nie umelú banánovú príchuť, ktorá je plná nezdravých potravín a dodá vášmu chlebu s nízkym obsahom sacharidov zvláštnu falošnú banánovú príchuť.
Ako pripraviť banánové muffiny podľa tohto receptu
Ak nemáte príliš v obľube veľký bochník banánového chleba, máme dobrú správu: Banánové muffiny môžete pripraviť bez toho, aby ste tento recept zmenili.
Vytiahnite formu na muffiny. Pekáč dobre vymastíme maslom alebo neutrálnym olejom a každý koláč na muffiny naplníme asi do troch štvrtín cestom na banánový chlieb.
Ak robíte mafiny, radšej skráťte čas pečenia o pár minút. Upečenie začnite kontrolovať asi po 35 minútach vložením špáradla do stredu každého muffinu.
Ak špáradlo vyjde čisté, vaše muffiny sú hotové. Ak máte cesto alebo omrvinky, vložte muffiny späť do rúry a o pár minút ich ešte raz skontrolujte špáradlom.
Doplnky na prispôsobenie keto banánového chleba
- Skutočný banán: Tento recept vyžaduje banánový extrakt, ktorý dodáva úžasnú banánovú chuť a zároveň udržiava nízky čistý počet sacharidov. Ak vám ale nevadí pár gramov sacharidov na porciu navyše, môžete banánový extrakt nahradiť čerstvým banánom, koľko chcete.
- Brusnice: Čerstvé alebo mrazené čučoriedky sú skvelým doplnkom k tomuto receptu. Dodávajú vlhkosť a jasnú kyslosť, ktorá vyvažuje bohatosť banánu a korenia.
- Čokoládové lupienky: Pre oveľa lahodnejší chlieb posypte cesto z banánového chleba pred pečením niekoľkými nesladenými čokoládovými kúskami. Čokoládové lupienky sa pri pečení chleba navrchu roztopia.
- Pekanové orechy alebo vlašské orechy: Rozdrvte niekoľko vlašských orechov a pridajte ich na vrch banánového chleba tesne predtým, ako ho vložíte do rúry.
- Arašidové maslo: Pre ďalšiu vrstvu chuti a hustejšiu, vlhkejšiu strúhanku primiešajte do cesta pár polievkových lyžíc arašidového masla.
- Poleva zo smotanového syra: Zmiešajte smotanový syr, maslo izbovej teploty, ketogénne sladidlo podľa vlastného výberu, kvapku vanilkového extraktu a štipku soli do hladka. Skončíte s lahodnou polevou z keto smotanového syra, ktorú môžete natrieť na banánový chlieb. Pred zmrazením chleba počkajte, kým úplne nevychladne, inak sa poleva roztopí a budete mať neporiadok.
- Náhrada za hnedý cukor: Niekoľko ketogénnych sladidiel ponúka možnosť pre hnedý cukor. Ak chcete mať vo svojom banánovom chlebe príchuť melasy a karamelu, rozhodnite sa pre náhradu hnedého cukru. Bude chutiť skvele, bez toho, aby ste sabotovali vašu nízkosacharidovú diétu.
- Extra korenie: Základný recept vyžaduje škoricu, ale môžete pridať aj muškátový oriešok, klinčeky, zázvor alebo nové korenie. všetky sa veľmi dobre hodia k chuti banánového chleba.
- Ľan: Primiešajte lyžicu mletého ľanového semienka, aby ste pridali ďalšie zdravé tuky a dodali vášmu banánovému chlebu komplexnejšiu orieškovú chuť.
Nízkosacharidový ketogénny banánový chlieb
- Celkový čas: 55 minút
- Rendimiento: 12 kusy.
Ingredientes
- 1 šálka mandľovej múky.
- ½ šálky kokosovej múky.
- 2 lyžičky prášku do pečiva.
- ½ čajovej lyžičky xantánovej gumy.
- 2 polievkové lyžice kolagénu alebo prášku MCT oleja.
- 1 polievková lyžica škorice.
- ½ lyžičky morskej soli.
- 2 polievkové lyžice - ¼ šálky stévie, erytritol.
- 4 veľké vajcia.
- 2 čajové lyžičky banánového extraktu alebo ¼ zrelého banánu.
- 5 lyžíc roztopeného nesoleného masla alebo kokosového oleja.
- 1 čajová lyžička vanilkovej arómy alebo vanilkového extraktu bez obsahu alkoholu.
- ¼ šálky nesladeného mandľového mlieka.
- ½ šálky vlašských orechov alebo drvených vlašských orechov.
- Ketogénne čokoládové lupienky (voliteľné).
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 175 ° C / 350 ° F.
- Vo veľkej mise zmiešajte prvých 8 ingrediencií, kým sa dobre nespoja.
- V strednej miske zmiešajte vajcia, banánový extrakt, maslo, vanilkovú príchuť a mandľové mlieko.
- Mokré suroviny pridáme k suchým a premiešame, aby sa spojili.
- Rozdrvte vlašské orechy, niektoré si nechajte na pokrytie chleba.
- Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie a posypte zvyšnými vlašskými orechmi a čokoládovými lupienkami (voliteľné) a pečte 40 – 50 minút. Ak chcete otestovať, či je hotový, vložte špáradlo do stredu chleba; ak vyjde čistý, váš banánový chlieb je hotový.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 kus.
- kalórií: 165.
- tuk: 13 g.
- sacharidy: 6 g (netto: 3 g).
- vlákno: 3 g.
- proteín: 6 g.
Kľúčové slová: keto banánový chlieb.