Recept na karfiolový hummus s nízkym obsahom sacharidov

El tradičný humus je krémová, lahodná a je pokrytá extra panenským olivovým olejom, citrónová šťava a štipku morskej soli. Znie to zdravo? Je, ale nie je ideálny pre tých, ktorí sa snažia zostať v ketóze.

Našťastie existuje nízkosacharidová verzia tejto klasickej blízkovýchodnej pochúťky. A ak to milujete karfiol, tento recept je pre vás.

Tento bylinkový karfiolový hummus je vhodný pre keto, paleo, bezlepkovú, vegetariánsku a bezmliečnu diétu. Je to perfektné predjedlo na párty alebo funguje ako keto snack s nízkym obsahom sacharidov.

Takže keď budete nabudúce túžiť po obyčajnom hummusu, urobte si dávku tohto nízkosacharidového karfiolového hummusu a užite si to!

Tento karfiolový hummus je:

• Chutné.
• Uspokojivé.
• Krémová.
• Lahodné.

Hlavné zložky sú:

• karfiol.
• Extra panenský olivový olej.
• Tahini.

3 zdravotné výhody bylinkového karfiolového hummusu

#1: Podporuje zdravú hladinu cukru v krvi

Nízkosacharidový a vysokotučný nutričný profil tohto receptu na hummus z neho robí dokonalú voľbu, ak máte hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Ale v tomto recepte je viac než len obsah makroživín, a to, že môže podporiť vašu zdravú hladinu glukózy v krvi.

Liečivé rastliny sa už tisíce rokov používajú na liečbu takmer každej choroby, ktorú si dokážete predstaviť. V súčasnosti mnohé východné kultúry stále používajú rastliny ako liek a nie voľnopredajné pilulky a liečivá.

Petržlen, čerstvá zelená bylinka v tomto recepte, sa v ľudovom liečiteľstve používa ako liečivá rastlina, ktorá pomáha vyrovnávať hladinu cukru v krvi po stáročia.

Výskum na zvieratách ukazuje, že keď sa potkanom s cukrovkou podáva petržlenový extrakt, nielenže sa im zlepší hladina cukru v krvi, ale tiež sa zlepší zdravie ich pankreatického tkaniva ( ¹ ) ( ² ).

#2: je to protizápalové

zápal Je hlavnou príčinou mnohých chorôb, ktoré postihujú ľudí v západných spoločnostiach.

A vaša strava môže mať hlboký vplyv na úroveň zápalu. Zamerajte sa na protizápalové potraviny a váš zápal sa pravdepodobne zníži. Navyše začnete vidieť skutočný rozdiel v zložení tela a úrovni energie.

Tahini, bežne používaná zložka v receptoch na hummus, sa vyrába z mletých sezamových semienok. Má výraznú pikantnú chuť a vyrovnáva kyslosť citrónovej šťavy.

Okrem výraznej chuti môžu sezamové semienka ponúknuť aj niektoré výnimočné zdravotné výhody.

Zlúčenina v sezamových semienkach tzv sezamín pre jeho potenciálnu protizápalovú aktivitu.

V štúdiách na zvieratách, ktoré sledovali astmu aj diabetickú retinopatiu (komplikácia cukrovky, ktorá postihuje oči), sa zistilo, že sezamín zabraňuje a lieči zápal spojený s oboma stavmi ( ³ ) ( ⁴ ).

#3: Posilnite imunitnú obranu proti rakovine

Karfiol je najlepší priateľ ketodiéta. chceš ryžu? Jedzte dobrý karfiol. Dáte si zemiakovú kašu? Karfiol rozmixujeme na pyré. A ešte raz, máte chuť na hummus? Nahraďte ten cícer karfiolom.

Karfiol nie je len nízkosacharidová náhrada neutrálnej chuti; Je tiež bohatým zdrojom vitamínov, minerálov, antioxidantov a iných liečivých látok.

Jedna zlúčenina, najmä sulforafan, bola rozsiahlo študovaná pre svoju protirakovinovú aktivitu ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Výskum in vitro zistil, že sulforafan môže aktivovať apoptózu (bunkovú smrť) rakovinových buniek a tiež inhibovať reprodukciu rakovinových buniek.

Ovplyvňuje tiež enzýmy, ktoré sa podieľajú na tvorbe a eliminácii rakovinových buniek, čo pomáha vášmu imunitnému systému bojovať proti chorobám ( ⁷ ).

Bylinkový karfiolový hummus

Vďaka času prípravy iba 10 minút nepotrebujete dlhé čakanie, aby ste tento recept položili na stôl.

Najprv vytiahnite dosku, nôž a kuchynský robot.

Keď máte všetky kuchynské nástroje pripravené, môžete začať s ich prípravou.

Začnite nakrájaním hlavy karfiolu na malé kúsky. Keď budete hotoví, pridajte ružičky karfiolu do veľkého hrnca a zľahka poduste. Keď zmäknú, nechajte ich mierne vychladnúť a potom ich pridajte do kuchynského robota.

Kým sa karfiol dusí, nazbierajte strúčiky cesnaku a petržlenovú vňať. Nakrájajte ich trochu. Kuchynský robot urobí väčšinu práce, takže nie je potrebné vystrašiť. Potom ich pridajte do kuchynského robota.

Nakrájajte citrón na polovicu, vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ju do kuchynského robota, potom tahini a olivový olej.

Nakoniec avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a pridáme do kuchynského robota. Vďaka tomu bude váš karfiolový hummus krémovejší, preto nevynechajte avokádo.

Miešajte všetky ingrediencie, kým nebude hummus hladká. Potom pridajte morskú soľ a korenie podľa chuti.

Ak chcete pridať ešte viac chuti, môžete posypať lyžičkou mletého kmínu.

Naberte hummus do servírovacej misky a spárujte ho s nejakými zelerovými tyčinkami alebo keto pita čipsami a vychutnajte si.

Bylinkový karfiolový hummus

Máte radi hummus, ale nechcete jesť jeho sacharidy? Tento karfiolový hummus je kompatibilný s keto, paleo, bezlepkovou a bezmliečnou diétou. Skvele sa hodí k nízkosacharidovým zelerovým keksom.

• Celkový čas: 10 minút
• Rendimiento: 24 polievkové lyžice.

Ingredientes

• 1 veľký karfiol (podusený a vychladený)
• 3 polievkové lyžice tahini.
• 1 citrón (vyhradená kôra a šťava).
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja.
• ½ šálky čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej).
• 1 avokádo
• 3 strúčiky cesnaku
• ½ lyžičky morskej soli.
• ¼ lyžičky korenia.

inštrukcie

1. Pridajte všetky ingrediencie do veľkého kuchynského robota a rozmixujte do hladka.
2. Naberte hummus na servírovací tanier a podľa potreby pokvapkajte ďalším olivovým olejom. Podávame s nakrájanou zeleninou alebo keto sušienkami.

Výživa

• Veľkosť porcie: 2 polievkové lyžice.
• kalórií: 51.
• tuk: 4 g.
• sacharidy: 2 g (1 g netto).
• vlákno: 1 g.
• proteín: 2 g.

Kľúčové slová: Recept na keto karfiolový hummus.