Dolieha na vás vianočné blues?
Kým sú sviatky plné domácich jedál a maškŕt, pre ľudí v ketóze to môže byť väčší stres. Ale nemusí to tak byť!
Existuje množstvo receptov a tipov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré vás udržia v ketóze a vyhnú sa prázdninovému stresu. Naplnením taniera zeleninou, tukom a bielkovinami môžete zostať v ketóze počas celých sviatkov.
Našťastie pre vás je tu perfektná keto príloha na sviatky. Ketogénna omáčka s rozmarínovým karfiolovým pyré. S celkovým obsahom tuku viac ako 27 gramov a celkovým obsahom uhľohydrátov iba 6,6 gramu ide o pohodlné jedlo, ktoré vás nezaťaží.
A najlepšia časť? Čas prípravy je len 10 minút a čas varenia je ďalších 15 minút.
Toto pyré z karfiol s keto omáčkou má iba tri gramy čistých sacharidov na porciu! Skombinujte to s a nízkosacharidové plnivo, ružičkový kel so slaninou a syrom a a keto dezert, a budete mať vlastnú vianočnú večeru.
Prečítajte si tiež po recepte tipy, ako zostať keto na dovolenke..
Karfiolové pyré s rozmarínom a ketogénnou omáčkou
Vymeňte tie ťažké zemiaky za túto omáčku z rozmarínového karfiolu. Zdravá ketogénna možnosť, ktorá bude chutiť rovnako ako pravá zemiaková kaša.
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas na varenie: 30 minút
- Celkový čas: 45 minút
- Rendimiento: 6.
- Kategória: Štartéry
- Kuchyňa izba: americký.
Ingredientes
Na karfiolové pyré.
- 1 stredný karfiol, nakrájaný
- 3 lyžice masla.
- 1 lyžica mletého cesnaku.
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu, nasekaného nadrobno.
- 1⁄4 šálky hustej smotany.
- 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu.
- 1⁄2 lyžičky čierneho korenia.
- 1⁄2 lyžičky ružovej himalájskej soli.
Na omáčku.
- 4 lyžice masla.
- 1⁄2 šálky hustej smotany.
- 1 1⁄2 šálky kuracieho vývaru.
- 1⁄2 lyžičky xantánovej gumy.
- 1 lyžička čierneho korenia.
inštrukcie
- V strednom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte ružičky karfiolu a varte do mäkka, asi 15 minút.
- Karfiol sceďte a nalejte do kuchynského robota.
- Na stredne nízkej panvici zohrejte maslo, cesnak a rozmarín, kým nebudú voňavé. Odstráňte z tepla a pridajte do kuchynského robota s karfiolom. Pulzujte, kým sa neskombinuje.
- Do kuchynského robota pridajte hustú smotanu, parmezán, soľ a korenie a mixujte do hladka.
- Na prípravu omáčky položte stredný hrniec na stredne vysokú teplotu. Zohrejte maslo, hustú smotanu a kurací vývar. Priviesť do varu. Potom zredukujeme, prikryjeme a dusíme 12 minút.
- Odstráňte z tepla, pridajte xantánovú gumu a korenie a miešajte, kým nezhustne.
Výživa
- kalórií: 272.
- tuk: 27,3 g.
- sacharidy: 6,6 g (čistý: 3,1 g).
- Bielkoviny: 4,7 g.
Kľúčové slová: karfiolové pyré s rozmarínom a keto omáčkou.
Ako zostať keto na dovolenke
Vianočné jedlá sa môžu zdať ako čokoľvek iné, len nie ketogénne a nízkosacharidové. Ak chcete zostať na dovolenke v režime spaľovania tukov, postupujte podľa týchto tipov:
- Naplňte si tanier tukom a bielkovinami.
- Buďte opatrní so zahusťovadlami, ktoré obsahujú múku alebo kukuričný škrob.
- Vždy, keď je to možné, vyberajte mliečne výrobky, ktoré sú šetrné k keto.
- Nahraďte škroby nízkosacharidovou zeleninou.
Naplňte si tanier tukom a bielkovinami
Väčšina ľudí si myslí, že vianočné jedlá obsahujú sacharidy, pokryté sacharidmiA sacharidy na dezert. Na vašej vianočnej večeri to tak byť nemusí.
Pri príprave tohtoročného bufetu pamätajte na denné percentuálne hodnoty, ktoré potrebujete zostať v ketózeAsi 60 % vašich kalórií by malo pochádzať z tukov, 35 % z bielkovín a zvyšných 5 % zo sacharidov. Keď si naplníte tanier, myslite na dve tretiny tuku, jednu tretinu bielkovín a nejaké zmiešané sacharidy.
Netreba to zbytočne komplikovať. Veľa receptov tvojej mamy tiež sú to keto recepty. Máte na stole šunku, morku alebo kuracie mäso? To je váš zdroj bielkovín. Je tanier z maslo vedľa teba? Lyžičkou si nalejte zeleninu, ktorá by sa mala konzumovať výdatne, ako zdroj tuku. Je niekde hrniec omáčky? Ďalší výborný zdroj tuku.
Ach! omáčka na čo slúžiť Vianočné sviatky, ak si nemôžete vychutnať zemiakovú kašu s omáčkou?
To vás privádza k druhému tipu.
Buďte opatrní so zahusťovadlami, ktoré obsahujú múku alebo kukuričný škrob
Ale počkaj! Nie je omáčka plná múky a kukuričného škrobu? Je to ketogénne jedlo?
To nemusí byť.
Tu je trik, ako zostať keto na dovolenke. Ak k vianočnej tradícii patrí pravidlo „Všetci prinášame tanier“ , dobrovoľne pripraviť jedlo, ktoré normalmente nie je keto priateľský. Mäso a zelenina sú prirodzene nízkosacharidové a ketogénne možnosti, takže ich nechajte na niekoho iného. Namiesto toho využite príležitosť pripraviť jedlo s vysokým obsahom sacharidov, ktoré bude fungovať pre vás a váš keto stravovací plán..
Presne to robí táto nízkosacharidová karfiolová zemiaková kaša s keto omáčkou. Chutí presne ako zemiaková kaša z vidieckej omáčky s oveľa nižším obsahom sacharidov.
Omáčka je zvyčajne zahustená múkou, vďaka čomu tento dokonale dobrý zdroj tuku už nie je ketogénny. Preto je tento konkrétny recept na omáčku zahustený xantánovou gumou.
Ak ste s ním nikdy nevarili, xantánová guma je zahusťovadlo bez obilnín, ktoré obsahuje iba 7 gramov sacharidov na porciu. Zvyčajne sa používa pri bezlepkovom pečení, aby cesto získalo elasticitu. V tomto recepte pridajte xantánovú gumu do hrnca na strednom ohni s ostatnými ingredienciami a sledujte, ako omáčka zhustne rovnako ako múka alebo kukuričný škrob.
Hodiť do xantánová guma maslo, hustá smotana a kurací vývar vám dá vysokotučnú, nízkosacharidovú omáčku bez múky, ktorou si môžete poliať „zemiakovú kašu“ alebo dokonca celý tanier.
Vždy, keď je to možné, vyberajte mliečne výrobky šetrné k ketodiám
Mliečne výrobky sú v tomto recepte bohaté na keto omáčku aj na rozmarínové karfiolové pyré. Pred nákupom ingrediencií nezabudnite, že nie všetky mliečne výrobky sú vyrobené rovnako.
Ketogénna mliečna Musia byť organické, vo voľnom výbehu a s vysokým obsahom tuku. Zatiaľ čo tí, ktorí netolerujú laktózu, by sa mliečnym výrobkom mali vyhýbať úplne, ak ich vaše telo dobre strávi, môžu byť vynikajúcim zdrojom tuku.
Tento recept používa maslo, parmezán a takmer plnú šálku hustý krém. Ak nemôžete nájsť parmezán z trávy (či už v obchode alebo online), zvážte jeho výmenu za kyslú smotanu alebo smotanový syr.
Nahraďte škroby nízkosacharidovou zeleninou
Výmena zemiakov za karfiol robí z tohto receptu perfektnú ketogénnu možnosť. Ak si prečítate nutričné informácie, zistíte, že toto karfiolové pyré má iba tri gramy čistých sacharidov na porciu. Spárujte ho s inými nízkosacharidovými receptami, napr nízkosacharidové plnivo alebo ružičkový kel so slaninou a syrom a budete mať vlastnú vianočnú večeru.
Okrem toho, že je to vynikajúca možnosť s nízkym obsahom sacharidov, karfiolové jedlá Majú úžasné zdravotné výhody, vrátane:
Obsahujú veľké množstvo antioxidantov
Karfiol patrí medzi krížovú zeleninu, ktorá je známa pre svoj bohatý zdroj antioxidantov. Krížovitá zelenina je bohatá na fytochemikálie (zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách), základné vitamíny, minerály, vlákninu a karotenoidy.
Karfiol je výborným protizápalovým zdrojom
Antioxidanty nachádzajúce sa v karfiole sú úžasnými bojovníkmi proti karfiolu zápal. Tieto antioxidanty pomáhajú znižovať oxidačný stres alebo stres, ktorý naše bunky podstupujú v dôsledku škodlivých voľných radikálov. Konkrétnymi bojovníkmi proti voľným radikálom, ktoré sa nachádzajú v karfiole, sú beta-karotén, beta-kryptoxantín, kyselina kávová, kyselina škoricová, kyselina ferulová, kvercetín, rutín a kaempferol.
Pomáha predchádzať rastu nádorových buniek
Karfiol má tiež chemopreventívne látky, čo znamená, že má schopnosť zastaviť rozvoj rakoviny v jej skorých štádiách, čím pomáha bojovať proti rastu nádoru ( 1 ). Okrem pomoci zabrániť nádorovým bunkám, karfiol je tiež bohatý na glukozinoláty. Glukozinoláty rozkladajú trávenie zlúčenín zodpovedných za prevenciu rastu nádorových buniek.
V tejto sezóne sa cíťte spokojní s vedomím, že môžete zostať na ceste za svojimi zdravotnými cieľmi a zároveň sa pri večeri cítiť spokojní. Tento recept bude hotový v celkovom čase len pol hodiny, takže sa uvoľnite a užite si sviatky.