Mnoho ľudí s keto diétou sa vyhýba indickému jedlu kvôli ryži bohatej na sacharidy a chlebu Naan. Tiež, ako môžete povedať, čo je vo všetkých tých lahodných omáčkach, keď jete v indických reštauráciách?
Našťastie je ľahké znovu vytvoriť svoje obľúbené indické jedlá vo vašej keto kuchyni. Stačí vymeniť ryžu za karfiolovú ryžu a vynechať naan.
Tento recept na kura s keto maslom je teplý a upokojujúci, no zároveň taký chutný, že ho budete chcieť robiť po celý rok. A keďže sa toto chutné jedlo zlepší až po noci strávenej v chladničke, je to ideálny recept na dávkové varenie.
Stačí urobiť veľkú dávku a vydržať celý týždeň!
Toto maslo s nízkym obsahom sacharidov je:
- Pikantné.
- Krémová.
- Chutné.
- Lahodné.
Hlavné zložky sú:
- Kuracie stehienka.
- paradajky.
- Kari prášok.
Voliteľné prísady:
- Kuracie prsia.
- Čili prášok.
- Olivový olej.
3 zdravotné výhody tohto instantného kura s keto maslom
#1: chráňte svoju pokožku
Vedeli ste, že vaša pokožka je vlastne považovaná za orgán? V skutočnosti je to najväčší orgán v celom tele.
Aj keď je to často prehliadané, zdravie a ochrana vašej pokožky je na prvom mieste. Tento orgán neslúži len ako ochranná bariéra pred vonkajším svetom, ale pomáha aj pri detoxikácii, zabraňuje dehydratácii a kontroluje telesnú teplotu ( 1 ).
Živiny nachádzajúce sa vo vašom jedle môžu pomôcť chrániť vašu pokožku a zabrániť poškodeniu UV žiarením, ako je spálenie slnkom a dokonca rakovina kože.
Ukázalo sa, že karotenoidná trieda fytonutrientov je obzvlášť užitočná pri ochrane pokožky. A lykopén, ktorý možno nájsť v paradajkách, má výrazný ochranný účinok na pokožku tým, že znižuje citlivosť na škodlivé UV žiarenie ( 2 ).
#2: Podporuje zdravie srdca
Konzumácia stravy bohatej na živiny je skvelým spôsobom, ako podporiť zdravie srdca.
A jedlá, ako je toto Keto Butter Chicken, sú nabité prísadami, ktoré dodávajú živiny do každej bunky vášho tela. Najmä cibuľa obsahuje fytonutrient, ktorý môže mať špeciálny vplyv na zdravie vášho srdca.
Kvercetín je typ polyfenolu (antioxidant), ktorý možno nájsť v hojnosti v cibuli. Zdá sa, že kvercetín má vo vašom tele antihypertenzívne účinky. Inými slovami, môže pomôcť znížiť krvný tlak a uvoľniť krvné cievy.
Vysoký krvný tlak je jedným z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb a schopnosť kontrolovať tento marker môže mať významný prínos pre zdravie vášho srdca ( 3 ).
#3: je to protizápalové
Kari je tvorený zmesou korenia, ktoré sa bežne používa v orientálnej kuchyni. Hoci zložky v kari sa môžu líšiť, väčšina zmesí obsahuje kurkumu ako jedno z hlavných korení.
Kari je vo všeobecnosti určené na zahrievanie, a preto môže pomôcť rozdúchať oheň trávenia. Okrem hrejivých vlastností majú mnohé kari aj výhody protizápalový kvôli obsahu kurkumy.
Kurkuma obsahuje zlúčeniny nazývané kurkuminoidy, ktoré sú z veľkej časti zodpovedné za jej protizápalovú aktivitu. Ako bylinný liek sa kurkuma používa už tisíce rokov v ajurvédskej medicíne na liečbu zápalových stavov.
Moderná medicína teraz zisťuje, že kurkuma a jej zložky môžu byť prospešné pri rôznych zápalových stavoch. Niektoré z týchto stavov zahŕňajú bežné ochorenia, ako je rakovina, pankreatitída, artritída a zápalové ochorenie čriev ( 4 ).
Instantné indické kura s keto maslom
Ak nemáte Instant Pot, nebojte sa. Na toto indické jedlo môžete použiť akýkoľvek typ pomalého hrnca.
Môžete sa trochu pohrať aj s ingredienciami. Kokosové mlieko funguje skvele, ak nemáte kokosovú smotanu a môžete dokonca zriediť hustú smotanu na šľahanie.
Ak hľadáte viac korenín, pridanie rôznych bylín, ako je senovka grécka, mletý rasca a paprika, môže tiež zlepšiť chuť.
Instantné indické kura s keto maslom
Milujete indické jedlo? Toto keto maslové kura je nevyhnutnosťou. Vynechajte naan a nahraďte ryžu keto karfiolovou ryžou.
- Celkový čas: 20 minút
- Rendimiento: 4 porcií.
Ingredientes
- 1 ½ libry vykostených kuracích stehien.
- 3 polievkové lyžice masla alebo ghee.
- 1 stredná cibuľa (jemne nakrájaná).
- 340 g / 12 oz nakrájaných paradajok.
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty.
- ½ lyžičky strúhaného zázvoru.
- 3 strúčikov cesnaku (jemne nasekaných).
- ¼ až ½ šálky kuracieho vývaru (v závislosti od požadovanej konzistencie).
- 1 ½ lyžičky kari.
- ¾ šálky hustej smotany alebo kokosovej smotany.
- 1 lyžička soli.
- ¼ lyžičky čierneho korenia.
inštrukcie
- Odstráňte veko a zapnite instantný hrniec. Stlačte SAUTE + 10 minút.
- Na dno hrnca pridajte maslo a žltú cibuľu. Orestujte 2-3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak, cesnak, mletý zázvor, kari, soľ a korenie. Pridajte kuracie stehná. Premiešame a varíme 2-3 minúty dozlatista.
- Pridajte paradajky, kurací vývar a hustú smotanu. Miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Vypnite Instant Pot a znova ho zapnite stlačením MANUAL + 20 minút. Nasaďte veko a zatvorte ventil.
- Keď zazvoní časovač, uvoľnite tlak ručne. Opatrne odstráňte veko a premiešajte. Podľa chuti okoreníme. Podávajte s karfiolovou ryžou, extra maslom a podľa potreby troškou hustej smotany/kokosovej smotany. Ozdobte čerstvým koriandrom a štipkou koreniacej zmesi Garam Masala.
Poznámky
VOLITEĽNÉ:.
- Listy koriandra, extra maslo, hustá smotana a zmes korenia Garam masala.
Výživa
- Veľkosť porcie: ½ šálky.
- kalórií: 344.
- tuk: 23 g.
- sacharidy: 7 g (5 g netto).
- vlákno: 2 g.
- proteín: 28 g.
Kľúčové slová: Recept na indické kura s keto maslom.