Tieto proteínové sušienky s kúskami mäkkej čokolády sú lahodným keto dezertom a skvelým spôsobom, ako pridať ďalšie bielkoviny do vašej stravy bez toho, aby ste sa neustále spoliehali na srvátkový proteínový prášok.
Tento recept na proteínové sušienky je plný zdravých tukov a živočíšnych bielkovín z voľného chovu. Má tiež nízky obsah sacharidov, bez cukru a bez lepku. Každý koláčik má 4 gramy bielkovín a je plný živín. Cesto na sušienky bohaté na bielkoviny môžete jesť aj samotné bez toho, aby ste pripravovali sušienky.
Hlavné zložky týchto čokoládových sušienok sú:
- Srvátkový proteín.
- Kokosová múka.
- Čokoládové lupienky bez cukru.
Jedlá sóda alebo prášok do pečiva: Čo je lepšie na výrobu proteínových sušienok?
Mnoho receptov na sušienky používa sódu bikarbónu, ale tento vyžaduje prášok do pečiva. V čom je rozdiel?
Obidve sú chemické kysnutie, čo znamená, že nechávajú sušienky kysnúť.
Jedlá sóda a prášok do pečiva robia sušienky ľahšími a vzdušnejšími tým, že pri zahrievaní produkujú oxid uhličitý. Bublinky oxidu uhličitého vytvárajú v sušienkach malé vzduchové vrecká, čím zlepšujú textúru a zabraňujú tomu, aby boli sušienky príliš hrubé alebo suché.
Kým sóda bikarbóna aj prášok do pečiva sú samokysnúce, je medzi nimi zásadný rozdiel. Jedlá sóda vyžaduje kyselinu na aktiváciu chemickej reakcie, ktorá uvoľňuje oxid uhličitý. Pri pečení je cukor zvyčajne kyselina, ktorá aktivuje sódu bikarbónu, často hnedý cukor alebo med.
Na druhej strane prášok do pečiva už obsahuje primiešanú kyselinu. Všetko, čo potrebujete, je tekutina, po ktorej nasleduje vystavenie teplu, a tá sa aktivuje, prevzdušní cesto a urobí ho lahodne ľahkým.
Pretože tieto proteínové sušienky neobsahujú cukor, neobsahujú kyselinu, ktorá aktivuje sódu bikarbónu. Namiesto toho by ste mali použiť prášok do pečiva.
Nápady na obmenu tohto receptu na proteínové sušienky
Tieto proteínové sušienky sú výborným základom pre ďalšie doplnky a príchute. Môžete ich obliecť ďalšími prísadami, vrátane:
- Arašidové maslo: Pridajte arašidové maslo alebo mandľové maslo, pistáciové maslo alebo orechové maslo, aby ste vytvorili čokoládové sušienky a arašidové maslo.
- Maslová alebo smotanovo tvarohová poleva: Jednoducho smotajte maslo alebo smotanový syr s práškovou stéviou alebo erytritolom a pridajte trochu vanilkového extraktu, aby ste vytvorili lahodnú polevu.
- Nízkosacharidové čokoládové tyčinky: Ak uprednostňujete sušienky s množstvom lahodných, nepravidelne tvarovaných kúskov čokolády, vymeňte čokoládové lupienky za keto čokoládovú tyčinku. Čokoládovú tyčinku stačí rozlomiť, kým je ešte v obale, aby kúsky nelietali všade, a nasypať kúsky do cesta. .
- Čokoládový prášok: Premeňte tento recept na dvojité čokoládové proteínové sušienky pridaním 2 polievkových lyžíc kakaového prášku do cesta.
Ako uchovávať a zmrazovať proteínové cookies
- Do obchodu: Sušienky môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe päť dní.
- zmraziť: Sušienky vložte do igelitového vrecka, vypustite čo najviac vzduchu a v mrazničke ich môžete uchovávať až tri mesiace. Rozmrazte sušienky tak, že ich necháte hodinu pri izbovej teplote. Nedávajte ich do mikrovlnnej rúry, pretože by to zničilo ich štruktúru a vysušili.
Ako pripraviť vegánske proteínové sušienky
Je ľahké urobiť tento keto recept vegánsky. Namiesto masla použite kokosový olej a namiesto kravského mlieka použite mandľové mlieko, takže je bez mlieka.
Ďalšou možnou zdravou zmenou je použitie jablkového pretlaku namiesto oleja. Len dávajte pozor, aby jablková šťava, ktorú si vyberiete, mala nízky obsah cukru. Namiesto srvátkového proteínu by ste mali použiť aj vegánsky proteínový prášok.
Ako vyrobiť proteínové tyčinky
Kto povedal, že tento recept sa používa iba na výrobu koláčikov? S týmto receptom si môžete pripraviť aj vynikajúce proteínové tyčinky.
Po vytvorení cesta ho namiesto rozdeľovania a ukladania na plech vyvaľkajte v jednej vrstve na plech s rozmermi 22 x 33 cm / 9 x 13 palcov vymastený maslom alebo kokosovým olejom. Po úplnom upečení cesta, asi 20 minút, nakrájajte na tyčinky a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Ako vidíte, tento recept na proteínové sušienky je všestranný. Zmiešajte veci a môžete si vytvoriť svoj vlastný recept podľa svojich predstáv.
Všetko, čo potrebujete, je pár jednoduchých ingrediencií a miska na vytvorenie vašich nových obľúbených proteínových koláčikov.
3 prínosy proteínových čokoládových sušienok pre zdravie
Cíťte sa dobre pri konzumácii týchto keto proteínových sušienok. Sú obzvlášť sýtiace, protizápalové a dobré pre vaše svaly.
#1: zasýtia
Proteín je najuspokojivejší makronutrient, čo znamená, že vás zasýti viac ako tuk alebo sacharidy ( 1 ).
Diéty s vysokým obsahom bielkovín sú skvelé na chudnutie ( 2 ), pretože uľahčujú pobyt v kalorickom deficite bez pocitu hladu.
Toto robí aj ketodiéta. Ketóza potláča ghrelín, hlavný hormón hladu vo vašom tele, takže nutkanie na jedenie je menej naliehavé ( 3 ).
Svačina s vysokým obsahom bielkovín (ako tento koláčik) v rámci ketogénnej diéty je skvelý spôsob, ako zostať sýty a schudnúť udržateľne z dlhodobého hľadiska.
# 2: bojujte so zápalom
Mnohé chronické ochorenia sú výsledkom príliš veľa zápal vo svojom tele. Riadenie zápalových ciest je životne dôležité pre udržanie vášho tela šťastného a zdravého.
Vaječné žĺtky sú bohatým zdrojom karotenoidov, konkrétne karotenoidov luteínu a zeaxantínu ( 4 ).
Tieto zlúčeniny sú zodpovedné za žiarivo oranžovo-žltú farbu vaječných žĺtkov a majú množstvo zdravotných výhod, vrátane ich úlohy ako protizápalových látok.
Luteín je silná protizápalová zlúčenina, o ktorej sa niektorí vedci domnievajú, že by sa mala považovať za neoddeliteľnú súčasť liečby kardiovaskulárnych chorôb ( 5 ).
#3: podporuje rast svalov
Či už sa snažíte nabrať svalovú hmotu, stratiť tuk alebo len pohodlnejšie sedieť v džínsoch, budovanie svalovej hmoty je neoddeliteľnou súčasťou udržania si zdravia.
Proteíny sú základným dielom skladačky rastu svalov, najmä aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA). Existuje celkovo deväť esenciálnych aminokyselín a tri z nich majú chemickú štruktúru s rozvetveným reťazcom: leucín, izoleucín a valín.
BCAA Vo svete fitness a kulturistiky sú dobre známe pre svoju schopnosť stimulovať rast svalov. Môžu aktivovať svalovú syntézu po cvičení aktiváciou špecifických enzýmov ( 6 ).
Z troch BCAA je leucín najsilnejšou aminokyselinou na syntézu svalových bielkovín. Jeho účinok je pravdepodobne spôsobený upreguláciou špecifických genetických dráh, ktoré zvyšujú rýchlosť rastu svalov ( 7 ).
Jesť tieto proteínové sušienky namiesto verzie s nízkym obsahom bielkovín vám môže pomôcť dosiahnuť ciele naberania svalov v posilňovni.
Proteínové sušienky s čokoládou
Tieto proteínové sušienky z čokoládových lupienkov, ktoré neobsahujú lepok a sú šetrné k ketóze, sú hotové už za pol hodiny.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas na varenie: 20 minút
- Celkový čas: 30 minút
- Rendimiento: 12 cookies.
Ingredientes
- 2 odmerky srvátkového proteínu.
- 1/3 šálky kokosovej múky.
- ¾ lyžičky prášku do pečiva.
- ½ čajovej lyžičky xantánovej gumy.
- ¼ lyžičky soli (morská soľ alebo himalájska soľ sú dobré možnosti).
- 1/4 šálky práškového arašidového masla.
- 2 polievkové lyžice zmäknutého kokosového oleja.
- 1 polievková lyžica nesoleného masla.
- 2 polievkové lyžice arašidového masla.
- 1 veľké vajce
- ¼ šálky nesladeného mlieka podľa vlastného výberu.
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- ¼ šálky sladidla zo stévie.
- ⅓ šálky nesladených čokoládových lupienkov.
inštrukcie
- Predhrejte rúru na 175ºF / 350ºC a plech prikryte papierom na pečenie. Odložte bokom.
- Do malej misky pridajte suché ingrediencie: cmar, kokosovú múčku, prášok do pečiva, xantánovú gumu, práškové arašidové maslo a soľ. Dobre prešľaháme, aby sa všetko spojilo.
- Pridajte kokosový olej, maslo a sladidlo do veľkej misy alebo mixéra. Dobre premiešajte, kým nie je zmes svetlá a nadýchaná. Pridajte vajce, vanilkový extrakt, arašidové maslo a mlieko. Dobre prešľahajte.
- Pomaly pridávajte suché ingrediencie k mokrým. Dobre premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
- Vmiešame čokoládové lupienky.
- Rozdeľte a rozdeľte cesto pomocou lyžice. Uložíme na plech.
- Pečieme 20-22 minút, kým spodok koláčikov nie je jemne zlatistý.
- Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
Výživa
- Veľkosť porcie: 1 koláčik
- kalórií: 60.
- tuk: 4 g.
- sacharidy: 5 g (4 g netto).
- vlákno: 1 g.
- proteín: 4 g.
Kľúčové slová: čokoládové proteínové sušienky.