Mamma Mia! Слухи, которые вы слышали, верны. Теперь вы можете захотеть пасту и съесть ее тоже. Есть много альтернатив пасте с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить в свою кетогенную диету.
Недавний рост популярности низкоуглеводной диеты и кетогенный привело к появлению множества новых способов приготовить пасту, не упуская из виду свои цели в отношении здоровья.
Паста является одним из основных продуктов интернациональной кухни во всем мире. И так же, как хлеб и рис, макароны занимают в магазине немало места. Разнообразие макаронных изделий, доступных сегодня потребителям, включает в себя всевозможные формы и размеры, чтобы дополнить любое блюдо, и перед ними трудно устоять.
Если вы хотите фетучини, фрикадельки и маринару или ротини со сливочно-томатной основой, эта лапша с низким содержанием углеводов станет идеальной заменой традиционной пасте. Просто замените один из следующих вариантов на ваш любимый рецепт пасты, и приятного аппетита!
Оглавление
Почему макароны не являются низкоуглеводными?
Паста — это любимая еда всех времен, впервые появившаяся на Сицилии в 1.154 году. Первоначально он был сделан из пресного теста из муки твердых сортов пшеницы, смешанного с водой или яйцами, а затем сформированного в различную лапшу (или листы, для любителей лазаньи).
Несмотря на то, что сегодня существует множество различных видов макарон, традиционная классическая приготовленная нежирная паста – это примерно 30 грамм углеводов на каждые 100 гр. Это все ваше ежедневное потребление углеводов на кетогенной диете, если вам повезет.
После этого идут мизерные 0,9 грамма жира, около 6 граммов белка и минимальное количество микроэлементов. Даже цельнозерновые макароны, рекламируемые как здоровая пища, содержат 37 граммов углеводов. 1 ). Вы думаете: «Я больше никогда не буду наслаждаться спагетти и фрикадельками». Подделка. Вы можете наслаждаться любимыми блюдами из макарон, включая лапшу. лазанья, на низкоуглеводной диете с кето-дружественной альтернативой. Вот несколько вкусных низкоуглеводных заменителей.
# 1: Зудлы
На изображении: Лимонный бальзамический цыпленок с zoodles.
Zoodles — это просто цуккини, которые были превращены в спиральную лапшу. Вы не ограничены только цуккини — выберите свой любимый овощ с низким содержанием углеводов, поместите его в спирализатор и вращайте по часовой стрелке, пока лапша не выйдет с другой стороны.
почему тебе это понравится
Как только вы приготовите зудлс (см. ниже), они потеряют свою волокнистую текстуру, впитав в себя соус для пасты и его аромат. Zoodles могут быть предпочтительнее других альтернатив макаронам, потому что они на вкус похожи на любой соус, который вы с ними сочетаете.
Макроэлементы в zoodles примерно 5 чистые граммы углеводов, 0 жира и около 3 граммов белка на чашку. Польза для здоровья от zoodles делает их идеальными для тех, у кого диагностирован диабет, кто пытается снизить уровень сахара в крови или придерживается кетогенной диеты. Zoodles содержат ряд витаминов и минералов: витамины A, C, B и калий, и это лишь некоторые из них.
попробуй их сам
Все, что вам нужно, чтобы приготовить зудлы, это один или два кабачка и спирализатор. Если у вас нет спирализатора, вы можете купить его менее чем за 30 долларов на Amazon.
- Уникальный дизайн: наши продукты имеют трехстороннюю выемку для удобного захвата и большего внимания к вашему комфорту.
- Спиральный резак 4 в 1: на одной стороне резака имеется белая кнопка, лезвие можно выбрать, повернув его по часовой стрелке. Экономит много места на кухне,...
- Высококачественный материал: изготовленный из высококачественных материалов, вы можете уверенно использовать этот продукт для приготовления вкусных блюд на растительной основе. Наслаждайтесь этим с семьей и друзьями!
- Простое управление: Три шага: 1. Выберите нужный вам нож. 2. Поверните овощи по часовой стрелке, чтобы получилась идеальная овощная паста! 3. Когда овощи...
- Гарантия качества: мы не можем гарантировать, что каждый овощ можно разрезать по спирали. Перед использованием внимательно прочтите руководство пользователя.
- 【Спирализатор 4-в-1】Создавайте вегетарианские феттучини, спагетти и лапшу за считанные минуты с помощью этого компактного спирализатора, который поможет вам поэкспериментировать с различными вариантами...
- 【Супер прост в использовании】 Просто измените лезвие с помощью 3 кнопок, чтобы получить желаемую модель. Держатель для продуктов/крышка обеспечивает нескользящий захват при приготовлении спирали...
- 【Компактный, но мощный.】 Открытая конструкция позволяет использовать длинные круглые овощи. Идеально подходит для быстрого приготовления вегетарианской лапши с низким содержанием углеводов из множества ...
- 【Премиум-качество】 Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали для столовых приборов и усиленный АБС-пластик, не содержащий бисфенол-А, позволяют скручивать корнеплоды по спирали Подробнее…
- 【Поддержка клиентов】 Мы уверены в нашем продукте и знаем, что он вам понравится. Если вы не удовлетворены продуктом, свяжитесь с нами напрямую.
- 【Премиум-качество】 Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали для столовых приборов и усиленный АБС-пластик, не содержащий бисфенол-А, позволяют скручивать корнеплоды по спирали Подробнее…
- 【Безопасный дизайн】 При нарезке овощей имеется спиральная нескользящая защита пальцев, безопасная рука и щетка для чистки. Всегда берегите пальцы от травм...
- 【Легко чистить】 Он очень прост в использовании, самое лучшее, что вам не нужно менять и хранить аксессуары, просто нажмите кнопку, вы можете изменить форму, которую хотите. Легко чистить каждый раз ...
- 【Компактный, но мощный.】 Открытая конструкция позволяет использовать длинные круглые овощи. Идеально подходит для быстрого приготовления вегетарианской лапши с низким содержанием углеводов из множества ...
- 【Гарантия качества】 Мы стремимся предоставлять нашим клиентам качественные продукты и услуги. Если у вас есть какие-либо вопросы по этому поводу, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы сделаем все возможное...
Сверните кабачки по спирали, затем дайте им отдохнуть на бумажном полотенце. Посыпать солью. Кабачки полны воды, поэтому бумажное полотенце гарантирует, что макароны не останутся сырыми.
Готовьте с небольшим количеством оливок в духовке, чтобы получить желаемую текстуру: XNUMX секунд на сковороде дают пасту al dente, а XNUMX минуты делают ее немного мягче. Или испеките zoodles в запеканке из макарон. с этим рецептом.
# 2: Паста из миндальной муки
паста из миндальная мука Его готовят так же, как обычную пасту, заменяя миндальную муку пшеничной или белой мукой. С ростом числа безглютеновых продуктов и продуктов с низким содержанием углеводов вы также можете найти довольно много вариантов, купленных в магазине.
почему тебе это понравится
Миндальная мука — отличная альтернатива пасте с низким содержанием углеводов. Содержит 1,6 грамма углеводов и 1,6 грамма пищевых волокон, в результате чего нет чистых углеводов ( 2 ). Белая, отбеленная и обогащенная мука содержит более 76 граммов углеводов и всего 2 грамма клетчатки ( 3 ). Миндаль также является отличным источником полезных жиров, витамина Е, марганца и магния.
попробуй их сам
Хотя многие пасты из миндальной муки рекламируются как низкоуглеводные, обязательно трижды проверьте этикетку. Многие бренды содержат больше углеводов, чем вы думаете. Al Dente Carba-Nothing содержит более 24 граммов общих углеводов или 17 граммов чистых углеводов. Fiber Gourmet, также рекламируемый как продукт с низким содержанием углеводов, содержит более 40 граммов углеводов на порцию и 3 грамма сахара.
Вместо этого попробуйте домашнюю версию. Убедитесь, что вы не выбрали рецепт, который включает муку из тапиоки или крахмал из тапиоки, так как он чрезвычайно богат углеводами. Замените макароны с низким содержанием углеводов на ваши любимые блюда из лапши, а затем посыпьте сыром пармезан, чтобы приготовить нежное и вкусное итальянское блюдо.
# 3: Сквош-спагетти
На изображении: Запеченные спагетти из тыквы.
Сквош-спагетти — идеальная альтернатива повседневным макаронам. После того, как вы разрежете тыкву-спагетти пополам и запечете ее, вы можете использовать вилку, чтобы соскрести внутренности в очень тонкую лапшу.
почему тебе это понравится
Сквош спагетти содержит всего 5 граммов чистых углеводов, ноль жира и один грамм белка на чашку ( 4 ), что делает его идеальной заменой пасты для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кетогенной диеты.
Однако это только макроэлементы. Когда дело доходит до минералов, вы можете рассчитывать на то, что спагетти-сквош даст вам оптимальное количество кальция, калия, магния, фосфора и натрия.
попробуй их сам
Тыквенные спагетти можно найти практически в любом местном продуктовом магазине. Сделать это, Разогрейте духовку до 205°C/400°F. Выпекайте 40 минут, затем дайте немного остыть. Как только вы научитесь обращаться с тыквой, не обжигаясь, зафиксируйте тыкву одной рукой, а другой, используя вилку, разомните тыкву.
Посыпьте тыкву спагетти кето-дружественный соус альфредо сделано из густых сливок (с добавлением тертой моцареллы для дополнительной любви). Совет профессионала: если у вас остались остатки, на следующее утро разогрейте их на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла. На вкус они как оладьи.
#4: Яичная паста
Яичная паста обычно сочетает в себе яйцо со сливочным сыром, предлагая заменитель пасты с низким содержанием углеводов. Некоторые версии, купленные в магазине, могут сочетать яйцо с мукой (белой, миндальной или другой). Если вы найдете яичную пасту в магазинах или в Интернете, вы будете готовить ее как «обычную» пасту. Просто насыпьте большую горсть в кастрюлю с кипящей водой, затем варите, пока не достигнете желаемой консистенции.
почему тебе это понравится
Яичная паста с низким содержанием углеводов обычно мягкая, по консистенции похожа на обычную муку. Вы полюбите его за его макросодержание, сочетающее белок яиц с жиром сливочного сыра. Яйца — один из самых доступных и богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете купить. В них нет углеводов, 6 граммов жира и 7 граммов белка. белок. Сливочный сыр – это продукт кето-молочные продукты совместимы, если вы покупаете из высококачественного источника.
попробуй их сам
если ты когда-нибудь делал облачный хлеб В качестве альтернативы хлебу с низким содержанием углеводов приготовление пасты с яичным гоголем происходит по аналогичному процессу. В некоторых рецептах вы увидите пшеничный глютен, добавленный в рецепт. Если у вас диагностирована глютеновая болезнь или вы ищете вариант без глютена, замените пшеничный глютен гуаровой камедью или ксантановой камедью.
# 5: Чудо-лапша
На изображении: Курица, фаршированная лапшой Miracle.
Лапша Konjac, также известная как лапша ширатаки, не содержит углеводов и калорий. Они прозрачны на вид и быстро впитывают любой аромат, с которым их готовят.
почему тебе это понравится
Вы правильно прочитали предыдущий абзац: лапша Konjac содержит ноль калорий. Они состоят в основном из глюкоманнана, волокна корня конжака ( 5 ).
Волокно смешивают с водой и небольшим количеством лимонного сока, чтобы придать лапше конжак форму. После смешивания и формования их варят, чтобы сформировать лапшу, состоящую на 97% из воды и на 2% из глюкоманнанового волокна. Лапша конжак также не содержит глютена, сои и является веганской.
попробуй их сам
Итак, где вы можете найти эту лапшу ширатаки? По мере того, как они становятся все более популярными, вы с большей вероятностью увидите их в ближайших продуктовых магазинах. Они также доступны через интернет-магазины.
Лапша Konjac — отличная паста с низким содержанием углеводов для тайского блюда или рамена. Вы также можете полить их кето-дружественным сырным соусом, чтобы сделать макароны с сыром.
# 6: Салат из капусты
На изображении: Кето Крэк Слоу.
Как и лапша, капустная лапша (или салат) — не что иное, как нарезанный на лапшу овощ. Капуста использовалась в итальянской кухне — например, в голубцах — задолго до того, как стали популярными макароны с низким содержанием углеводов.
почему тебе это понравится
С менее чем 4 граммами чистых углеводов, ноль граммов жира и один грамм белка на чашку ( 6 ) вы можете добавить капусту спагетти (или салат из капусты) в любое блюдо, которое вам нравится.
В дополнение к низкому содержанию калорий, спагетти-слоу является питательной электростанцией, которая имеет некоторые ключевые преимущества для здоровья. Эти преимущества включают сильные противовоспалительные свойства, многочисленные антиоксиданты, а также витамины и минералы, включая витамин К, витамин С, фолиевую кислоту, кальций, магний и калий.
попробуй их сам
Чтобы приготовить их, нарежьте капусту так, чтобы она напоминала лапшу, которую вы хотите. Для пасты «волосы ангела» нарезать тонкими ломтиками. Для обжаривания стир-фрай или ло мейн нарежьте лапшу потолще. Или приготовьте мясной томатный соус для деконструированных голубцов.
# 7: Паста с черной фасолью
Паста из черной фасоли - это просто паста из черной фасоли. Подобно пасте из миндальной муки, вы обычно найдете ее в продуктовом магазине.
почему тебе это понравится
Это может быть один из немногих случаев, когда вы можете наслаждаться кето бобовые, так что наслаждайтесь, пока это длится. Паста из черной фасоли насыщена белком, фактически 25 граммов. Хотя в нем мало жира (всего 2 грамма), в нем также мало углеводов, всего 5 граммов чистых углеводов.
попробуй их сам
В отличие от пасты из миндальной муки, вам лучше заказать пасту из черных бобов онлайн. Вы можете рассмотреть азиатский бренд «Исследуйте» просто из-за низкого содержания чистых углеводов. Хотя к наслаждению черной лапшой может потребоваться некоторое время, ее вкус часто предпочтительнее, чем ширатаки или другие альтернативы макаронным изделиям. Соедините его с хлебом с низким содержанием углеводов, задушенным чесноком и маслом.
№8. паста из цветной капусты
Да, мы можем назвать капусту суперпродуктом, но разве цветная капуста не обладает всеми волшебными силами? Подобно тому, как цветную капусту можно превратить в «картошку» или раскатать в корж для пиццы, вы также можете приготовить собственное блюдо из макарон, запекая цветную капусту прямо в ней.
почему тебе это понравится
Цветная капуста — это не только самая универсальная еда, она еще и полезна для здоровья. Было показано, что овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, снижают риск развития рака и снижают скорость роста опухоли. 7 ). Цветная капуста также богата антиоксидантами и витаминами С и К.
попробуй их сам
Поджарьте или приготовьте на пару цветную капусту до желаемой консистенции, а затем полейте сливочным соусом песто, чтобы приготовить легкое блюдо на будний день. Или вытащите своего внутреннего ребенка и попробуйте это макароны из цветной капусты с низким содержанием углеводов и сыр, время приготовления которого составляет всего 30 минут.
Наслаждайтесь вечером макарон с низким содержанием углеводов
Вы лишаете себя любимых блюд из макарон, потому что испытываете стресс из-за углеводов?
Вы по-прежнему можете наслаждаться любимой итальянской едой, сохраняя низкий уровень углеводов. С этими семью альтернативами пасте с низким содержанием углеводов у вас не будет недостатка в блюдах из макарон, которые вы можете приготовить.
У вас есть любимое блюдо с одним из этих заменителей пасты с низким содержанием углеводов? Поделитесь своими идеями ниже!