Миндальная мука - кето?

Пшеничная мука - это один из продуктов, который обязательно отсутствует в мире кето. Это связано с очень высоким содержанием углеводов. По этой причине пшеничная мука не подходит для кето-диеты. Пшеничная мука присутствует во многих распространенных продуктах и ​​рецептах (хлеб, десерты, жидкое тесто и т. Д.), Поэтому очень легко разочароваться в количестве продуктов, которые запрещены на кето-диете из-за содержания в них муки.

К счастью, миндальная мука - действительная кето-альтернатива, заменяющая пшеничную муку в большинстве рецептов. От 2 до 4 г чистых углеводов на порцию 1/4 чашки они делают вас жизнеспособным на кетогенной диете.

Миндальная мука бывает двух видов: беленая и небеленая. Отбеленный означает, что производитель удалил кожицу с миндаль перед тем, как перемолоть его в муку. Чтобы приготовить небеленую миндальную муку, производители оставляют миндальную кожуру на время обработки. По сути, это то же самое различие между обычной и цельнозерновой мукой. С точки зрения кето и питания нет разницы между отбеленными и неотбеленными. Оба они кето-совместимы и имеют одинаковый профиль питания.

Отбеленная мука - самый популярный выбор, потому что она легче и мягче, чем традиционная пшеничная мука. Благодаря своему светлому цвету, он более универсален для создания продуктов разных цветов. Миндальная кожица придает небеленой миндальной муке более темный цвет, поэтому, если вы запекаете с ней, выпечка сохранит этот темный цвет, который может быть не таким идеальным для эстетики еды, как небеленая миндальная мука.

Миндальная мука - чрезвычайно популярный ингредиент в кето-блюдах. esketoesto.com имеет множество рецептов с совместимой кето-миндальной мукойКак кето печенье, кето пицца o бисквит с миндальной мукой.

Как самому сделать миндальную муку?

Как и в большинстве подобных случаев, чтобы приготовить муку, вам нужно много нарезать миндаль. Но процесс приготовления миндальной муки на самом деле не сложен. Просто следуйте инструкциям ниже.

Как приготовить миндальную муку:

1. Если вы хотите, чтобы это была обесцвеченная миндальная мука, очистите миндаль. Если же вы хотите, чтобы они были нормальными, оставьте им кожу.
2. Выложите миндаль в сухую сковороду и жарьте его 7-10 минут, постоянно помешивая. Имейте в виду, что на самом деле мы не пытаемся их поджарить. Но просушите их, чтобы при шлифовании они не превратились в пасту. Вы также можете высушить их в духовке.
3. Подождите, пока они полностью остынут. Если размолоть их в горячем виде, из них образуется паста. А нам нужна миндальная мука. Без макарон.
4. Раздавите их с большой силой. Используйте мощный комбайн, блендер или кухонный комбайн, пока не получите мелкую консистенцию миндальной муки.

Вот как приготовить миндальную муку. Как видите, это просто и быстро. Это вкусно, дешевле и позволит приготовить большое количество Кето рецепты из миндальной муки.

Где купить миндальную муку?

Миндальная мука пока не получила широкого распространения. Например, до сих пор нет миндальной муки меркадона, такой как марка хасендадо. Но, учитывая растущую популярность миндальной муки, я не удивлюсь, если она появится в ближайшее время, поэтому, чтобы купить миндальную муку, лучше всего сейчас попробовать амазонку.

Информация о питании

Размер порции: 0.3 стакана

Имя	значение
Чистые углеводы	4.0 гр
консистентные смазки	15,0 гр
белок	6.0 гр
Всего углеводов	6.0 гр
волокно	2,0 гр
калорий	170

источник: Министерство сельского хозяйства США