Ответ: Грибы эноки, содержащие 3.3 г чистых углеводов в каждой порции, являются отличным вариантом кето-овощей.
Эноки - длинный белый гриб, очень популярный в азиатской кухне. Его еще называют грибом с золотой иглой. Каждая порция грибов эноки (1 чашка нарезанных ломтиками) содержит 3,3 г чистых углеводов. Низкое количество углеводов позволяет им легко вписаться в ваш дневной лимит углеводов.
Разновидности грибов, которые относятся к кето
Все грибы подходят для кето-диеты, хотя не все грибы содержат одинаковое количество углеводов, поэтому некоторые из них более кетогенные, чем другие. Здесь у вас есть таблица с содержанием углеводов, а также с жирами, которые содержатся в каждой разновидности.
На 1 порцию чашки
| Сорт грибов | Чистые углеводы | белок | консистентные смазки |
| Морель (Morel) | 1,5 гр | 0.4 гр | 2,1 гр |
| Белый гриб | 1,6 гр | 0,2 гр | 2,2 гр |
| Лисичка | 1,7 гр | 0,3 гр | 0.8 гр |
| Гриб портобелло | 2,2 гр | 0,3 гр | 1,8 гр |
| Еноки | 3,3 гр | 0,2 гр | 1,7 гр |
| Maitake | 3,0 гр | 0.1 гр | 1,4 гр |
| Вешенка (Gírgola) | 3,3 гр | 0.4 гр | 2,8 гр |
| шитаки | 4.9 гр | 0.6 гр | 2,6 гр |
Витамины и питательные вещества
Грибы эноки богаты ниацином, витамином B, который поддерживает здоровье вашей нервной и пищеварительной систем.
Пищевая ценность
Размер порции: 1 нарезанный стакан
| Имя | значение |
|---|---|
| Чистые углеводы | 3,3 гр |
| Гордо | 0,2 гр |
| белок | 1,7 гр |
| Всего углеводов | 5,1 гр |
| волокно | 1,8 гр |
| калорий | 24 |
источник: Министерство сельского хозяйства США
