Ответ: Грибы сморчка кето. У них чистое количество углеводов составляет всего 1,5 г на порцию.
Каждая порция шампиньонов или сморчков (1 стакан) содержит 1,5 г чистых углеводов. Это делает их одними из самых кето-овощей, которые вы можете найти.
Сморчки также являются хорошим источником белка - 2.1 г на порцию.
Разновидности грибов, которые относятся к кето
Все грибы подходят для кето-диеты, хотя не все они содержат одинаковое количество углеводов, поэтому некоторые из них более кетогенные, чем другие. Сморчки являются наиболее кетогенными продуктами: они содержат всего 1.5 г чистых углеводов на порцию и 2.1 г жира. Грибы шиитаке, напротив, относятся к нижней части шкалы углеводов, с 4.9 г чистых углеводов на порцию, хотя они также содержат 2.6 г жира. В этой таблице вы можете увидеть содержание углеводов и жиров каждого сорта.
На 1 порцию чашки
| Сорт грибов | Чистые углеводы | белок | консистентные смазки |
| Морель (Morel) | 1,5 гр | 0.4 гр | 2,1 гр |
| Белый гриб | 1,6 гр | 0,2 гр | 2,2 гр |
| Лисичка | 1,7 гр | 0,3 гр | 0.8 гр |
| Гриб портобелло | 2,2 гр | 0,3 гр | 1,8 гр |
| Еноки | 3,3 гр | 0,2 гр | 1,7 гр |
| Maitake | 3,0 гр | 0.1 гр | 1,4 гр |
| Вешенка (Gírgola) | 3,3 гр | 0.4 гр | 2,8 гр |
| шитаки | 4.9 гр | 0.6 гр | 2,6 гр |
Информация о питании
Размер порции: 1 чашка
| Имя | значение |
|---|---|
| Чистые углеводы | 1,5 гр |
| Гордо | 0.4 гр |
| белок | 2,1 гр |
| Всего углеводов | 3,4 гр |
| волокно | 1,8 гр |
| калорий | 20 |
источник: Министерство сельского хозяйства США
