Рецепт хлеба из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Цветная капуста является звездой многих рецептов кето, включая эту булочку с цветной капустой с низким содержанием углеводов. И его популярность вполне заслужена.

Цветная капуста, наряду с кабачками, является одним из лучших кето-овощей не только из-за ее низкого содержания углеводов, но и из-за ее универсальности.

Кочан цветной капусты очень полезен. Его можно приготовить как рис вместо традиционного риса, его можно измельчить и превратить в корочка пиццы из цветной капусты хрустящим и вкусным, или его даже можно запечь на палочках, чтобы сделать хлеб из цветной капусты.

Трудно найти рецепт хлеба с низким содержанием углеводов, который был бы приятным на вкус, но этот хлеб с цветной капустой является исключением. Кроме того, этот рецепт без глютена не просто прост, он не содержит молочных продуктов и богат белком и диетической клетчаткой. По вкусу и текстуре он действительно имитирует обычный хлеб.

Вы можете приправить тесто итальянскими специями, чтобы получить пикантный итальянский хлеб, или добавить немного джема и масла макадамии, чтобы получить более сладкий хлеб.

Соленый или сладкий, вы захотите добавить этот рецепт кето в свой список рецептов с низким содержанием углеводов.

Эта кето-дружественная булочка с цветной капустой:

• Фаллоимитатор.
• Вкусные.
• Вкусные.
• Палео.
• Без молочных продуктов.

Основными ингредиентами являются:

• Цветная капуста соцветия.
• Миндальная мука.
• Яйца.
• Шелуха подорожника.

Необязательные ингредиенты:

• Соль
• Ромеро.
• Орегано.
• Черный перец.
• Ореховое масло
• Пармезан.

Польза для здоровья хлеба из цветной капусты

Цветная капуста не зря является одним из самых любимых овощей на кето-диете. Он многоцелевой, с низким содержанием углеводов и богат макроэлементами. Вы можете удивиться, узнав, что хлеб может предложить вам еще больше преимуществ.

# 1: это может улучшить ваше пищеварение

Когда дело доходит до здоровья кишечника и пищеварения, клетчатка - ваш союзник номер один. Ваше тело не переваривает и не поглощает клетчатку так, как это происходит с другими углеводами.

Вместо этого клетчатка накапливается в вашем пищеварительном тракте, выступая в качестве пищи для кишечных бактерий и помогая здоровью кишечника несколькими способами ( ¹ ).

Этот восхитительный рецепт хлеба с цветной капустой содержит 3.7 грамма клетчатки в каждом ломтике, что не только снижает потребление чистых углеводов, но и поддерживает нормальное пищеварение и улучшает работу кишечных бактерий.

Увеличение и смягчение стула - не единственный способ, которым клетчатка может вам помочь. Получение суточной дозы также может помочь при ряде расстройств пищеварения, таких как изжога, дивертикулит, геморрой и рак двенадцатиперстной кишки ( ² ).

Большая часть клетчатки в этом хлебе с цветной капустой поступает из шелухи подорожника. Подорожник - отличный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Если вы не уверены в различии между ними, вот краткое описание:

• Растворимая клетчатка: замедляет пищеварение. Он образует гель в кишечнике и может снизить уровень холестерина, связываясь с ним в пищеварительном тракте, что снижает уровень ЛПНП в кровотоке ( ³ ).
• Нерастворимая клетчатка: стимулирует пищеварение. Увеличивает объем стула и помогает ему перемещаться по пищеварительному тракту ( ⁴ ).

Шелуха подорожника также действует как пробиотик, а это значит, что она питает полезные бактерии в кишечнике. Пробиотики помогают вашей иммунной системе, укрепляя вашу защиту от чужеродных бактерий и избегая таких проблем, как диарея ( ⁵ ).

Шелуха подорожника может быть даже полезна, если вы боретесь с воспалительными заболеваниями кишечника. В группе людей с активной болезнью Крона комбинация псиллиума и пробиотиков оказалась эффективным методом лечения ( ⁶ ).

# 2: помогите защитить сердце

Клетчатка также оказывает впечатляющее влияние на здоровье сердца. Фактически, чем больше вы едите клетчатки, тем меньше вероятность развития высокого кровяного давления, инсульта, повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) ( ⁷ ) ( ⁸ ).

В частности, шелуха подорожника была изучена как источник клетчатки, которая может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания ( ⁹ ).

Цветная капуста богата соединением, называемым сульфорафаном. Сульфорафан известен как непрямой антиоксидант и может иметь защитные свойства сердца ( ¹⁰ ).

Один из способов, которым сульфорафан может защитить ваше сердце, - это его способность усиливать определенные антиоксидантные пути, поэтому его называют «непрямым антиоксидантом», а не антиоксидантом ( ¹¹ ).

Когда ваше сердце перестает получать достаточно крови и, следовательно, кислорода, может произойти повреждение тканей, известное как ишемическое повреждение. К счастью, сульфорафан помогает защитить от ишемического повреждения и, следовательно, защищает ваше сердце ( ¹² ) ( ¹³ ).

Есть одна хитрость, позволяющая получить от цветной капусты максимум удовольствия. Высвободить сульфорафан можно только путем измельчения, нарезки, измельчения или жевания цветной капусты. Было бы справедливо сказать, что ее качества защиты сердца ждут, когда вы их активируете.

Цветная капуста также является отличным источником витамина С и фолиевой кислоты ( ¹⁴ ). Исследования показали, что дефицит этих питательных веществ может быть связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин С также жизненно важен для оптимального функционирования нашей иммунной системы, а фолиевая кислота может помочь предотвратить определенные типы рака, такие как рак пищевода и поджелудочной железы ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

Этот невероятно универсальный овощ также является источником калия. Исследования показали, что здоровое потребление этого минерала коррелирует с более низким уровнем артериального давления, что, в свою очередь, снижает риск ишемической болезни сердца ( ¹⁸ ).

# 3: это может способствовать похуданию

Когда вы пытаетесь похудеть, в игру вступают несколько факторов. Конечно, упражнения и выбор правильных продуктов должны быть в первую очередь в вашем списке, но также играют роль удовлетворение и чувство сытости.

Клетчатка в миндальной муке и шелухе псиллиума помогает вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным, добавляя массу и замедляя пищеварение. А люди, которые едят больше клетчатки, как правило, тоньше, чем те, кто ее избегает ( ¹⁹ ).

Исследования также показали, что если у вас избыточный вес и вы пытаетесь сбросить часть нежелательного жира, добавление клетчатки в свой рацион может значительно улучшить потерю веса ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Холин, которого много в яйцах, - еще одно питательное вещество для похудания, о котором стоит упомянуть. Исследователи считают, что холин может снизить аппетит и, следовательно, снизить общее потребление пищи. А держать аппетит под контролем - ключ к долгосрочному успеху в похудании ( ²² ) ( ²³ ).

Идеи подачи хлеба из цветной капусты

Наслаждайтесь этим хлебом из цветной капусты на завтрак с небольшим количеством масла с корицей и орехами макадамия или используйте его, чтобы сделать быстрый бутерброд на обед.

Или просто положите его в тостер, добавьте немного оливкового масла и немного сыра чеддер и сделайте из него восхитительную брускетту на быстрый обед.

Вы также можете превратить этот универсальный рецепт хлеба с цветной капустой в сырные хлебные палочки, добавив немного сыра моцарелла для идеального итальянского ужина или восхитительного сэндвича с сыром на гриле.

Из него также получится отличная закуска, как сама по себе, так и с небольшим количеством травяное масло и чесночный порошок. В любом случае вы захотите добавить этот хлеб в свой любимый план питания.

Теперь, когда вы узнали всю пользу для здоровья этого кетогенного хлеба из цветной капусты, осталось только приготовить и попробовать его. Не ищите больше причин, чтобы добавить цветную капусту в свой кето-образ жизни, так как это один из лучших кето-овощей, которые вы можете найти.

Хлеб из цветной капусты с низким содержанием углеводов

Хлеб из цветной капусты с низким содержанием углеводов, приготовленный из псиллиума, миндальной муки и яиц, является идеальной не содержащей сахара, кето-дружественной заменой бутербродам и тостам.

• Время приготовления: 15 Minutos.
• Общее время: 1 час и 10 минут.
• производительность: 12 (ломтики).
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

• 2 стакана миндальной муки.
• 5 яйца
• ¼ чашка шелухи подорожника.
• 1 стакан риса с цветной капустой.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180º C / 350ºF.
2. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой или кулинарным спреем на кокосовом масле. Отложите в сторону.
3. В большой миске или кухонном комбайне смешайте миндальную муку и шелуху подорожника.
4. Взбивайте яйца на высокой скорости две минуты.
5. Добавьте рис с цветной капустой и хорошо перемешайте.
6. Вылейте смесь в форму для хлеба.
7. Выпекать 55 минут.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 ломтик
• Калорий: 142.
• Углеводы: 6,5 г.
• волокна: 3,7 г.
• Белок: 7,1 г.

Ключевые слова: хлеб из цветной капусты с низким содержанием углеводов.