Лучший рецепт домашних рулетов с корицей и кето

У вас есть любимое традиционное блюдо, которое вы любите готовить на праздниках, больших собраниях или даже тихим и расслабленным днем? Для некоторых булочки с корицей - идеальный подарок для большой группы друзей и семьи. И не секрет, почему. Это восхитительные завитки из мягкого теста с корицей, сахаром и глазурью. сливочный сыр. Кому горька такая изысканная сладость?

Но если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, стандартные булочки с корицей не входят в ваш план питания. Не иметь возможности время от времени наслаждаться булочкой с корицей может оказаться труднее, чем вы думали. Последнее, что вы хотите сделать при переходе на новую диету, - это чувствовать себя лишенным чего-либо, не говоря уже об одном из ваших самых любимых лакомств.

К счастью, если вы любите булочки с корицей и соблюдаете кето-диету, вам не о чем беспокоиться. Эти кето-булочки с корицей упакованы полезные жиры и они используют стевию в качестве подсластителя, поэтому у них нет сахар.

Они являются идеальным решением, чтобы заменить традиционные булочки с корицей без вывести тебя из кетоза или преодолеть свой ограничение углеводов. К тому же их довольно легко сделать.

Что внутри кето-булочки с корицей?

Что в этом рецепте с низким содержанием углеводов делает эти булочки с корицей кетогенными? Во-первых, их очень мало чистые углеводыОни не содержат пшеницу или глютен и содержат много полезных жиров.

Сыр моцарелла

В этом рецепте кето-ролла с корицей используется тесто, состоящее в основном из сыра моцарелла. Да, вы правильно прочитали. Сыр. Это рецепт, вдохновленный тестом для пиццы с толстыми головками, популярным тестом на основе моцареллы, которое отлично подходит для приготовления сладких или соленых угощений на основе хлеба, таких как толстая пицца, кексы и многое другое.

Сыр Моцарелла - идеальная безуглеводная основа для теста, которую можно использовать в этих кето-булочках с корицей, потому что он липкий и заменяет глютен в белой муке. Помогите создать прекрасную текстуру, которая вам так нравится, в хорошем булочке с корицей.

Цельная моцарелла также имеет некоторые преимущества для здоровья, особенно если вы выберете сыр, полученный травой. Вопреки советам по поводу фобического питания, которые вы привыкли слышать, исследования показывают, что ферментированные полножирные молочные продукты, такие как сыр и йогурт, обладают противовоспалительным действием, которое может защитить сердце, а не быть вредным. ¹ ).

Фактически, исследования показали, что моцарелла может снизить уровень холестерина ЛПНП ( ² ).

Молочные продукты пастбищного производства богаты витамином K2, омега-3 жирными кислотами и CLA (конъюгированной линолевой кислотой), все из которых полезны для здоровья сердца ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Было также показано, что CLA помогает избавиться от жира ( ⁶ ). Что касается макросов, моцарелла отлично подходит для кетогенной диеты. Чашка моцареллы из цельного молока содержит 2.5 грамма углеводов, 24 грамма белка, 25 граммов жира и 336 калорий ( ⁷ ).

Однако сыр не может действовать сам по себе, чтобы обеспечить прочную основу для теста для рулетов с корицей. Нужен еще один заменитель муки с низким содержанием углеводов чтобы помочь сформировать однородное тесто.

Миндальная мука

Миндальная мука Это незаменимый ингредиент для производителей безглютенового хлеба, а также идеальное дополнение к кетогенной диете с низким содержанием углеводов. Как и миндаль, миндальная мука богата питательными веществами. Он богат витамином Е, фолиевой кислотой, холином, марганцем и магнием ( ⁸ ).

Благодаря высокому содержанию магния миндаль может помочь при контроль уровня сахара в крови, который необходим в кетогенной диете ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

На каждые 14 граммов жира в миндале приходится 9 граммов мононенасыщенных жиров, которые, как показывают исследования, полезны для здоровья сердца и уровня холестерина. Богатый антиоксидантный профиль миндаля также обладает значительными преимуществами для сердечно-сосудистой системы и, согласно одному исследованию, помог уменьшить жир на животе ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Стевия и кетогенные подсластители

Этот рецепт кетогенных булочек с корицей требует стевия, подсластитель без сахара и углеводов, полученный из очень сладкой травы. Совет: вы можете выращивать стевию в собственном саду.

Белый порошок или жидкая стевия, которую можно найти в супермаркете, является усовершенствованной версией травы и часто используется для выпечки и подслащивания кофе. Просто имейте в виду, что небольшое количество имеет большое значение - стевия в 250-300 раз слаще обычного столового сахара ( ¹⁶ ).

Некоторым людям не нравится вкус стевии, потому что она немного горькая. Однако есть несколько брендов, которые устраняют горький привкус, на который жалуются многие люди. Если вы не являетесь поклонником стевии, есть несколько других. кето-дружественные подсластители которые вы можете использовать в этом рецепте, но будьте осторожны, потому что это не будет взаимно однозначной заменой.

Erythritol и Swerve намного слаще сахара, поэтому вам нужно будет добавить в рецепт намного больше. Одна чашка этих альтернатив сладка, как две чайные ложки стевии.

Корица

Корица - это не только определяющая характеристика идеального булочки с корицей. Это также удивительный суперпродукт, наполненный антиоксидантами, полезными питательными веществами и хорошо задокументированными антидиабетическими свойствами.

Он может снизить уровень сахара в крови натощак, замедлить переваривание углеводов, уменьшить их влияние на уровень сахара в крови и улучшить общую чувствительность к инсулину как у людей, страдающих диабетом, так и у людей, не страдающих диабетом ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Из всех трав и специй корица обладает одними из самых полезных антиоксидантных свойств. Корица, богатая полифенолами, лигнанами и флавоноидами, обладает противомикробным, противодиабетическим и противовоспалительным действием. Было показано, что он положительно влияет на маркеры здоровья сердечно-сосудистой системы, особенно на липиды крови ( ²² ) ( ²³ ). Прочитав все это, вам захочется использовать корицу не только в десерте, не так ли?

Наслаждайтесь этими вкусными кето-булочками с корицей

Беспокоитесь, что вы не сможете насладиться следующей семейной вечеринкой или даже вкусным завтраком дома в воскресенье утром? Не бояться. Соберите ингредиенты и сделайте партию этих кето-булочек с корицей, чтобы вы могли наслаждаться их сладким вкусом, не чувствуя себя виноватым из-за того, что испортили свой рацион.

Лучшие домашние кето булочки с корицей

Эти простые, низкоуглеводные булочки с корицей богаты полезными жирами и подарят вам новый взгляд на ваш любимый завтрак и праздничный десерт. Наслаждайтесь этими угощениями с глазурью из кето-сливочного сыра по утрам с чашкой кето-кофе или в качестве лучшего кето-десерта, который вы когда-либо пробовали на следующей встрече семьи или друзей.

• Время приготовления: 10 Minutos.
• Время готовить: 25 Minutos.
• Общее время: 35 Minutos.
• производительность: 12 рулонов.
• Категория: Десерт.
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

Для теста.

• 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла.
• 3/4 стакана миндальной муки.
• 2 столовые ложки сливочного сыра.
• 1 яйцо.
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Для начинки с корицей.

• 2 столовые ложки воды.
• 2 столовые ложки стевии.
• 2 чайные ложки корицы.

Для глазури.

• 2 столовые ложки сливочного сыра.
• 2 столовые ложки коллагена.
• 1 столовая ложка стевии.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175º C / 350º F.
2. Растопите моцареллу и сливочный сыр в микроволновой печи (1 1/2 минуты, помешивая в середине).
3. Добавьте яйцо к сыру.
4. Добавьте миндальную муку и разрыхлитель.
5. Смешайте вилкой, пока все не смешается.
6. Скатать в шарик из теста.
7. Разделите тесто на 6 шариков.
8. Сформируйте длинные рулеты и выложите их на лист пергаментной бумаги.
9. С помощью скалки раскатайте тесто, делая каждый пласт теста максимально тонким.
10. Сделайте начинку, смешав в небольшой миске воду, подсластитель и корицу.
11. Распределить жидкую начинку по раскрошенным рулетам из теста.
12. Скатайте каждый рулет в булочку и разрежьте пополам, чтобы получилось 12 булочек.
13. Выложите булочки на противень с антипригарным покрытием или форму для выпечки.
14. Поставить в духовку и выпекать 25 минут.
15. Пока булочки в духовке, сделайте глазурь из сливочного сыра, смешав сливочный сыр и подсластитель.
16. Выложите на горячие булочки и подавайте.
17. Поставьте остатки в холодильник на другой раз.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 рулон.
• Калорий: 142.
• жир: 10 г.
• Углеводы: углеводы. нетто: 4 г.
• волокна: 0,7 г.
• Белок: 10 г.

Ключевые слова: кето булочки с корицей.