Кето рецепт теста для пиццы с цветной капустой

Есть ли продукты, по которым большинство людей, сидящих на кето-диете, ужасно скучает? Да конечно. Пицца.

Вы попрощались со своим любимым итальянским бутербродом. Вы научились переходить от чесночного хлеба. Но пицца? Прекратить эти отношения труднее.

К счастью, теперь не нужно пропускать любимую еду. С этим рецептом пиццы с кето-цветной капустой вы можете наслаждаться любимым блюдом, не беспокоясь о количестве углеводов.

Если вы просмотрите информацию о питании ниже, вы увидите, что он содержит всего 5 граммов чистых углеводов, что делает его идеально подходящим для кето-диеты. Просто добавьте свои любимые начинки для пиццы с низким содержанием углеводов, которая будет такой же вкусной, как и всегда.

Чем отличается эта корочка для пиццы с цветной капустой?

В Интернете доступны сотни рецептов теста для пиццы с цветной капустой. Некоторые бренды, в том числе Trader Joe's, даже создали замороженную пиццу на основе цветной капусты, чтобы вы могли купить ее в готовом виде. Но что отличает этот рецепт?

Он не сделан из кукурузного крахмала или тапиоки.

Было бы больно читать это, но большинство рецептов пиццы с цветной капустой, доступных в Интернете, не содержат мало углеводов. И вот почему: цветная капуста, используемая в этом и многих других рецептах, богата влагой. Поэтому приготовление с его помощью может быть непростым делом.

Многие разработчики рецептов и брендов борются с влагой, добавляя крахмал. Часто используется кукурузный, картофельный или тапиоковый крахмал, который на 100% состоит из углеводов ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Крахмал гарантирует, что тесто для пиццы не прилипнет к противню для пиццы, в результате чего весь обед развалится, но он никак не снижает вашу гликемическую нагрузку.

Он сделан из кокосовой муки.

Во многих рецептах пиццы с цветной капустой в качестве ингредиента используется обычная белая мука. Они просто смешивают приготовленные соцветия цветной капусты с жидким тестом и называют это полезным рецептом. На самом деле он по-прежнему содержит много углеводов и не содержит глютен.

В этой корочке пиццы из цветной капусты с низким содержанием углеводов используется кокосовая мука, который содержит 4 грамма здоровых насыщенных жиров на две столовые ложки. Кокосовая мука - отличный источник кислот. МСТ (триглицериды со средней длиной цепи), предпочтительный источник энергии вашего тела для преобразования жира в энергию (кетоны).

Не содержит молочных продуктов

Из всех рецептов пиццы с цветной капустой, доступных в Интернете, трудно найти тот, который не содержит молочных продуктов. В большинстве рецептов в тесто добавляется измельченный сыр моцарелла или пармезан, что делает его непригодным для тех, кто не переносит молочные продукты.

В этом рецепте не используется сыр моцарелла или какие-либо другие молочные продукты. Вместо этого итальянская приправа придает этому тесту его аромат. Вы можете найти итальянские приправы в продуктовом магазине или приготовить собственный микс, смешав базилик с чайной ложкой чесночного порошка, орегано, тимьяна и майорана.

Как приготовить корочку для пиццы из цветной капусты

Приготовление теста для пиццы с низким содержанием углеводов может быть сложным процессом, но оно того стоит. Выделите 30 минут на приготовление, чтобы приготовить тесто для пиццы. Вот несколько советов, которые могут вам помочь.

Купить готовый рис с цветной капустой

Большинство крупных сетей супермаркетов сейчас продают рис с цветной капустой, что очень удобно. Только убедитесь, что в нем нет крахмалов. В этом рецепте лучше избегать замороженного риса с цветной капустой, так как он может сделать рецепт слишком сырым.

Если вы не можете найти свежий рис с цветной капустой, лучший способ приготовить его дома - использовать кухонный комбайн. Купите в магазине цветную капусту и нарежьте ее мелкими и средними соцветиями. Положите цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не начнет выходить небольшими кусочками.

Удалите как можно больше влаги

Цветная капуста содержит много воды, поэтому перед замешиванием теста для пиццы лучше извлечь как можно больше влаги. Для этого разогрейте цветную капусту в микроволновой печи, затем оберните приготовленную цветную капусту кухонным полотенцем, марлей или другой тканью и отожмите как можно сильнее. Лучше всего это делать над большой миской, так как вода будет стекать на ткань.

Используйте пергаментную бумагу

Поскольку из цветной капусты сложно вытащить всю воду, тесто все равно может быть немного липким. Обязательно положите лист пергаментной бумаги на противень под пиццу. Если вы поместите тесто прямо на камень для пиццы, сковороду или сковороду, оно может прилипнуть к поверхности после выпечки.

Преимущества приготовления с цветной капустой

Замена цветной капусты на муку в вашей корочке делает пиццу низкоуглеводной, но она также имеет ряд полезных питательных свойств. Это лишь некоторые из преимуществ этого рецепта пиццы с кето-цветной капустой.

1. Содержит большое количество витаминов и минералов.

Цветная капуста является отличным источником витаминов C и K. Человеческий организм не способен вырабатывать витамин C самостоятельно, поэтому важно есть продукты, содержащие этот витамин, который стимулирует иммунную систему. Одна порция цветной капусты содержит более 73% рекомендуемой дневной нормы витамина C. ⁴.

Витамин К - еще один важный витамин цветной капусты. Это жирорастворимый витамин, поэтому употребление его вместе со здоровыми источниками жира не только рекомендуется, но и необходимо для получения пользы от витамина. Также известно, что витамин К улучшает здоровье костей и поддерживает здоровые структуры скелетных мышц ( ⁵ ).

2. Обладает противовоспалительными свойствами.

Воспаление это одна из основных причин большинства современных хронических заболеваний. Цветная капуста содержит множество антиоксидантов и противовоспалительных средств, включая бета-каротин, бета-криптоксантин и кофейную кислоту. Все эти соединения помогают уменьшить окислительный стресс в организме, то есть повреждение свободными радикалами ( ⁶ ).

3. Помогает с гормональным балансом.

Гормональный дисбаланс они встречаются чаще, чем вы думаете. И они часто вызваны неправильным питанием и неправильным образом жизни. Такие продукты, как соя, молочные продукты, дрожжи и рафинированные масла, могут оказывать негативное влияние на определенный гормон: эстроген.

Эти продукты способны повышать уровень эстрогена, что может повлиять на остальную часть гормонального фона. Цветная капуста может предоставить антиоксиданты, которые помогают сбалансировать и снизить уровень эстрогена ( ⁷ ).

Наслаждайтесь этим рецептом пиццы с кетогенной цветной капустой

Если это ваша ночь пиццы, следуйте этому рецепту пиццы с кето-цветной капустой для вашего любимого блюда. Всего 5 граммов чистых углеводов на порцию, он идеально подходит для палео или кето-диеты.

Поскольку вы делаете эту пиццу как кето-вариант, используйте в качестве начинки мясо и овощи. Сейчас не время делать гавайскую пиццу на скорую руку. В любом случае, ананас нельзя добавлять в пиццу ……

После того, как тесто пропечется до золотистого цвета, добавьте слой соуса для пиццы. Добавьте свою любимую начинку, например томатный соус, пепперони, цукини, лук, оливки, сосиску из индейки, болгарский перец или овощи с низким содержанием углеводов.

В следующий раз, когда вам захочется кусочек пиццы, попробуйте эту кето-пиццу с рисом из цветной капусты в качестве здоровой альтернативы. Вы получите такой же приятный вкус, сохраняя при этом кетоз и создавая схемы здорового питания на будущее.

Корочка для пиццы с цветной капустой без молока

Хочешь пиццу? Эта корочка для пиццы без молочных продуктов из цветной капусты - кето и отличная альтернатива пицце с высоким содержанием углеводов.

• Время приготовления: 20 Minutos.
• Время готовить: 30 Minutos.
• Общее время: 50 Minutos.
• производительность: 2.
• Категория: Цена.
• Кухня: Неаполитанский.

Ингредиенты

• 2 стакана риса с цветной капустой.
• 2 больших яйца.
• 3 столовые ложки кокосовой муки.
• 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла.
• 1 чайная ложка мелкой соли.
• 1 чайная ложка сушеных итальянских трав.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200º C / 405º F.
2. Разогрейте рис с цветной капустой в микроволновой печи в течение 5 минут, затем положите его на чистое кухонное полотенце. Осторожно отожмите как можно больше воды. Подождите несколько минут, а затем выжмите еще больше воды.
3. У вас должна получиться чашка пасты из цветной капусты. Добавьте его в большую миску и перемешайте остальные ингредиенты до образования однородного теста.
4. Накройте поднос пергаментной бумагой и сформируйте тесто для пиццы. Не выкладывайте его тоньше 0,6 см / ¼ дюйма, иначе он сломается.
5. Жарьте 25-30 минут, пока тесто из цветной капусты не станет готовым и не подрумянится по краям.
6. Добавьте свои любимые ингредиенты и поставьте их в духовку еще на 5 минут, чтобы они стали более хрустящими.

Питание

• Калорий: 278.
• жир: 21 г.
• углеводы: 12 г.
• волокна: 7 г.
• Белок: 11 г.

Ключевые слова: кето цветная капуста тесто для пиццы.