Când auziți despre „fructul călugărului” în scena keto, de obicei nu se referă la fructul în sine, ci la îndulcitorul care este extras din fruct. Fructul călugărului provine din Asia de Sud-Est și aparține familiei Cucurbitacee, o familie care include și dovleci, castraveți, dovlecel care sunt, de asemenea, compatibile cu dieta keto. Dar îi aparțin și alte alimente nu atât de ceto, cum ar fi pepeni verzi și alte câteva fructe sub formă de plantă târâtoare.
Îndulcitorul extras din fructele călugărului are 0 carbohidrați și nu afectează nivelul glicemiei. Fructele călugărului sunt foarte greu de văzut și de găsit în Spania. Și nici îndulcitorul său nu se găsește ușor. Dar dacă duci dieta keto și găsești un îndulcitor pe baza acestui fruct, nu te îndoi că îl poți cumpăra și folosi fără nicio problemă.
